Jeffordi Madeira viinamarjaistandus Krediit: Andrew Jefford
Ärge tehke seda viga, kui arvate, et kangendatud veinid on mõeldud lihtsalt jõuludeks, kirjutab Decanteri dotsent Tina Gellie, kes valib 12, mis pakuvad suurt väärtust.
Kehvad kangendatud veinid. Magusad saavad tolmu maha alles jõulude ajal ja kuivad veelgi harvemini - kui just pole Sherry , sel juhul on Londoni ja New Yorgi baarides toimunud väike taaselustamine.
Aga puit - millal olete sellele mõelnud (ja ei, saar ja kook ei lähe arvesse). Või Marsala , välja arvatud tiramisu?
määratud ellujäänu 2. hooaja 22. jagu
Londoni iga-aastane Big Fortified Tasting, mis toimub aprillis ja nüüd juba kuuendat aastat, on maailma suurim laat, mis on pühendatud ainult sellele palju pahatahtlikule veinistiilile.
Kuigi näib, et Uue Maailma tootjatel on eksponeerimine (välja arvatud sel aastal kaks austraallast), on nad kõigest loobunud, kuid seal oli umbes 40 tootjat, kes näitasid suurt valikut Madeirasid, sadamaid, šerreid ning Marsalase, Montillase ja Moscatels de Sétubali näiteid.
Parimad veinid pole odavad, kuid veinidele, mille meisterdamiseks on kulunud aastaid - aastakümneid, isegi sajandeid, on raske hinda panna, millest paljud on praktiliselt hävimatud.
Siin on proovimiseks 12 väga väärtuslikku kangendatud veini. En Rama Sherries tuleks ära tarbida kuue kuu jooksul pärast villimist - ideaalne suveks -, samal ajal kui teisi saab järgmise kümnendi jooksul lihtsalt nautida.
Blandy’s, Verdelho Colheita Madeira 1998
19/20 punkti (96/100 punkti)
45 £ / 500ml langeb
Chris Blandy on oma perekonna seitsmes põlvkond, kes juhtis seda kuulsat Madeira maja alates 1811. aastast. Selles on uskumatult pähklinahad, viigimarjad, magus vürts, apelsinikoore tang ja nõrgad tubakanoodid. Keskmiselt kuiv, rikkalik, värske ja pikk. Serveeri seda (või mõnda muud Blandy sortimenti) jahutatult ja imesta keerukuse üle. Alc 20%
Niepoort, koorega sadam
18,5 (95)
22 naela Raymond Reynolds
Pudelitesse villitud 2011. aastal on see alles teine Niepoorti valmistatud koorik 2007. ja 2008. aasta parimate veinide hulgast. Valmistatud vaid 6000 liitrit, nii et kui saate mõned neist napsata, on see LBV-le hea hinnaga alternatiiv. Elegantne, keeruline ja mitmekülgne, täis tihedaid tumedaid puuvilju ja rikkalikku puuviljakoogivürtsi. Alc 20%
parim vein sidruni kanaga
Curatolo Arini, Marsala ajalooline ülemus 1988
18.25 (94)
25 naela Liberty veinid
See ei ole tiramisu vein. Sitsiilia vanimast pereettevõttest Marsala majast (1875) on see valitud segu Grillo ja Cataratto viinamarjadest rannikuäärsetest viinamarjaistandustest, millel on kõrge looduslik magusus ja looduslik oksüdatsioon. Suur keerukus ja peenus, kus kõrge happesus tasakaalustab rikkalikku mandlikooki, viigimarju, datlit, magusat vürtsi ja lillelisi noote. Alc 18%
Bodegas Hidalgo, La Gitana Manzanilla Rama šerris
18 (93)
13 naela Mentzendorff
Hidalgo, mida nüüd juhib perekonna seitsmes põlvkond, on valmistanud Manzanillat ja teisi Sherrisid Sanlúcar de Barramedas alates aastast 1792. Sellest piiratud vabastatavast en ramast ei ole palju järele jäänud, mis on sama värskendav kui merre tõmbav suplus. Maitsvad teravad soolalahused noodid, tangused tsitrusviljad ja lõpetuseks pähkline maitselisus. Alc 15%
kogu 19. hooaja 6. osa
Gonzalez Byass, onu Pepe Fino Rama Sherry's
18 (93)
16 naela Gonzalez Byass UK
See 2015. aasta aastakäigu villiti aprilli keskel ja anti välja 1. mail ning see on selle 175-aastase ettevõtte kuulsa finobrändi üks parimaid en ramasid. Värske, tsitruseline ja soolalahus, millel on suur pärmse maitse ja kõrge, kuid tasakaalustatud alkohol. Alc 19%
Graham's, kuue viinamarja varusadam
18 (93)
13,50 naelsterlingit
Selle veini nimi ei viita mitte sortide arvule selles, vaid salajasele Grahami koodiga veinivalmistajatele, kes kirjeldasid nende sisu kirjeldamiseks tünnid - parimad aastakäigu Port-kvaliteediga veinid tähistati kuue viinamarjadega. See on särav, värske, mahlane Port, mis on täis vürtsitatud tumedaid puuvilju ja haaravaid tanniine. Tippväärtus. Alc 20%
Fonseca, Late Bottled Vintage Filtreerimata sadam 2008
18 (93)
16 naela Mentzendorff
Pole kiidusõnu võõras, see vein pälvis 2014. aasta Decanteri maailma veiniauhindade jagamisel kuldvõidu. Piiratud koguses valmistatud veini laagerdati enne villimist viis aastat. Sellel on suurepärane struktuur ja sügavus, uhkustades šokolaadiseid tumedaid marjapuuvilju, magusaid jõuluvürtse ja tolmuseid tanniine. Enne serveerimist dekanteerige. Alc 20%
Henriques & Henriques, ühe saagiga kaubanduslik Madeira 2001
18 (93)
25 naela Mentzendorff
1850. aastal asutatud ajaloolist maja haldavad alates 1968. aastast viimase Henriquesi sõbrad João de Belém. See oleks super vein, mida proovida šokolaadimagustoiduga: selles on 50 g / l jääksuhkrut, kuid tasakaalustatud kindla happesusega. Mango, mandariin ja soolapähklid heledal, värskel ja siidisel maitsel. Alc 20%
Vernaccia di San Gimignano vein
Justino, Fine Dry 5 aastat vana Madeira
18 (93)
17,99 naela Liberty veinid
Asutatud aastal 1870, oli see pereettevõttena tegutsev maja kuni selle ostmiseni 1991. aastal. Rikkalik kohv ja röstitud pähkli noodid, millel on värske tsitruse happesus. Pähkline, särav ja hea väärtusega. Proovige seda aperitiivina. Alc 19%
Delgado Zuleta, Goya XL Manzanilla En Rama šerri
17,75 (92)
24 naela ralli
Ehkki see pole nii kohe äratuntav kui teised majad, on see vanim pereettevõte Sherry bodega, mis asutati aastal 1744. Selle criadera keskmine vanus on 10 aastat, andes maheda, pähklise, maitsva soolase sügavuse ja kindla struktuuriga veini. Värske ja puhas, keeruline ja pikk selle en rama pärmse tanguga. Alc 15%
Noval, Must sadam
17,5 (91)
18 naela Gonzalez Byass UK
Uuendus, mis on nüüd viis aastat vana, kuid on selle sadamamaja jaoks, mis asutati 1715. aastal, endiselt jõuline. Uue ajastu sadam ei vaja enam vanandamist ega dekanteerimist, seda sai nautida šokolaadiga ja isegi kokteili koostisosana. Tihedad, sügavad, rikkalikud marjaviljad, täidlased puuviljakookide noodid ja vürtsitolm. Alc 19,5%
Valdespino, maitsev kummel Rama šerris
17,5 (91)
10 £ / 375ml Liberty Wines
See on Valdespino esimene aasta, mil toodetakse oma Miraflores'i viinamarjaistandusest en rama (villitud 17. aprillil) ning nagu teiste en ramamade puhul, võetakse vein otse tünnist ja villitakse filtreerimata, et säilitada selle ajal omandatud soolast pärmi maitset. flor, aga ka manzanilla tüüpilised soolalahused, mandli- ja lillenoodid. Alc 15%
