- Tipphetked
- Veinilegendid
Veinilegend: Santa Rita, Casa Real 1989
- Toodetud pudelid 12 000
- Kompositsioon 100% Cabernet Sauvignon
- Saagikus 40 hl / ha
- Alkohol 12,5%
- Väljalaskehind 9,99 naela
- Hind täna n / a
Legend, sest…
See oli esimene Santa Rita ikooniveini aastakäik ja see sai peagi Tšiili üheks suurimaks kabernetiks. Seda toodetakse ainult erandlikel aastatel, et säilitada 1989. aastakäigu seatud kvaliteeditaset. Ühtegi ei lastud välja aastatel 1992, 2000 ega 2006. Veinivalmistajad olid juba mitu aastat teadlikud, et Santa Rita Carneros Viejo viinamarjaistandus suudab toota erakordset Cabernet'i, kuid alles 1989. aastal võtsid nad vastu otsuse pakkuda Casa villas eraldi villimist. Päris silt.
See aastakäik on äärmiselt napp ja Santa Rita keldritesse on jäänud vaid viis pudelit.
Tagasi vaatama
Santa Rita asutati 1880. aastal ja sajand hiljem omandas ta varalahkunud mitmekesiste huvidega suurärimees Ricardo Claro. Ta laiendas ettevõtet, omandades teisi veinitehaseid, näiteks Carmeni, ja avades Argentinas Doña Paula veinitehase. 1980. aastate keskel käivitas ta ekspordi, mis suurendas tohutult Santa Rita veinide rahvusvahelist kättesaadavust. Nende edu on soodustanud arukas veinivalmistajate värbamine, näiteks konsultant Patrick Valette ja ettevõttesisene veterinaarveinimeister Cecilia Torres Salinas. Ta sai väljaõppe Santa Ritas Ignacio Recabarreni käe all ja veetis seejärel 1980. aastate lõpus La Rosa ja Luis Felipe Edwardsis aega, enne kui naasis 1990. aastal Santa Ritasse peamise veinivalmistajana.
Veinivalmistajate paar oli kümmekonna aasta jooksul katsetanud veini, millest lõpuks sai Casa Real.
Inimesed
Esimesest aastakäigust tänapäevani on veinivalmistajaks olnud Cecilia Torres Salinas ja alates 2009. aastast on tema töö Santa Ritas pühendatud ainult Casa Reali tootmisele. Tema jaoks on valiku esmaseks kriteeriumiks tanniinide kvaliteet, kuna ta otsib nii ligipääsetavust kui ka ageabilsust.
Aastakäik
Koos 1982. aastaga peetakse 1989. aastat Maipo piirkonnas 1980. aastate parimaks aastakäiguks. Saagikus oli üsna helde - uuemates aastakäikudes on need olnud palju piiratumad kui tollal.
Torres valis ka palju varem kui täna, sest ta otsis pigem elegantsi kui ümarust.
Terroir
Viinamarjaistandus, nimega Carneros Viejo, on umbes 20 ha (hektari) suurune plokk, mis asub Alto Jahueli tsoonis Alto Maipos, kus mullad on savised aluspinnase suhtes loopealsed. See viinamarjaistandus asub Santa Rita veinitehase lähedal üsna 500 meetri kõrgusel ning viinapuud on nüüd 50 aastat vanad ja heas korras. Viinamarjaistanduses on kolm erinevat valikut Cabernetist, mis on istutatud koos põldude seguga. Alto Maipot peetakse Cabernet Sauvignoni jaoks laialdaselt Tšiili parimaks piirkonnaks.
Carneros Viejo saagikus on madal ja tänapäeval ei ületa see kunagi 30 hektoliitrit hektari kohta.
Vein
Puhas Cabernet Sauvignon, Casa Real, leotatakse 20 päeva, seejärel laagerdatakse barrikites kuni 15 kuud. 1989. aastal kääritati veini suurtes puunõudes, kuid täna toimub veinivalmistamine roostevabast terasest.
Torres eelistas alati väga õrna, lühikeste pudelitega tõmbamist, eesmärgiga säilitada veini elegantsus ja sametine olemus koos tanniinidega, mis on olemas, kuid diskreetsed. 1980. aastate keskel hakkas Santa Rita uusi Prantsuse tünne importima, seega oli loogiline, et selle parim punane vein peaks olema laagerdunud täielikult uues tammepuust, kuigi tänapäeval on see osakaal langenud 90% -ni.
Reaktsioon
Kirjalikud mälestused sellest veinist on napid. Torres ise peab Casa Reali pooleliolevaks tööks: „1989. aastal muretsesime veinide võimaliku rohelisuse pärast palju vähem, samas kui täna valime suurema ümaruse ja pehmuse saamiseks palju kõrgema suhkrutaseme. 1989. aastal veinisime me klassikalisel viisil, kuid täna katsetame tünnide kääritamist väikese osa jaoks. ”
2013. aastal kirjutas Peter Richards MW: „Armsad kuivatatud puuviljad, nahk ja tubaka nina. Siin on palju vanust. Kuid armas veenevus ja sujuvus suulael. Ikka sai hea mahlane hape. Maalised tanniinid. Pole sugugi ropu. Röstitud roheline pipar, võis noorena olla roheline ja õel! Aga see on armas, vana kool, traditsiooniline Tšiili kabiin, lihtsalt armas juua. ”
Algselt avaldati Decanteri 2013. aasta oktoobrinumbris
