Mõni nädal tagasi edastati mulle artikkel, milles kirjanik kurvastas, et kui ta lennukis veini tellis, ei tundunud see kunagi nii hea maitsega kui maa peal olles. Seejärel ütles ta, et on probleemi lahendamiseks välja töötanud nipi – raputada veini. Ma kahtlesin, kas see lihtne nipp muudab veini maitse tõesti paremaks, sest me ei soovita kogu hüperdekanteerimise ideed, kui te maas joote. Nii otsustasin hiljutisel lennul seda ise katsetada ja lasta ka teisel reisijal veini proovida. Pärast veini raputamist palusin reisijal proovida nii raputatud kui ka raputamata veini. Test oli pime, ta ei teadnud, milline klaas raputas ja milline mitte. Arva ära, trikk töötab!
Alates 1994. aastast on Ameerika veinitarbimine aasta-aastalt kasvanud. Paljud omistavad selle nähtuse süttimise sündmusele, mis juhtus veidi vähem kui kolm aastat tagasi. Novembris 1991 edastas "60 minutit" reportaaži prantslaste toitumisest ja südamehaiguste esinemissagedusest:
Veini tootmine Ameerikas on viimase kolme aastakümne jooksul kiiresti kasvanud. Miks? Sest Ameerika maitsed muutuvad. Üha enam meist loobub vesisetest makroõlledest, nagu Bud Lite, mitmesuguste käsitööõllede, kangete alkohoolsete jookide, nagu burboon, ja muidugi veini jaoks. Kuigi me impordime sellesse riiki palju veini, oleme ka üks maailma suurimaid tootjaid. Kus siis kogu see vein kasvab? 9000 USA veinitehasest (9009, kui täpne olla) asub 43 protsenti Californias ja paljud neist veinitootjatest on üsna suured – Californias toodetakse umbes 60 protsenti USA-s toodetud veinist. Kas spektri teises otsas? Delaware on viimasel kohal, ainult 3 veinikelderit. Alkoholimaksu ja -kaubanduse büroo andmetel asutati hiljuti Deleware'is neljas veinitehas, nii et Wyomingil ja Mississippil, kus kummaski on 5 veinitootjat, oleks parem olla ettevaatlik!
Kui me viimase 50 aasta jooksul veinijoomist romantiseerime, hakkab enamikul meist kujunema oma mõtetes väga konkreetne pilt ja see pilt hõlmab tavaliselt prantslasi või itaallasi. Kui paljude jaoks loob klassikaliste veinitarbijate imidž kohe sellise nägemuse, siis kui vaadata viimast viit aastakümmet veidi sügavamale, hakkavad esile kerkima uued trendid ja mustrid, mis toovad esile huvitavaid nihkeid üle maailma veinitarbimise osas.
Oleme VinePairis alati tundnud, et veini ja loominguliste mahlade vahel on otsene seos. Pagan, tegime selle kohta isegi infograafika!
Kui enamik meist oma elule tagasi vaatab, unustame mõnikord selle uskumatu mõju, mida meie vanemad teevad meist inimesteks, kelleks me oleme. Juba varasest east alates aitavad need suunata meid meie eluteele ning mõjutavad peenelt meie isiksust ja maitset. Kuid vähemalt meie peredes tundub, et ema saab alati natuke rohkem krediiti kui isa. . . Aga täna see muutub! Anname isale oma kohustuse, kui vaatame nelja isa, kellel kõigil oli veinimaailmale märkimisväärne mõju, olenemata sellest, kas nad teadsid seda tol ajal või mitte.
Kuna mu prügikastist voolavad sageli tühjad veinipudelid, unistan sageli sellest, et leian aega oma loomingulise energia kasutamiseks ja nendest uueks majapidamistarbeks muutmiseks. Pange tähele, et ma kasutasin viimases lauses sõna "unenägu". Seekord tahaksin leida, noh, see ei ilmu kunagi päriselt. Ja see on koht, kus Etsy tuleb sisse.
Naiste ajaloo kuu auks tahaksime uurida mõne silmapaistva naise saavutusi, kes on andnud olulise panuse veinitööstusesse. Kuigi me räägime täna siin vaid mõnest isikust, kui soovite põhjalikumalt mõista naiste rolli veinis, vaadake kindlasti Ann B. Matasari informatiivset raamatut Women of Wine: The Rise of Women in the Global Wine Industry.
Kuna 13. aprillil naaseb "Mad Men", avastame end romantiseerimas vanaaegsete reklaamide kunstilisust. Kutsuge meid nostalgia pärast imetajateks, kuid need reklaamid tunduvad lihtsalt stiilsemad kui täna toodetud. Seda silmas pidades otsustasime vaadata, kuidas mõned meie lemmikvintage-reklaamid moodsas keskkonnas välja näeksid. Need reklaamid peavad tõesti ajaproovile vastu. Lisaks näeb vanaaegsete prillidega kõik natuke parem välja, eks?
Pärast ilusate, kuid paraku väljamõeldud veinisiltide ülesseadmist pöörame tähelepanu mõnele tõelisele arhitektuurilisele jahmatajale, mida leiate kogu veinimaailmast. Koletistest keldritest kuni postmodernsete veinikeldriteni – vaatleme mõningaid meie lemmiknäiteid tõeliselt vapustavast arhitektuurist. Ja veiniinglid. Veiniinglitest ei saa mööda vaadata!
Eelmise nädala alguses ei teadnud ma, et järgmiste päevade jooksul ei saa ma mitte ainult kogeda kahte uskumatult lõbusat sündmust, vaid et need on tänase postituse jaoks ideaalseks inspiratsiooniks: BBQ-fest ja veini esitluspidu.
Tahad olla nagu need ägedad inimesed? Joo veini! Ok, võib-olla pole see nii lihtne, aga kas pole tore mõelda, et teil on oma lemmikkuulsusega midagi ühist?
Sügisene saagikoristus on veinimaailmas põnev aeg. See on kuudepikkune raske põllutöö kulminatsioon ja veinitootjate lootuse kohaselt uskumatu veini algus. Kuid need viinamarjad ei korja end ise. Saagikoristuse ajal on see viinamarjaistanduses grupitöö, kuna töötajad ja vabatahtlikud tulevad kokku, et teha viimane hoop raskeks tööks enne suurt tasu: veini. Ja see on tõesti ilus sait. Tegelikult nii ilus, et jälgisime Instagramis maakera, et leida mõned meie lemmikfotod sügisesest saagikoristusest. Instagramist rääkides: kui te meid veel ei jälgi, on ilmselt hea mõte minna kohe meie kontole. Lubame muuta teie päeva visuaalselt heledamaks!
Suurepärane turundus, kergus kasvada, suutlikkus oma maitsemeelele meeldida – need kõik võivad olla põhjused, miks nimetada viinamarja „üllaseks”, kuid ometi saavad selle märgise vaid kuus viinamarja. Kas viinamarjad, millel on üllas olemise silt, on tõesti nii palju paremad kui kõik teised maailmas saadaolevad viinamarjad või olid need lihtsalt õigel ajal õiges kohas, et veinijoojat armuda?
Oleme siin VinePairis suured spioonifilmide fännid, nii et kui meie kontorist NYC East Village'is mõne sammu kaugusel avati spiooniteemaline kõnepult, teadsime, et peame seda vaatama. Dead Dropiks kutsutud baari sisenete trepi kaudu restorani North River keldrikorrusele, kus teid tervitab helisignaal ja juhised sisenemiseks vajutada. Vastuvõtmisel avaneb sumisti kõrval olev uks ning paljastub mõnusalt tume ja seksikas kokteilipesa. Selle koha taga olevad inimesed teevad kuradima head jooki, nii et loomulikult küsisime, kas nad võiksid olla nõus mõnda oma retsepti jagama.
VinePairis otsime alati huvitavaid viise veinijoomisöö jäänuste taaskasutamiseks. Ja nagu juunis märkisin, et kuigi mulle meeldib olla kaval, leian ma harva aega olla nii loominguline, kui tahan. Sellegipoolest võis hiljutine Etsy uurimine anda mulle just hoo sisse loomingulistesse pükstesse, mida vajasin. Väike DIY korgiprojekti uurimine saidil viis mind mitme käsitöö ja ideeni, mida võin lõpuks ise proovida.
Veinikarahvide puhul võite lasta vormil või funktsioonil olla teejuhiks. Karahvini töö on lihtne – viige vein kokku hapnikuga, mis võimaldab veinil avaneda. Nagu me oma veini dekanteerimise juhendis Wine 101 kirjutasime, on teie kasutatav anum vähem oluline kui lihtne dekanteerimine. näpuotsaga oleme kasutanud korralike karahvinide asemel "plastkannud, müüripurke, isegi muid tühje pudeleid". Meelelahutust tehes eelistame aga midagi stiilsemat. Need seitse täiesti kaasaegset karahvinit sobivad selle arvega ja need on kõik tooted, mida saate tegelikult osta. Kuigi me armastame disainiprojekte, jätavad nad sageli soovima, et need oleksid tõelised!
Kuna ilm läheb jahedamaks, meeldib meile oma kodusid elavdada taimede ja ürtidega – need näevad taaskasutatud pudelitesse ja korkidesse istutatuna kaunid välja. Oleme kogunud 5 lahedat veinitööd teie siseaeda, millest mõnda saab osta ja mõnda ise valmistada. Ükskõik, kas tunnete end kavalana või soovite teha suurepärast kingitust veinisõbrale (kes ütleb, et see sõber ei saa olla teie?), meil on teile midagi!
Kuigi veini joomist ei ületa miski, meeldivad meile rohkem kui mõned veiniga seotud tegevused: (meie suure hunniku) allesjäänud korkide taaskasutamine, veini etikettide taaskasutamine, veini kohta lugemine ja veini kohta lausete kirjutamine. Meile meeldib ka veiniga seotud kunst, sealhulgas kuus allpool olevat trükist ja maali. Arvame, et need kõik näeksid meie või teie seintel suurepärased välja.
Kui California veinitööstuse ajalugu ulatub kaugele üheksateistkümnendasse sajandisse, siis keeld tähendas enamiku osariigi viinamarjaistanduste lõppu. Ajavahemikku pärast keelustamist kuni 1960. aastateni iseloomustasid odavad kannuveinid ja magusad kangendatud kõrge alkoholisisaldusega veinid.
