ST EMILION Krediit: CIVB / Philippe ROY
- Bordeaux 2012
- Bordeaux'i aastakäigu juhendid
- Aastakäik 2012
Medoc ja hauad: hoidke
Karm kasvuperiood ja väga hiline saak. Tippkinnistud tegid suurepäraseid veine ja üldiselt paremad kui 2011. aasta.
Havai viis või 6. hooaeg, 8. osa3.5 / 5
St Emilion ja Pomerol: hoidke
Raske kasvuperiood, kuid Merlotil läks üldiselt paremini kui kabernettidel. Peened veinid nii Pomerolist kui ka St-Emilionist.
Sauternes & Barsac: Joo ruttu
Mõni botrytis, kuid keskendumisvõime ja keha puudumine. Pisike saak ja mõned tippkastlid otsustasid veini välja lasta.
2/5Ilmastikutingimused
Jällegi keeruline aasta mitmes mõttes, kuigi viimaste viinamarjade toomise ajaks paljutõotavam kui 2011.
Erinevalt 2011. aastast algasid ilmastikutingimused kevadel kohutavalt, nii et õitsemine oli ebaühtlane ja venis. Aprillis oli tavapärase sademete hulk kahekordne ja 178 mm vihma ning juuni esimesed lilled toimusid jahe ja vihmase taeva all. Halli rõhk oli raske.
Suvi oli seevastu hea, augustis ja septembri alguses oli pikem põuaperiood ning veraison (marjade värvimuutus) sai soojast ja päikesepaistest kasu. August oli kuumem kui 2011. ja 2010. aasta, 12 päeva, kui temperatuur tõusis üle 30 ° C. Sademed olid ka augustis väga madalad, kokku vaevalt 20 mm, ja asjad püsisid suurema osa septembrist kuivana, võimaldades viinamarjadel enamasti küpseda. Kuid vihm saabus taas saagikoristuse ajal alates 25. septembrist, kui sügis tabas kättemaksu, tuues endaga kaasa vihma ja jahedamaid temperatuure. Kõik see tähendab, et mullatüübid olid 2012. aastal üliolulised - vajadusel äravool ja vajadusel vett kinni pidades, kui asi liiga kuivaks läks. Lõikus oli valgetel 18. septembriks suures osas läbi, seega välditi ilmamuutusi, kuid punaste jaoks läks asi keerulisemaks.
Parimad apellatsioonid
Suhteliselt hea aasta valgete veinide jaoks. Septembri vihm neid nii ei mõjutanud, kuna enamik oli päikesepaistelistel ja külmadel öödel ohutult sisse toodud, väga vähese mädanemisega. See tähendas häid uudiseid valgetele veinidele, sealhulgas Entre deux Mersi ja Côtes de väiksematele nimetustele Bordeaux , koos mõne suurepärase Pessaci ja Gravesiga.
See ei olnud kahjuks tõsi Sauternese kohta, kus septembri lõpu vihmasajud keeldusid kangekaelselt botrytis arenguks piisavalt kaua kadumast. Mitmed omadused ei teinud 2012. aastal üldse magusat veini, sealhulgas Yquem ja Raymond Lafon.
millist siniverelist episoodi jamie haiget teeb
Punaste veinide jaoks olid asjad paremad, eriti paremal kaldal, kus merlot suutis kuuma vihma korral enne vihmade saabumist väga hästi küpseda. Paljudel juhtudel kannatas Cabernet sauvignon kõige rohkem, kuna vihmad saabusid mädanikuga ravimiseks liiga hilja ja paljud pidid valima enne, kui täisküps küpsus oli saavutatud.
Kui koristamistingimused olid keerulisemaks muutunud, said kõige paremini hakkama lossid, kus olid vajalikud viinamarjaistandused hoolikalt läbi. Parimatel neist veinidest on armas puuvilja struktuur, tõeline määratlus ja suurepärane tasakaal. 2012. aasta osutub paljuski palju paremaks, kui algselt arvati, kuid jällegi on hoiatus järjepidevuse eest.
