Krediit: Joanna Kosinska foto Unsplashis
- Toidu ja veini paaristamine
- Tipphetked
- Tänupüha
Väiksemad koosviibimised ja virtuaalsed kohtumised on vaid kaks viisi Tänupüha 2020 - ja pühade aeg üldiselt - erineb tõenäoliselt paljude inimeste jaoks tüüpilisematest aastatest.
Tänupühade veini üle otsustamine pole sellistel aegadel vaevalt erilist muret tekitav.
Veinisõprade jaoks võib aga huvitava pudeli avamine ja sisu jagamine väikesele hulgale külalistele või isegi sõprade ja perega suumikõne kaudu klaasi nautimine tuua raskesse aastasse heleduse hetke.
Allpool leiate valiku USA veinidest, mille on üle vaadanud Karahvin viimase 12 kuu jooksul ja saadaval mitmesuguste hindadega, mis on mõeldud inspiratsiooni pakkumiseks.
Neile, kes kavatsevad korraldada väikese kogunemise mõne või kõigi traditsiooniliste roogade juurde, oleme lisanud ka väljavõtte veinieksperdi Ray Isle'i jaoks varem Decanter.com-i jaoks kirjutatud artiklist, kuidas valida tänupüha veini.
Ta soovitas avada pudelid, mis rõõmustavad kõiki, kes on laua taga, mitte tingimata kinnisideeks täpse toidupaarimise pärast.
Näiteks pole tänupühade õhtusöök ilmselt aeg, et veenda pikka aega väljakujunenud Bordeaux'i armastajat selles, et see on „oranži tooni, naha kääritatud Ribolla Gialla on parem mõte röstlinnuga ”, ütles ta.
Siiski võivad laua taga olevad veininohid olla Jura Savagnini tulevikust vaimustuses, kirjutas Isle. Ta soovitas mõelda veinile kolme laia maitsekategooria järgi, nimelt „vana kool”, „mõõdukalt seikluslik” või „seinast väljas”.
Leiad täpsemad nõuanded veini ja toidu sobitamiseks siin , samuti sisse meie veini ja kalkunite paaritamise juhend .
Kingitus Decanter Premium see tänupüha
Väljavõte artiklist, mis algselt avaldati veebisaidil Decanter.com 2015. aasta novembris ja mille autor on Ray Isle USA ajakirja Food & Wine juhtiv veinitoimetaja.
Tänupühade veinipaaridest kirjutamine on veinikirjanike jaoks peaaegu sama palju kui iga-aastane rituaal kui tänupüha ise.
Nagu tänupüha, on ka siin traditsioonid. Näiteks:
- Selle kalkuni väitmine iseenesest ei maitse eriti ja seetõttu tuleks arvestada laual olevate lisandite rohkusega
- Seda märkides Pinot Noir ja Riesling on sommeljeed (ja paljud teised) määrinud veinideks, mis sobivad kõigega
- Märkides, et kuna kalkunipäev on sügavalt ameerikalik puhkus, on sobiv valik USA veinid.
Selles kõiges pole midagi halba. Kuid minu ettepanek on tegelikult laual leiduvat enam-vähem eirata.
Enamik tänupühade õhtusööke hõlmab massi erinevaid toite, mis on kuhjatud taldrikule: kalkunipraad, kastme, täidis, rohelised oad, kartulipuder, jamss, jõhvikakaste ja loetelu jätkub.
Üks hammustus võib olla kalkun (valge liha? Tume? Kastmega? Ilma?), Järgmine brusseli idu (röstitud? Aurutatud? Võiga määritud?), Seejärel jamss, mille peal on vahukommid (meie majas vaadake vähemalt ülal traditsiooni).
Muretsemine konkreetse veini sidumise pärast kõigega, mis tundub pisut kaugeleulatuv.
Selle asemel pakun, et tänupüha veinivalikud on tõesti rohkem seotud veinide paaristamine inimestega . ”
Mis puutub kohalolijatesse, soovitas Isle mõelda veinile kolme laia maitsekategooria järgi, nimelt „vana kool”, „mõõdukalt seikluslik” või „seinast väljas”.
