- Tipphetked
- Ajakiri: novembri 2020 väljaanne
- Veinilegendid
Veinilegend: Bruno Giacosa, Asili Barbaresco Riserva 2004, Piemonte, Itaalia
- Toodetud pudelid 14,040
- Kompositsioon 100% Nebbiolo
- Saagikus 40 hl / ha
- Alkohol 14,5%
- Väljalaskehind 210 dollarit
- Hind täna 570 naela
Legend, sest…
1929. aastal sündinud Bruno Giacosa alustas koostööd oma veinivalmistaja isa Mario'ga - ka tema vanaisa Carlo oli oma kodulinnas Neive'is veine tootnud ja villinud. Tema esialgne karjäär oli kaupmees, hankides teistele tootjatele parimaid viinamarju, kuid paratamatult soovis Giacosa toota veine oma sildi all, mida ta hakkas tegema 1961. aastal. Ta suutis tuvastada, mida ta pidas parimaks maatükiks, ja tema portfell kasvas - kõige kõrgemalt hinnatud viinamarjaistandused, sealhulgas Asili, olid tema kuulsate punase sildiga riservade allikad. Giacosa, kes ei olnud rahul 1970. aastate raskete põllumajanduspraktikatega, hakkas ostma silmapaistvaid viinamarjaistandusi, et anda endale maksimaalne kontroll kogu tootmisprotsessi üle. Perfektsionist keeldus ta pudeldamast ega vabastamast veine, mida ta pidas isegi pisut alla seatud standardi.
Tagasi vaatama
Giacosa ostis oma parima Asili paki 1996. aastal ja Rabajà teistes Barbaresco viinamarjaistandustes lõpetati viimase veinide valmistamine alates 2007. aastast pärast seda, kui piirimuudatused võimaldasid Asili veinis kasutada Rabajà viinamarju. 2013. aastal ostis Giacosa 0,5ha Rabajàd, nii et sel aastal jätkus veini piiratud tootmine. Asili jääb aga sortimendi üheks nõutumaks veiniks. Giacosa tegi 2004. aasta, kuid 2006. aasta insult nõudis väga pikka taastumist. Mõned järgnevad aastakäigud tegid teised Giacosa ja tema tütre Bruna palgatud veinivalmistajad, eriti Dante Scaglione, kes oli aastaid töötanud Giacosa juures. Giacosa hoidis veinitootmisel endiselt silma peal kuni oma surmani 2018. aastal.
teismeline ema 2 läks kalale
Aastakäik
Niiskele kevadele järgnes pehme suvi ning hooaja lõpp septembris ja oktoobri alguses oli kuiv. Nii Barbaresco kui ka Barolo kasvatajad olid vaimustuses aastakäigust, mis pakkus rikkalikku saaki ja erakordset kvaliteeti. Vabanemisel oli veinid piisavalt happelised, et anda neile peenust, samas kui julged tanniinid andsid teatud struktuuri. Kümme aastat hiljem olid siiski tekkinud kahtlused ning nii kriitikud kui ka tootjad märkisid, et paljud veinid vananevad oodatust kiiremini.
Terroir
Varjatud ja soe 14ha Asili viinamarjaistandus asub Barbaresco vallas 200–280 m kõrgusel. Viljakas liiv ja liiv ning savi on viinamarjaistanduses olulised komponendid ja Giacosa uskus, et need moodustavad veini võrreldamatu parfüümi ja peenuse.
Vein
Giacosa proovis igal võimalusel oma viinamarju kääritada pärismaiste pärmide abil, ehkki looduslikud kääritused osutusid keerukaks, kasutades spetsiaalselt valitud pärme. Roostevabast terasest mahutites kulus veinivalmistamine kaks kuni kolm nädalat, vananemine toimus aga Prantsuse tamme suurtes vaatides: tavalise Asili puhul kuni 18 kuud, riserva puhul 24 kuud.
kriminaalsed meeled 12. hooaja spoilerid
Reaktsioon
James Suckling imetles 2008. aastal veini: ‘Täidlane, nätske tanniini ja rohke puuviljaga. Keskendunud ja väga hästi tehtud, kuid hetkel väga pingeline. ”Stephen Brook kirjutas 2010. aastal:“ Magus, intensiivne, piparmünt ja vaarikaga nina, mis näitab kerget suitsu. Nõtke, kuid rikkalik ja täidlane keha on väga kontsentreeritud ja endiselt nooruslik ning happelise ja vürtsika. Väga pikk.'
2016. aastal vaatas Antonio Galloni veini üle: „Lihtsalt üks suurimaid veine, mida Bruno Giacosa oma pika ja silmapaistva karjääri jooksul valmistas ... Asili Riservat määratleb selle vapustav sisemine magusus, hüppeliselt aromaatsed ained ja siidised tanniinid. Kõigi suurepäraste veinide üks omadusi on nende võime stimuleerida kõiki meeli, alates intellektuaalsest kuni hedonistini. 2004. aasta Asili riserva tabab kõiki õigeid kohti ja siis mõnda. See on täpselt nii hea kui saab. ”
