Louis jadot
- Eksklusiivne
- Tipphetked
Stephen Brook osales hiljutisel Londonis toimunud Decanter Fine Wine Encounteri Louis Jadoti meistriklassil ja maitses selle aastakümneid ulatuva Clos Vougeot Grand Cru aastakäike. Vaadake tema hinnanguid veinide kohta.
Nagu paljud suured Négociant majad aastal Burgundia , Louis jadot omab ulatuslikke peeneid viinamarjaistandusi ja tegutseb seega nii doomina kui ka kaupmehena, omades Côte d'Ori ääres asuva 37 hektari hulgas kaheksa Grands Crust.
Frédéric Barnier esitas Clos Vougeot Grand Cru suurepärase vertikaalse degusteerimise Dekanteri peenveinikohtumine Londonis .
Barnier asus tehnikadirektoriks 2012. aastal, olles legendaarse järglase ametis ja imetles oma pensionipõlves tohutult Jacques Lardière'i.
Lardière oli huvitatud biodünaamilisest põlluharimisest, kuigi Jadot pole sellest kunagi suurt lugu teinud ja tantsinud.
Artikkel jätkub veinide all: Lisateave Jadot’s Clos Vougeot viinapuude ja veinivalmistamise põhimõtete kohta.
Jadot Clos Vougeot hinnangud sellest degusteerimisest
Suurbritannia ja USA aktsionärid annavad võimaluse korral teada. Börsiotsingut aitab Veiniotsija
Clos Vougeot 'kohta
Clos Vougeot on Cortonite järel suurim Grand Cru - peaaegu 51 hektarit istutatakse ühte kvartalisse, kuid see jaguneb enam kui seitsmekümne omaniku vahel.
Clos erineb teistest Grands Crustest selle poolest, et selle viinamarjaistandused ei asu mitte ainult Côte de Nuitsi hinnatud kesknõlval, vaid laskuvad Beaune'i ja Dijoni vahelise teeni.
See tähendab, et mullatüübis on märkimisväärseid erinevusi.
Seal, kus asuvad Jadoti viinapuud
Barnier tunnistas hõlpsalt, et Jadoti põllumajandusettevõtted, mis on suured 2,6 hektarit, on osaliselt keskmise kaldega, kuid enamasti nõlva jalamil. Selles madalamas osas on rohkem savi ja muld on kaks korda sügavam kui Close tipus.
Barnieri arvates ei tähenda see, et Jadot'i vein on madalama kvaliteediga, kuid see tähendab, et see areneb aeglasemalt ega muutu täielikult väljendusrikkaks enne, kui see on vähemalt seitsmeaastane.
Kuidas Jadot Clos Vougeot tehakse
Enamik Jadoti veine on valmistatud samamoodi ja Clos Vougeot pole erand.
Viinamarjad on täielikult hävitatud ja kääritatud pärismaiste pärmidega. Leotamisperiood on tavaliselt pikenenud ja käärimistemperatuurid on suhteliselt kõrged, mis võib ka parkaine struktuuri lisada, kui vein on noor.
Seda laagerdatakse umbes 18 kuud kolmandikus uues tammikus. Pressiveini segatakse väga vähe ja filtreerimist tavaliselt ei toimu.
Clos Vougeot ei pruugi olla kõige prestiižsem Jadot’s Grands Crus, kuid on kindlasti järjekindel.
Lisateave Louis Jadoti kohta
Alates 1985. aastast on Jadot Ameerika Ühendriikides Kobrandi veini ja kangete alkohoolsete jookide levitamise ettevõte, kuid tundub, et ettevõte lubab Jadotil oma veine ilma sekkumiseta toota.
Ettevõtte pärilikeks juhtideks on perekond Gagey, kes on nüüd kolmandas põlvkonnas. Jadotil on ka teretulnud kalduvus hoida oma veinivalmistajaid aastakümneid, tagades stiili järjepidevuse.
