- Tipphetked
- Degusteerimine koju
Kas olete väsinud sel suvel sama kuiva valget veini joomast? Avastage Prantsusmaa Languedoc-Roussilloni piirkonnast pärit Picpoul de Pinet ’veinide särtsakas värskus ja fantastiline väärtus. Vaadake allpool Andrew Jeffordi parimate 10 parimat, kõik alla 12 naela ...
Mis on Picpoul de Pineti vein?
See on iidsetest valmistatud karge valge vein Picpoul viinamari, tervitades Languedoc-Roussilloni oma Picpoul de Pinet AOC Edela-Prantsusmaal.
-
Kerige selle suve nautimiseks kümme parimat Picpoul de Pinet veini
Seda on sajandeid kasvatanud Étang de Thau, laguunide rida, mis ulatub rannikust Püreneedesse, kuid alles üsna hiljuti Picpoul de Pinet on kuiva valge veinina laialt hinnatud ja sellest sai pealkiri alles 2013. aastal. Algselt võis see olla rohkem tuntud kui üks viinamarjadest, mida kasutatakse vermuti valmistamiseks.
Picpouli viinamarja mustad või punased tüved on olemas, kuid sagedamini kohtab valgest sordist valmistatud veine, mida saate märgata, otsides allkirjaga klanitud rohelist pudelit.
Picpoul de Pinet veinid on sageli roheliste toonidega läbipaistvad, kuigi vanadest viinapuudest korjates võivad need olla kuldvärvilisemad. Veinid on tavaliselt purjus noorelt, paari esimese aasta jooksul.
Kuidas see maitseb?
Picpouli nimi tõlgib sõna otseses mõttes 'huulte nõelamist', selle hapu happelisuse tõttu. Seda täiendavad sageli tsitrusviljade ja roheliste puuviljade maitsed, millel on õie aroomid. Keerukamates näidetes võib kuvada ka mineraalseid või pärmseid noote. Seda võib võrrelda Muscadet veinid Loire org .
Languedocis on Picpoul de Pinet veinid sageli seotud kohalike mereandidega, nagu rannakarbid ja austrid, kuna selle elujõulise happesuse tõttu on see mereandide peamine partner. Kaasaegsem paarimine, mida sel suvel restoranide ümbruses on nähtud, on Picpoul kala ja krõpsudega.
Selle kõrge happesus võib lõigata ka rikkalikke toite, näiteks juustu ja küpsetisi või isegi magustoite, muutes selle mitmekülgseks piknikute veiniks.
