Kuigi ma armastan New Yorgi kulinaarseid naudinguid lõunamaa siirdajana, ihkan sageli oma kodust toitu. Siiski on üks iha, mis tundub olevat rohkem kui teised, ja see on praetud kana järele.
Paar päeva tagasi oli üks lõunamaalane korteris ja saime rääkida gurmeekanade hullusest, mis on hiljuti New Yorgi ületanud. Ma armastan praekana ja mulle meeldib, et nii paljud inimesed selles linnas seda täiustavad, kuid mõnikord ei ihkan ma tõesti gurmee-pankokoorega trühvli-tolmutatud matsojahust valmistatud sorti. Ei, mõnikord tahan ma lihtsalt suussulavat soolast praekana võise biskviidiga, mis võib tulla ainult ühest kohast: Popeyes.
lossi hooaeg 6 ep 9
Hiljuti avanes New Yorgis hunnik Popeyesid ja kui me mõlemad tundsime, et nad valmistasid suurepäraseid praekana ja küpsiseid, otsustasime neid saavutada. Mäletasime mõlemad, et Popeyes ei olnud mu East Village'i korterist liiga kaugel, kuid sihtkohta jõudes avastasime, et kui seal tõepoolest praekana valmistati, oli Popeyesi silt üle maalitud ja leti taga seisis tüüp, kandes särki, millel oli kirjas Rock out, kukk väljas. Ei aitäh.
Võtsime kohe oma telefonid ja leidsime umbes poole miili kaugusel Popeyesi. Kohale jõudes kohtasime maitsvat soola ja rasva lõhna, see on praekana lõhn, mis paneb sind veelgi rohkem ihkama. Tellisime oma kana ja küpsised ning palusin neil minna. Kui mu sõber keeldus, kuuldes, et soovisin toitu kaasa võtta, ja küsis, miks me ei ahminud lihtsalt kana restoranis ühe plastiklaua taga, vastasin, et mul on vein, mida tahan sellega juua.
Mu sõber on harjunud sellega, et ma ütlen, et mul on vein, mida tahan sellega juua, nii et ta kohustas, lisaks sai ta juua tasuta veini ja süüa praekana, mida paljud ei kurdaks.
Paar aastat tagasi VinePair’s Wine Geek Keith Beavers tutvustas mulle prae söömise ja joomise naudinguid vahuvein . Kuigi see ei ole kombinatsioon, mille peale enamik meist kohe mõtleb, peaks see olema üsna ilmne kõigile, kes on nautinud külma pilsnerit kuhja sibularõngastega. Vahuvein ja praetoit lihtsalt toimivad.
siniverelised 8. hooaeg, 14. osa
See, mis mind oma korteris ootas – midagi, mis vääris kiiresti jahtuva kanaga kabiini hüppamist, selle asemel, et restoranileti ääres näksida –, oli külm pudel Gruet Brut vahuvein.
Näib, et Gruet on viimastel aastatel tühjalt kohalt tulnud ja nüüd võib teda leida kogu riigis. Ma näen seda igal pool. See on tõeline vahuvein, mille valmistas New Mexicos prantsuse perekond, kes 1980ndatel USA-s puhkusel olles tutvus teiste Euroopa veinivalmistajatega, kes olid saavutanud edu. Vana Maailm stiilis vein New Mexicos. Maa oli odav ja perekond Gruet otsustas asja ära teha. Tulemuseks on uskumatult taskukohane kvaliteetne vein, mille me hea meelega vastaksime Prantsusmaalt pärit suurepärastele soodsatele vahuveinidele.
Niipea kui mu korterisse tagasi jõudsime, haaras mu sõber taldrikud ja laotas kana, kui ma korgiga askeldasin. Valasime klaasidesse Gruet'i ja kaevasime sisse. Vein oli täiuslik. Veini happesus lõikas läbi rasva rasvasuse ja mullide aitas mitte ainult meie suulae puhastada, vaid ka kõhu täis. Olime eufoorias.
Nii et järgmine kord, kui teil tekib isu praekana järele, haarake pudel Grueti vahuveini. Mullivein ei tohiks olla ainult pulmade röstsaia jaoks.
