- Küsi Decanterilt
Miks on šampanjapudelitel seenekujulised korgid?
Šampanjakorgid
Massachusettsi osariigi Carter Connelly küsib: Miks korgid sisse teevad Šampanja pudelitel on seene kuju, samal ajal kui veini pudelites korgid mitte? Pudelikaelad pole nii erinevad.
Dr Paulo Lopes vastab: Seenekuju areneb seetõttu, et kork neelab pudelis sisalduvat süsinikdioksiidi - vahuveinipudelis on rõhk kuus kuni kaheksa baari, mis muudab selle veini pudelist väga erinevaks keskkonnaks.
Vahuveinikorgi põhjas olevad korgikettad on elastsemad kui ülejäänud korgist moodustavad korgigraanulid, seega neelavad nad süsinikdioksiidi ja paisuvad palju rohkem kui graanuliosa, seega seene kuju.
Kui panete šampanjapudelisse veini, ei moodusta šampanjakorgid kunagi seenekuju.
Sellel nähtusel on vahuveinile praktiline mõju veini hoidmine.
Korgiseente kuju optimeerimiseks tuleks šampanja- ja vahuveinipudeleid hoida alati püsti.
Dr Paulo Lopes on maailma suurima korgitootja Amorimi veinivalmistaja.
-
Iga kuu saate lugeda rohkem märkmeid ja päringuid Karahvin ajakiri. Telli uusim väljaanne siin
-
Kas teil on küsimus Decanteri ekspertidele? Saatke meile e-kiri: [email protected]
Loomulik veinimess toimus Londonis 2011. aastal. Seejärel jagunes see RAW-messiks ja Real-veinimessiks. Krediit: dekanter
Loodusliku veini hoidmine - küsige Decanterilt
Kas looduslikku veini tuleb teisiti säilitada ...?
Keeratavate pudelite hoidmine
Keeratud pudelite hoidmine - küsige Decanterilt
Kas kasulikum on kinni keeratud pudeleid hoida lamades või püsti? Peter McCombie MW annab Decanterile vastuse.
Kas kuumus mõjutab joogiaknaid? - küsi Decanterilt
Kas kuumus mõjutab joogiaknaid?
Krediit: Andy Roberts / Getty
Miks pole punast šampanjat? - küsi Decanterilt
Kas kantseldajad vananevad lisaks šampanjale? - Küsi Decanterilt
Kas Crémant de Bourgogne vananeb lisaks šampanjale?
