Miks minu „eriti kuiv“ Prosecco maitseb magusalt? - Winestealssd.com

Ärge laske end petta Prosecco 'Extra Dry'ga. Krediit: Malcolmi pargi vein ja fotod / Alamy Stock Photo

Tipphetked

Kas olete kunagi segi ajanud Prosecco etikettide kuivade või magusate sõnadega? Sa pole kindlasti üksi. Kuidas see töötab ...

Brut on kuivem vein kui Extra Dry

Kunagi proovinud mõnda Prosecco sildiga „eriti kuiv” ja leidis, et see maitseb magusamalt, kui ootasite?

Ameerikas on talentide 14. hooaja 14. jagu

Selle põhjuseks on asjaolu, et märgistus töötab veidi erinevalt sellest, kuidas me mõtleme näiteks vaikse valge veini mõistest “kuiv”.

Prosecco on saadaval kui bruto , eriti kuiv ja kuiv , järjekorras kõige kuivemast magusamani .

Kui eelistate oma Proseccot kuivemas stiilis, soovite otsida ‘Brut’, kus on lubatud kuni 12g jääksuhkrut liitri kohta.

„Eriti kuiv” tähendab, et selle mass on 12–17 g / l ja „kuiv” võib olla 17–32 g / l.

see on meie kokkuvõte 8

Need tasemed kehtestab rahvusvaheline veiniorganisatsioon OIV ja Euroopa Liidus reguleerib jääksuhkru taset Euroopa Komisjon.

Nii et ‘Extra-Sec’ ja ‘Sec’ edasi Šampanja ja Cremant on ekvivalentne Extra Dry ja Dry tähendus näiteks Prosecco jaoks.

Parem on vaadata skaalat pigem laia juhendina. Veinitasemed varieeruvad ja OIV ütleb, et see lubab Brut, Extra Dry ja Dry puhul lubada 3 g liitri kohta.

'Ma ei ole üksi eriti kuiva stiili eelistamisega,' kirjutas Itaalia veiniekspert Ian D’Agata Karahvin ajakiri.

'See näitab Prosecco delikaatset aromaatset keerukust ja värskust parimal juhul, kuid Bruti näited võivad olla sama meeldivad.'

parim koht ööbimiseks Napas veini degusteerimiseks

Kuid ärge laske end segi ajada vahuveini sildil „eriti kuiv” ja „eriti jõhker”. Viimane viitab sellele, et vein on kuivem kui tüüpiline jõhker vahuvein, milles on kuni 6 g jääksuhkrut liitri kohta.

Šampanjas on nišinõudlus tooreste loodusveinide järele, mis sisaldavad kuni 3 g liitri jääksuhkrut ja mida mõnikord nimetatakse ka ilma lisatud suhkruta.

Lisateavet Prosecco valimise kohta

Muud Prosecco variatsioonid hõlmavad ‘frizzante’, mis tähendab, et see on veidi vähem sädelev stiil.

Enamik Proseccot valmistatakse paagimeetodil, kuid mõned tootjad katsetavad ‘traditsioonilist meetodit’ - teostades pudelis teist kääritamist -, andes šampanja stiilis tugevamaid pärmimaitseid.

Prosecco valimisel soovitab Susie Barrie MW vali DOCG, olenemata eelarvest '.

Toimetaja Chris Mercer