Auberge la Reine Jeanne.
- Tipphetked
Kas suundute sel pühadel Lõuna-Prantsusmaale? Uurige, kus Provence'i veinivalmistajad söömas käivad. Vahemeremaade ja Balkani piirkonna veinide kohtumisel Decanter jõudsime Provence'i tootjateni, et teada saada, kuhu nad õhtusöögile lähevad - kui neil pole veinitehases rasket tööd ...
Provence'i parimad restoranid
Franck Breau Château Romaninist
Franck Breau on veinivalmistaja ja operatsioonijuht Rooma loss , mis asub Parc Naturel Régional des Alpilles'is, Avignonist veidi lõuna pool. Selle omanikele Anne-Marie ja Jean-Louis Charmolüe kuulusid varem Château Montrose aastal Bordeaux , kuid nad müüsid selle selle ajaloolise ostmiseks Provence pärandvara.
Parimad roosad veinid suveks
Breau soovitab oma lemmikrestorane lähedal asuvas külas Saint-Rémy-de-Provence . See võib olla väike, kuid kesklinnas on rikkalik gastronoomiline stseen. Ja just seal maalis Vincent van Gogh oma meistriteose Täheline öö.
Kohvik de la Place St-Remy-de-Provence
Kirbuturgude sisustusega kohviku de la Place eklektiline sisekujundus ... Pilt: Creditedelaplace-stremy.fr
Palju rohkem kui kohvik, siin pakutakse seal rafineeritud roogasid gurmeetandardite järgi. Kasutades kohalikke koostisosi, kuna selle asutasid kohalik talunik ja tema naine. Sellel on suur päikeseline terrass ja see asub külaplatsi ääres. Hea veinikaardiga, mis muutub iga kuu.
Auberge la Reine Jeanne St-Rémy de Provence
Klassikaliselt Prantsuse sisehoov Auberge la Reine Jeanne'is, mis sobib ideaalselt nendeks rahulikeks suveõhtuteks. Pildikrediit: aubergesaintremy.com
kurjad teenijad 4. hooaeg, 4. osa
See kesklinnas paiknev auberge on tüüpilise vana provansi stiilis. Selle restoran, mida juhib telesaate finalist Tippkokk Fanny Rey on kõik avatud seinad ja puittaladega laed ning terrass suvel söömiseks. Sellele on antud Michelini tärn, inspektorid kiidavad selle maitsvaid turu koostisosi.
Hotell de Tourrel St-Rémy de Provence
Kõrge klassi 1920. aastate šikk Hôtel de Tourrelis. Pildikrediit: detourrel.com
See elegantne disainhotell oli varem erahäärber ja pärines 17. sajandist. Selle restoranis on 1920ndate aastate tippklassi hõng ning Michelini ja Figaro Cityguide'i poolt on see väga soovitatav. Miks mitte valida kaasasolevast veinipoest välja pudel, mille saate oma lauas serveerida.
Jonathan Sack Zafiropoulos Clos Ste-Magdeleine'ist
Jonathan Sack Zafiropoulos on ettevõtte omanik ja veinivalmistaja Clos Sainte-Magdeleine ja ta on ka Kast veinivalmistajate sündikaat. Loomulikult on tema soovitused Cassise piirkonnale, Vahemere sadamale, mis on tuntud oma peene värske kala ja mereäärse söögikoha poolest.
Vaadake Decanteri Cassis & Bandoli reisijuhti
Villa Madie Kast
La Villa Madie serveerib tundlikke konstruktsioone, millel on võimsad maitsed ... Pilt: lavillamadie.com
Kahe Michelini tärniga hiilgav vaade taevasinise Vahemere kohal Cap Canaille'i jalamil, Villa Madie on minimalistliku disainiga ja peene restoraniga restoran. Seda juhivad kulinaarse jõu paar Marielle ja Dmitri Droisneau, kes püüavad kohalikku hooajalist kööki reklaamida stiilses õhkkonnas.
Restoran Angelina Kast
Portside restoran Angelina on keskendunud Vahemere köögile ... Pildikrediit: restaurant-angelina-cassis.com
Viie meetri kaugusel kalasadamast Restoran Angelina pakub suveterrassiga kaasaegses söögisaalis kohalikke tooteid. Selle keskendumist Vahemere toiduvalmistamisele sümboliseerib restorani keskel paiknev oliivipuu. Oodake kõige värskemaid kalaroogasid ja hästi valitud veine.
Guillaume Tari Domaine de la Bégude'ist
Guillaume Tari on veinivalmistaja ja omanik Domaine de la Bégude asuva Touloni ja Marseille'i vahel Bandol . Domaine toodab punaseid, valgeid ja roosasid veine, mis on laagerdunud 7. sajandi Merovingide kabelis. Tari on ka Bandoli veinivalmistajate sündikaadi president.
Bandoli linn asub Côte d'Azuril, rahulikus mereäärses keskkonnas, kus on palju tippsahtliga söögikohti. Siin on Tari soovitused ...
Hotell du Castellet Bandol
Peakokk Christophe Bacquié keeldus Pariisi Ritzi tipptööst oma restorani loomiseks… Pilt: hotelducastellet.net
Viietärni butiikhotell ja spaa, millel on ka ilus restoran, mis on Korsika peakokk Christophe Bacquié käe all teeninud endale kaks Michelini tärni. Ilmselt pakuti talle Pariisi Ritzi peakoka ametit, kuid ta loobus selle loomiseks Restoran Christophe Bacquié . See on veidi teelt väljas, kuid asub Castelleti hipodroomi lähedal.
Hostellerie Bérard Bandol
Hostellerie Bérard pakub kauneid vaateid Provençalile ja värskeid aiasaadusi. Pildikrediit: hotel-berard.com
Pereettevõttena tegutsev Michelini tärniga restoran keskaegses külas La Cadière-d'Azuris. Peakokk Jean-François Bérard võttis üle isa René ja on loonud kaasaegse menüü, kasutades traditsioonilisi stiile ja koostisosi. Värskete ürtide ja köögiviljadega tema enda köögiaiast.
La Table de Nans Bandol
Michelini tärniga pärjatud tipptasemel vaade taevasinisele lahele ... Pildikrediit: latabledenans.com
See on nime saanud selle omaniku ja koka Nans Gaillardi järgi - kohalik mees, kes on realiseerinud oma ammuse unistuse avada restoran La Ciotatis 2013. aastal. Sellest ajast peale on tema jõupingutused premeeritud Michelini tärniga. Restoranist avanevad suurepärased vaated lahele, selle rühmitatud abajad ja kaugel asuv metsane L’Ile Vert.
kui kaua saate punast veini lahti hoida?
