Champagne Taittingerile kuuluv Domaine Carneros.
kuidas vein pole vegan
- Ameerika viinamarjakasvatuspiirkond
- Küsi Decanterilt
- Koostöös California veinidega
Koostöös California Veiniinstituudiga
Californias asuv Los Carneros AVA toodab tippkvaliteediga vahuveine - aga miks…?
Koostöös California Veiniinstituudiga
Los Carnerose vahuveinid
Los Carnerose AVA ristub Napa ja Sonoma maakonna kohal, piirkondade lõunapoolses otsas. See toodab kvaliteetset Pinot Noir ja Chardonnay .
Šampanjamaja Taittinger toodab vahuveini Carneroses, aadressil Domaine Carneros by Taittinger, ja ka mõnda veini.
Andersoni oru AVA toodab ka kõrgekvaliteedilisi vahuveine - see on koht, kus Champagne house Roederer toodab ka California vahuveine.
Jahutavad mõjud
Üks peamisi põhjuseid, miks Los Carnerose vahuveinid on nii kvaliteetsed, tuleneb paljudest kliima jahutavatest mõjudest.
San Pablo laht tekitab Los Carneose piirkonda jahutavaid hommikuseid udu ja pärastlõunaseid tuuli, mis viib keskmise temperatuuri alla.
Jahedam temperatuur tähendab, et viinamarjad valmivad aeglasemalt ja säilitavad vahuveinides vajaliku kõrge happesuse taseme.
Champagne stiilis vahuveinide valmistamiseks sobib see kõige paremini ka Pinot Noiri viinamarjade ja jaheda kliimaga Chardonnay tootmiseks.
'Kasvuperioodil on Carneros veidi soojem kui Champagne'i piirkond ja veidi jahedam kui Burgundia,' ütles Taittingeri Domaine Carnerose veinivalmistaja Eileen Crane.
Lõuna kuninganna 3. hooaja 6. osa
'Napa ja Sonoma osas on Carneros mõlema oru kõige lahedam osa ja seda kasutatakse nende parimate Pinot Noiri ja Chardonnay hankimiseks.'
'Carnerose kliimas saavad kasu San Pablo lahest ja Petaluma lõhest tulev mereline jahe tuul.'
Pinnased
'Ka Carnerose muld aitab kvaliteeti parandada,' ütles Crane.
'Raske muld tähendab, et Carnerose viinapuu juured ei lähe sügavale ja seetõttu ei saa nad vett maa-alustest varudest. Seetõttu jäävad Carnerose viinapuud saagi suurust piiravaks. ”
