Oleme siin VinePairis suured spioonifilmide fännid, nii et kui spiooniteemaline kõnepult mõne sammu kaugusel meie kontorist NYC East Village'is avati, teadsime, et peame seda vaatama. Helistas Surnud tilk Baari sisenete trepi kaudu restorani keldrikorrusele Põhja jõgi kus teid tervitab helisignaal ja juhised sisenemiseks vajutada. Vastuvõtmisel avaneb sumisti kõrval olev uks ning paljastatakse mõnusalt tume ja seksikas kokteilipesa. Selle koha taga olevad inimesed teevad kuradima head jooki, nii et loomulikult küsisime, kas nad võiksid olla nõus mõnda oma retsepti jagama.
Kohtusime omaniku ja baarmeni Colby Zitoga ning palusime tal valmistada kolm veinist inspireeritud kokteili meie ja teie joogirõõmuks. Ta vahustas ühe klassikalise närimisjoogi, milles kasutati konjakit ja kahte nüri originaali, mis kutsuvad esile Amaro Itaalia ürdilikööri, mis on valmistatud ürtide juurte, õite või koore leotamise teel veinis ja mida tavaliselt juuakse seedimiseks. Kõik kolm löövad teie järgmisel peol kindlasti teie külalistelt sokid jalast.
Jookide valmistamisel andis Colby meile ka kaks näpunäidet, kuidas alati suurepäraseid kokteile valmistada:
Valmistage võimalikult suured jääkuubikud ja veenduge, et need on ülikülmad. Alkohol lõhustab jää kiiresti, nii et mida väiksemad on teie kuubikud, seda vesisem on teie jook. See kehtib jää kohta, mida kavatsete kasutada ka šeikeris. Tea, millal raputada ja millal segada. Kui valmistate jooki, mille koostisosaks on puuviljamahla koor või munavalged, raputage seda, kuid kui jook nõuab ainult erinevat tüüpi märjukest, segage.Külgkorv
See on lihtne maitsev klassikaline retsept, mis ulatub tagasi 1920. aastatesse.
- 1,5 untsi konjakit (ameerika brändit võib näputäis kasutada)
- 1,0 untsi Triple Sec (apelsiniliköör)
- 0,75 untsi värsket sidrunimahla (saa mahl sidrunist, mitte pudelist)
Sega kõik koostisosad kokteilišeikeris. Täida rohke väga külma jääga. Loksutage tugevalt 8 sekundit. Kurna kokteiliklaasi. Soovi korral lisage sidrunit. (Mõnele inimesele meeldib ka suhkrustatud velg.)
projekti raja kordamise hooaeg 15
Väliagent
Dead Drop Original
- 1,0 oz Old Overholt Rye Whisky
- 0,5 untsi Smith & Cross Rum
- 0,5 untsi Amaro Montenegro
- 0,75 untsi Byrrh
- 2 kriipsu Candy Cap seente tinktuuri
- 1 tilk Angostura Bittersi
- Lemon Twist
Segage kõik vedelad koostisosad segamisklaasis. Segage tõeliselt külma jääga 15-20 sekundit. Kurna kokteiliklaasi ja kaunista sidrunikeeruga.
Avalik rekord
Dead Drop Original
- 0,75 untsi London Dry Gin
- 0,75 untsi segatud Šoti viskit
- 0,75 untsi Cardamaro
- 0,5 untsi kibekõrvitsat
- 1 kriips Nardini Amaro
- 1 tilk Bittermen’s Hopped Greipfruit Amaro
- Greibi keerdumine
Lisage kõik vedelad koostisosad vanaaegsesse klaasi. Leidke oma suurim külmem jääkuubik. Lisage see klaasile. Segage 10 korda. Kaunista greipfruudi keeruga.
