Veinide õigeks vananemiseks on veini õige hoidmine hädavajalik. Veini hoidmise kohta leiate videojuhendist, mille autor on Decanteri konsultanditoimetaja Steven Spurrier.
Dekanterikonsultandi toimetaja Steven Spurrier annab üksikasjaliku juhendi veini hoidmiseks, eriti kui teil pole veinikeldri jaoks ruumi ja te ei soovi maksta veini hoidmine . 'On teatud reegleid, millest peate tingimata kinni pidama,' ütleb Spurrier.
Steven Spurrieri peamised reeglid, kuidas kodus veini säilitada :
Temperatuur : Klassikaline veinikelder on 12 Celsiuse kraadi - 53 Fahrenheiti. Mida peate vältima, on suured variatsioonid. Seega vältige kööki, mis on toiduvalmistamisel kuum ja peatumisel mitte nii kuum. Vahemikus 8 kraadi ja 15 kraadi on hea.
Niiskus : Kõik head keldrid vajavad teatud niiskust, muidu korgid kuivavad. Veini tuleks hoida külili lamades. Keeratava korgiga pole see nii oluline, sest õhku ei pääse sisse.
Valgus : Tugev valgus muudab veini värvi. see muudab tumedamaks valge veini ja kergendab punast veini. Kelder peaks olema nii pime kui võimalik. Keldri alternatiivideks oleks trepialune kapp, riidekapp või üldse valguseta.
Liikumine : Kui veinid on ladustatud, tuleb nende vananemiseks kolm või neli aastat või isegi 10 või 15 aastat, siis tuleks seda võimalikult vähe liigutada. Mul on keldris veine ja mõned veinid pole 20 aastat liikunud.
Salvestusvõimalused : Keldri saab ise ehitada. Teie köögi või elutoa alla saab ehitada ümmargusi keldreid, mis lähevad umbes kuue jala kaugusele ja veini hoiate kogu trepi ümber. Vastasel juhul on olemas Eurocave, mis hoiab veine ideaalselt kontrollitud temperatuuril. Või lihtsalt võtke endale veiniriiul - pange see kappi või eemale.
0 videot
