- Bordeaux'i aastakäigu juhendid
Kunagi oli see üks Bordeaux'i kõige häbelikumad valdused, kuid täna panevad selle St-Estèphe kolmanda kasvu uued omanikud tervitusmati. Kuid kas see on veini muutnud? Panos Kakaviatos teatab ...
Kolmandat kasvu Château Calon-Ségurit on pikka aega peetud St-Estèphe varjatud ehteks, suuresti seetõttu, et selle endised omanikud tegid endast kõik, et seda varjatud hoida. Kuna see artikkel läks ajakirjandusse, ei olnud selle asukohta tähistavaid liiklusmärke ikka veel püstitatud. „Endised omanikud ei soovinud selliseid märke omada,” selgitas alates 2013. aastast juhataja Laurent Dufau. „Château oli üks Bordeaux , kuid me tahame veidi uksi avada. ”
Paljud veinikirjanikud võivad kinnitada Denise de Gasquetoni, mis on viimane Gasquetoni pereomanike reas, eemaletõukavust ja väljakutsete kokkusaamist külastuste jaoks. Kuid sellest ajast, kui ettevõte Suravenir - Crédit Mutuel Arkéa kontserni tütarettevõte - omandas 2012. aasta novembris Calon-Séguri, oma teise sildi Marquis de Caloni ja krossikodanliku Capbern-Gasquetoni 170 miljoni euro eest (140 miljonit naela), on algatused käimas avada see välismaailmale.
Vaadake kõiki Decanteri Château Calon-Séguri degusteerimise märkmeid
Lisaks oma asukohta tähistavatele liiklusmärkidele eeldatakse, et linnal on esimene veebipõhine kohalolek (www.calon-segur.fr) enne suve, ütles linnuse esindaja Sophie Marc. Tänavu uue degusteerimisruumiga alustatud massiivse 20 miljoni euro suuruse renoveerimisprojekti raames ehitatakse kinnisvara ka uued külalisteruumid ajakirjanikele ja kaupmeestele. 'Toad kujundatakse klientidele, ajakirjanikele ja kaubanduse esindajatele, kes meiega äri ajavad,' ütles Dufau.
Suur osa sellest rahast maksab tehniliste seadmete, sealhulgas uue vaatetoa avamiseks 2016. aastal. Mahutite suurused kohandatakse täpselt nii, et need vastaksid viinamarjaistanduste maatükkidele, selgitas Dufau.
Vaatide täpne arv ja nende suurus on veel otsustamisel, kuid uues keldris kasutatakse gravitatsiooni täitmise tehnikaid. Aastatel 2015–2016 laiendatakse vananevaid keldreid - nii esimese kui ka teise aasta ruume - temperatuuri- ja niiskusmonitoridega ning kõik renoveerimistööd on plaanis teha 2017. aastaks.
'Oleme teadlikud, et oleme pärinud erakordse vara,' ütles Dufau. ‘Calon-Ségur on üks neist kohtadest, mis nõuab alandlikkust ja rangust. Anname end selle teenistusse ja teeme kõik, et see suurepärane terroir annaks endast parima. ”
Süda õiges kohas
Calon-Séguril on rikkalik sugupuu, mis kuulub kunagi abielu omandis olevate kinnisvara hulka Nicolas Alexandre'ile, Marquis de Ségurile, kellele kuulusid ka Château Latour ja Château Lafite (koos Mouton-Rothschildi, Pontet-Caneti, d'Armailhaci ja Montrose'iga). . Vaatamata omandiõigusele esimestele kasvudele ütles markii, et tema süda oli Caloniga ja veini silt heidab seda siiani.
Calon-Séguri nime päritolu peitub selle kuulsas omanikus ja Gironde jõe suudmeala läheduses. Calon on nende väikelaevade nimi, mida kunagi puid veeti suudmealal. Calon-Séguri viinapuud jooksevad otse veepiirini, täites Bordeaux ’kõnekäändu, et parimad linnused suudavad jõge‘ näha ’. Selle kvaliteeti kajastas hinnatase, mis viis 1855. aasta klassifikatsioonis kolmandaks kasvuks.
Hiljuti, kui Georges Gasqueton koos onu Charles Hanappieriga pärandvara ostis, tegid ta koos 20. sajandi järeltulevate põlvkondadega legendaarseid aastakäike 1920., 1940. ja 1950. aastatel. Kuid 1960. aastate algusest juhtis Philippe Capbern-Gasqueton mõisa kuni surmani 1995. aastal. Tema üks vastuolulisemaid otsuseid oli viinamarjaistandustesse istutatud Merloti protsendi suurendamine, selgitas Dufau. Tema lahkumise ajaks oli peaaegu 50% mõisa viinapuudest Merlot. Samuti vähendas ta uute istanduste viinapuude tihedust, ajendades spetsialiste, nagu näiteks mainitud prantsuse veinikirjanik Bernard Burtschy, kritiseerima veini vähem intensiivsena, kui see oleks võinud olla 1980ndatel kuni 2000ndate alguseni.
Mõni aasta pärast proua de Gasquetoni ülevõtmist algatas ta viinamarjaistanduses reformi, palgates 2006. aastal tehniliseks direktoriks Vincent Milleti. Varem Château Margaux'is keskendus Millet kohe Calin-Séguri valmistamiseks peamise viinamarjaistanduse 55ha-le. Ta lõpetas peamise viinamarjaistanduse viinamarjade kasutamise esimese veini jaoks ja hakkas Cabernet Sauvignoni osakaalu suurendama, kuni viimaste aastate keskmine segu on umbes 80% Cabernet kuni 20% Merlot. Mõnes aastakäigus, näiteks 2009. aastal, ulatub Cabernet 90% -ni. Samuti tõstis Millet uue tamme protsendi 100% -ni: “Cabernet suudab uue tamme vastu väga hästi vastu pidada,” sõnas ta eelmisel aastal château's toimunud degusteerimisel.
Ülemaailmseks muutumine
Millet direktorina hoides säilitavad uued omanikud oma visiooni, mis hõlmab viinamarjaistanduste istutamistiheduse suurendamist 10 000 viinapuude hektari kohta, selgitas Dufau Calon-Séguri 16 aastakäigu vertikaalsel degusteerimisel aastal Washington DC jaanuaris. Suurem tihedus peaks parandama Cabernet viinamarjade kvaliteeti, luues viinapuude vahel suurema konkurentsi, selgitas ta. „Me tahame tagasi minna suurte aastakäikude juurde (1920. – 1960. Aastatest),” rõhutas Dufau.
meie elupäevad Tšaad ja Abigail
Sellel degusteerimisel osales umbes 30 sommeljeed, kaupmeest ja veiniblogijat New Yorgist Virginiani, mis Dufau sõnul oli esimene Calon-Séguri esindaja USA-s 120 aasta jooksul. Osalejatele avaldas muljet kastos võetud uued suunad. New Yorgis tegutsev veinikriitik John Gilman hindas Dufau lähiminevikku ja mõisa lähituleviku plaane. Ta hindas ausaid kommentaare tehtud vigade kohta, sealhulgas Merloti istanduste suur laienemine ja viinapuude küsitavus.
Tunnustades veinide kvaliteedi dramaatilist hüpet pärast Milleti saabumist, hindasid Gilman ja paljud teised degusteerimisel veine siiski aastast 2005 kuni 1982. Nagu Gilman rõhutas: 'Need pole kujutlusvõime poolest halvad veinid - mõned aastakäigud on täiesti tähtkujud. '
Château avatud uste poliitika raames kavatseb Dufau suurendada professionaalseid degusteerimisi. Just siis, kui see artikkel trükki jõudis, oli ta alustamas kinnisvara teist ainukest ametlikku tuuri Aasia suurtele turgudele, sealhulgas Singapuri, Tai, Laose ja Indoneesiasse. Calon-Ségur plaanib ka reklaamreise Prantsusmaal, Šveitsis, Suurbritannias ja USA-s. Château juurde suunaviidad lähevad kindlasti peagi
Calon-Ségur lühidalt
Apellatsioon St-Estèphe, 3. kasv
Viinamarjaistanduse piirkond 55ha
Istutused 53% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Viinapuu vanus Keskmiselt 22 aastat
Aastane toodang 100 000 pudelit Calon-Ségur 90 000 pudelit markii de Calon ja 60 000 pudelit Chapelle de Calon
Omanik Alates 2012. aasta novembrist on Suravenir, pangakontserni Crédit Mutuel Arkéa tütarettevõte. Grupil Videlot, mida juhib Pétruse omanik Jean- François Moueix, on 5% osalus
direktor Alates 2006. aastast Vincent Millet. Peadirektor Laurent Dufau on olnud kinnistul alates 2013. aasta märtsist
Calon-Ségur: ajaskaala
Keskaeg ’Caloni’ veine maksustati juba 12. sajandil
1670–1715 Jeanne de Gascq abiellus Jacques de Séguriga. Poeg Alexandre de Ségur abiellub Latouri pärijaga ja ostab siis Lafite'i
Ameerika õuduslugu, 9. hooaeg, 9. osa
1718-1755 Louis XV hüüdnimega viinapuude prints. Alexandre'ist ehitatud Château ostab Moutoni. Kuningas Nicolas-Alexandre (ülal), poeg
1755-1855 Nicolas-Alexandre sureb. Calon-Séguri ostis perekond Dumoulin, seejärel Firmin de Lestapis. Viinamarjaistanduse suurus on 55ha
1855 Calon-Ségur oli Médoci klassifikatsioonis kolmas kasv
1894 Georges Gasqueton Ch Capbernist ostab Calon-Séguri koos onu Charles Hanappieriga
1895-1995 Georges, Edouard ja seejärel Philippe Gasqueton haldavad kinnisvara
üheksateist üheksakümmend viis Philippe sureb ja naine Denise Capbern-Gasqueton (allpool) võtab üle, teda abistab tütar Hélène de Baritault
2006 Palgatakse Vincent Millet, varem Ch Margaux'is. Ta suurendab vananemiseks Cabernet Sauvignoni istutusi ja uut tamme
2011 Denise Capbern- Gasqueton sureb
2012 Suraveniri ettevõte ostab Calon-Séguri ja Capbern Gasquetoni 170 miljoni euro eest. Moueixide pereettevõte Videlot on vähemusaktsionär
2013 Laurent Dufau palkas peadirektoriks
