Krediit: Larisa Blinova / Alamy Stock Photo
- Küsi Decanterilt
- Tipphetked
- Ajakiri: september 2020, väljaanne
Keith Bond, Blackburn, Lancashire, Suurbritannia, küsib: Olen aru saanud, et ELis toodetud sordivein peab moodustama vähemalt 85% sildil märgitud sordist.
Miks saavad siis pudelid Alsace Pinot Blancil ja sildil Pinot Blanc on segus midagi kuni 100% Auxerroisi ja seda müüakse endiselt Pinot Blancina?
Yohan Castaing, Prantsusmaal tegutsev veinikirjanik ja selle asutaja-toimetaja antotsüaanid.fr , vastab: Jah, EL-is võib iga vein, mis sisaldab vähemalt 85% nimetatud viinamarjasordist, etiketil oma nime näidata. Teise nurga alt tähendab see seda, et kui etiketil on märgitud viinamarjasort, peab see sisaldama vähemalt 85% veinist. Siiski on mõned administratiivsed peensused.
Pinot Blanc ja Auxerrois vaadates leidis igivana traditsioon, et kahele viinamarjasordile pandi mitteametlikult sama nimi. Paljusid Kirde-Prantsusmaale istutatud teadmata päritolu või nimega sorte kutsuti tavaliselt ‘Auxerrois’.
Näiteks tunnistati Pinot Blanci ja Chardonnay vahe ametlikult alles 1872. aastal. See sajandeid vana traditsioon on Alsace'is jätkunud ja apellatsiooni veinitootmise spetsifikatsioonides võeti arvesse mõningaid traditsioonilisi tavasid.
musta nimekirja 4. hooaja 11. osa
Seega, kui sildil on mainitud AP Alsace Pinot Blanc, võib vein olla 100% Pinot Blanc või segu Pinot Blanc ja tõeline Auxerrois sort. Kui vein on 100% Auxerrois, võib tootja selle märgistada kas Auxerrois või Pinot Blanc. Teisalt ei saa 100% Pinot Blanci veinis kasutada nime Auxerrois.
Tuleb märkida, et Pinot Blanc ja Auxerrois ei ole tegelikult sama viinamarjasort. Esimesel tekkis geneetiline mutatsioon Pinot Grise värvuses, samas kui Auxerrois pärineb Pinotist ja Gouais Blancist - unustatud, kuid viljakast viinamarjasordist, millel oli üle 80 eellase kogu Euroopas, sealhulgas Chardonnay ja Riesling.
Prantsuse apellatsiooniseadused võivad tõepoolest korraldada palju peeneid haldusüllatusi.
See küsimus ilmus esmakordselt 2020. aasta septembri numbris Karahvin ajakiri.
