Krediit: Arula Chalets.
- Tipphetked
- Ajakiri: jaanuari 2020 väljaanne
Grindelwald, Šveits
- Kust seda leida Berni Alpide ümbritsetud, Egeri põhjanna varjus
- Kuidas sinna saada Lend Zürichi ja sõida rongi või autoga Grindelwaldi umbes 2,5 tunniga
Kuurort
Legend räägib, et see oli inglane, kes suusatas esimest korda Grindelwaldis. Kuigi kui Gerald Fox 1891. aastal Baeri hotelli välisuksest suusad püsti pani ja läbi suusatas, seadsid kohalikud elanikud kahtluse alla nii tema mõistuse kui ka selle omapärase spordiala tuleviku. Muidugi jõudsid nad selle ideeni ja Grindelwald, juba väljakujunenud mägironimise sihtkoht, mille tippude kohal on Eiger, Jungfrau ja Mönch, sai suusatamise poolest sama kuulsaks.
Grindelwald on õnnistatud pilkupüüdvate mägivaadete ja mitmekesise suusapiirkonnaga, mis hõlmab kolme mäeahelikku, kahte orgu ja rohkem kui 200 km suusaradasid. Grindelwald on suusavõimalustega rikas, kuid aeglaselt rahvarohked liftid on seda ajalooliselt alt vedanud. Õnneks on see talvel muutumas, kuna suure V-Bahni projekti esimene etapp paika loksub. V-Bahn koosneb tervikuna uuest gondlist ja raudteejaamast (avatakse detsembris) ning uuest trikeldatavast gondlist ja mitmeotstarbelisest terminalist (avatakse detsembris 2020), lühendades sõiduaega Grindelwaldist suusapiirkonna tippkohtumiseni 47 minutiga. ja tõukab kuurordi tagasi suureks.
Veinid
Väikese riigi jaoks pakub Šveits muljetavaldavat valikut viinamarjasorte ja veinistiile. Küll Valais suuruse poolest tüüril seisab veel terve rida piirkondi, kes toodavad oma osa riigi suurimatest veinidest.
Vaud asub Valais mantlil ja teeb sellest riigi suuruselt teise veinipiirkonna. Siin valitseb Chasselas ja kuigi ei saa eitada selle neutraalset iseloomu (see on lõppude lõpuks Šveits), on see sort ka väga kohatundlik, kehastades sõltuvalt terroirist erinevaid lõhna-, keha- ja happelisuse väljendusi. See on vein, mida enamik šveitslasi joob aperitiivina ning mis on riigi maitsva fondüü ja raclette'i kõrvale.
Neile, kes otsivad Burgundia stiilis veine, ärge otsige kaugemale kui Grisons . Piirkonna peitliga ja brioche-paelaga Chardonnays, samuti kihilised ja keerukad Pinot Noirs on sordi parimad väljendid. Completer on aga piirkonna kõige haruldasem, ainulaadne (ja kohalik) sort, pakkudes värsket happelisust koos ananasside, mandlite ja tsitruseliste ning mineraalse alatooniga.
Šveitsi lõunapoolsem maastik, Itaalia keelt kõnelev piirkond Ticino on koduks mõnele riigi kõige võimsamale, kõrgelt hinnatud (ja kallimale) veinile. Need pudelid on toodetud peamiselt Merlotist, viinamarjasordist, mis areneb Ticino soojemas ja niiskes kliimas, kaunistades mõnda riigi eksklusiivsemat lauda.
St-Nicolas de Véroce, Prantsusmaa
- Kust seda leida Hunkered Mont Blanci massiivi aluses, ajaloolise kuurortlinna St-Gervais-les-Bains kohal.
- Kuidas sinna saada Lendage Genfisse, St-Nicolas de Véroce on tunnise autosõidu kaugusel
Kuurort
Kui te pole juhtumisi Alpide barokk-kirikute asjatundja, pole tõenäoline, et te pole St-Nicolas de Vérocest kuulnud. Unise külakese varandused muutuvad aga tagasihoidliku, kuid sügavalt luksusliku hotelli Armancette käivitamisega. Viietärniline 17-toaline majutusasutus pakub tõsiseid toidupartnerite volikirju, Michelini kolmetärni peakokk Antoine Westermanni restoranimenüüd ja 4000 pudeliga veinikelder koos kohalike Savoie kaunitaridega.
Elu St-Nicolases on sajandite jooksul vähe muutunud: hommikud hõlbustavad tegevust lehmade langemise ja kirikukellade helisemise ning pagaritöökoja värskelt küpsetatud saiakeste lõhna järgi. Armancette'i omanikud võisid selle sajanditevanuse pagaritöökoja renoveerida, kuid kohalikud inimesed tulevad siia ikkagi baguette ja lobisema.
Hoolimata õndsast isolatsioonitundest pakub St-Nicolas otsest juurdepääsu väikestele, kuid algajatele ideaalsetele kohalikele suusaradadele, samuti juurdepääsu Evasion Mont Blanci tõstepassi all asuvale 445 km suusarajale, mis ulatuvad kuue teise kuurordi juurde, sealhulgas suured nimed nagu Les Contamines -Montjoie ja Megève.
Veinid
Veinipiirkond, mis on äratanud rohkem (ja vääriliselt) tähelepanu, Savoy pakub köitva värskuse ja kergusega veine. Selle hajutatud viinamarjaistandused kipuvad elementide eest kaitsmiseks rühmituma järvede (Genf, Bourget) ja mägede jalamite ümber. Selles leidub ka mitmeid põlisrahvaste sorte, samuti väheseid, mida leidub mujal Prantsusmaal ja mujalgi. Ligikaudu 70% istutustest on valged, sobivad ideaalselt klaasist après-ski.
Jacquère on karge, värskendav ja kergelt lõhnav valge sort, mis õitseb kogu piirkonnas. Seda võib leida Vin de Savoie nime all või sageli spetsiifilise koorikuna, näiteks Abymes, Apremont ja Chignin. Parfüümiga Altesse, mida tuntakse Roussette de Savoie AP nime all, võib küll Viognier'i esile kutsuda, kuid suurema tõstejõuga, täidlasema kehaga Roussanne (kohapeal tuntud kui Bergeron) on aga märgistatud Chignin-Bergeroniga. Punaste jaoks väärib avastamist võluvalt maalähedane ja piprane Mondeuse Noire.
Kas soovite proovida Prosecco alternatiivi? Bugey-Cerdon, õrnalt kuivanud (ja suusast väljas) Gamay-põhine vahuvein, on vastus. Savoie ja Beaujolais 'vahel asuvast piirkonnast saab maitsvat aperitiivi või lisandit kastrule.
Alta Badia, Itaalia
- Kust seda leida Kokkupanduna Dolomiitide orgudesse, kus Itaalia piirneb Austriaga
- Kuidas sinna saada Lendage Innsbrucki ja sõitke Alta Badiasse veidi üle kahe tunni
Kuurort
Itaalias suusatamine seisneb allumises armas ei tee midagi (armas jõudeolek) - meelitavad suusarajad, närused lõunasöögid ja aeg-ajalt päikeselisel terrassil pommitamine (brändiga ja munalihaga täidetud kohv). Alta Badia on Dolomiitide graniidist tornide vastu Itaalia / Austria piiri lähedal asetsev külakobar.
Ühendades Itaalia ja Austria kultuuri, köögi ja külalislahkuse parimad küljed, on Alta Badia valmis kinnitama oma mainet kui ülim toidujooksu suusasihtkoht, lisades oma talvisesse kokakalendrisse uusi sündmusi. Tähtsündmused hõlmavad suusatamise maitset, mille käigus valmistavad üheksa rahvusvahelist Michelini tärniga kokka kumbki suusapiirkonna mägimajades kogu hooaja serveerimiseks kohalikke tooteid, ja Gourmet Ski Safari, kus saate vaadata kokkade loomist nende roogasid ja suusahüttidest onni, et nende loomingut pidutseda.
Veinisuusafari hõlmab kohalike veinide degusteerimist mägimajades, köisraudteejaamades, gondlites ja suusaradadel, samal ajal kui nõlvadel asuv Sommelier näeb külalisi juhendaja ja sommeljee veini degusteerimisel.
Veinid
Lõuna-Tirool , mida kohapeal tuntakse kui Lõuna-Tirol on kõigist Itaalia piirkondadest kõige vähem itaallane. Alles 1919. aastal Itaaliaga liidetud Austria ja Ungari impeeriumi koosseisu kuuluv pikk ajalugu on selle keeles (saksa keeles), arhitektuuris ja tänavasiltides endiselt selgelt olemas. Selles piirkonnas on ka peaaegu sama palju Michelini tärniga pärjatud restorane kui Roomas, nii et siin saate väga hästi veini süüa ja einestada.
Piirkonnas leidub mitmeid põlisrahvaste sorte, kuid ka märkimisväärne arv rahvusvahelisi sorte, mis on oma dolomiitse mulla ja kliimaga hästi kohanenud. Pinot Grigio ja Pinot Bianco on kaks kõige enam istutatud, kuid ärge oodake kergeid ja rõõmsameelseid väljendeid nagu paljud Venetost. Selles unikaalses piirkonnas omandavad need viinamarjad veel ühe taseme iseloomu, pakkudes head kontsentratsiooni ja keerukust. Sauvignon Blanc võib olla ka silmapaistev, haarates piirkonna värskust, kuid tihedusega. Siit leiate ka valmis ja kuiva Gewürztramineri.
Muljetavaldav 45% siin asuvatest viinamarjaistandustest on punased ja kuigi selle Pinot Noir'i ja Bordeaux 'segud saavutavad kõrget märki, on piirkonna põlisrahvaste sordid nagu Lagrein oma tumeda ploomi südamikuga ja Schiava oma ereda happesuse ja metsmaasika märkmetega , on vaieldamatult autentsemad.
Zermatt, Šveits
- Kust seda leida See asub vägeva Matterhorni jalamil, kuhu pääseb ainult rongiga
- Kuidas sinna saada Lendage Genfisse ja sõitke siis (süsinikuneutraalne) rongiga Zermatti umbes 3,5 tunniga
Kuurort
Oma ainulaadse hai hambakujuga on Matterhorn üks maailma tuntumaid mägesid ja selle külgedel peaks suusatamine olema kõigi suusatajate koppade nimekirjas. Sellise põlise mägikeskkonna nautimine toob aga esile vaid selle mõju, mida reisimine meie planeedil avaldab. Seetõttu sobib, et autovaba linn Zermatt peaks olema säästva reisimise uue lähenemisviisi eestvedaja ettevõtte stardipauk.
Võttes oma nime rootsikeelsest sõnast “mitte liiga palju, mitte liiga vähe, just õige”, rakendab Lagom vaoshoitusfilosoofiat teie suusapuhkuse erinevatele elementidele, alates köögist kuni hügieenitarbedeni. Teie ülesanne on teha oma puhkuse jätkusuutlikkuse osas valikuid, määrates kindlaks üksikasjad, näiteks toitlustamise sagedus, majapidamine, voodipesu ja rätikute vahetamine ning see, kas pakutakse orgaanilisi tualetitarbeid, kompostitavaid susse ja säästlikult hangitavaid hommikumantleid.
Kõik Lagomi iseteenindusega kinnisvaraportfellis kasutatavad puhastusvahendid on taimsed, toksiinivabad ja veganid, samal ajal kui ettevõte annab 1% oma tuludest sihtasutusele Zermatt Summit, mis töötab kohalike mägede ja jõgede prügi eemaldamiseks.
Veinid
Zermatt asub Šveitsi suurimas veinipiirkonnas, Valais , andes talle juurdepääsu riigi suurimatele pudelitele. Selle viinamarjaistandused asuvad suusanõlvadest madalamal, Rhône'i jõe suunas ja paljud on peitunud järskudeks, hästi kuivendatud terrassideks.
Valais tõestab, et mägine viinamarjakasvatus pole pelgalt elujõuline, see võib olla erakordne ja ka kvaliteetne. Piirkonna ainulaadne mikrokliima on Šveitsis kõige kuivem ja ka kõige päikeselisem.
Siinne põlisrahvaste tähesort on Petite Arvine. Karge ja tavaliselt kuiv, kuid märkimisväärse keha ja iseloomuga, see väljendab virsiku, sidrunheina ja meeldiva soolase tangu noote. Kuigi Heida või Païen (Valaisi nimed Savagninile) pole põlisrahvad, on Valais isiksus, mis erineb palju oma maitsest ja küpsetusvürtsist.
Fendant, ehk Chasselas, pakub õrna viljapuuaia ja tsitrusviljade maitset ning sobib suurepäraselt piirkonna käsitöölise raclette juustule.
Punase värvi puhul on Valaisel uue kodu leidnud Aostast pärit mõõdukalt võimsa ja musta kirsilõhnalise Cornaliniga keeruline valesti minna. Piirkond suudab toota ka muljetavaldavaid Syrahsi, mis on Prantsusmaa Põhja-Rhône'i mineraalsuse ja vürtsiga, kuid sageli veidi krõmpsuma.
Lech, Austria
- Kust seda leida Asub kõrgel Vorarlbergi mägedes, Austria suurimas suusapiirkonnas
- Kuidas sinna saada Lähim lennujaam Innsbruck on 1,5-tunnise autosõidu kaugusel, kuigi Zürich (2,5 tundi) pakub laiemat lennuvalikut
Kuurort
14. sajandil Lechi asutanud rändavad Walseri lambakoerad ei osanud arvata, et sellest saab rikaste, kuninglike ja kuulsate talvine auk. Täna on suurepärases pildilinnas Alpide piirkonnas 11 viietärnihotelli ja mõned maailma kõige kallimad mägimajakesed, kuid püsikliendid ei tule siia, et näha, kuidas nad suusatama tulevad. Maailma viie suurima suusapiirkonna seas hõlmab Ski Arlberg seitset linna, 305 km suusaradu ja ütlemata aakrit off-piste maastikku - ja Lech istub selle südames.
Uusim lisa linna kohal asuvatele suusaradadele Arula mägimajad on võlunud isegi luksusega harjunud Lechi kohalikke elanikke. Arula on sügavalt maitsekas talvepadi, millel on kõik olemas, koos kahe külgneva mägimajake ja magades umbes 30 külalist. Unustage Alpide kitš: keerukates interjöörides on vintage ja eritellimusel disainmööbel, originaalsed kunstiteosed ja ainulaadsed detailid, nagu Himaalaja kivisoolasein spaa lõõgastumisruumis, välijäähall, isemängiv Steinway ja garaaž, mis kahekordistub kui ööklubi, koos Londoni kunstniku graffitiga.
Veinid
Austria valmistab mõningaid Euroopa parimaid veine ja kuigi see on tuntud oma keerukate, magusate valgete värvide poolest, võib see valmistada ka mõningaid muljetavaldavaid punaseid, mis ulatuvad elegantsetest ja peenhäälestatud kuni paksude ja väärtuste ning rikkalike magustoitude veinideni.
Riigis kasvatatakse 26 erinevat viinamarjasorti ja paljud selle veinid on ühesordilised, muutes valiku rikkalikuks ja väidetavalt lihtsaks. Riigi kõige üldlevinud valge sort Grüner Veltliner on ilmne esiletõst. Enamasti stiililt kuiv, pakub see valge pipra ja virsiku eristavaid noote. The Wachau toodab kõige võimsamaid väljendeid, kuid suurepäraseid villimisi võib leida ka teistes piirkondades.
valgekraede 6. hooaja finaal
Riesling elab Austrias omaette, saades kuivemaid veine kui Alsace'i veinid ja üldiselt täidlasemaid kui kuiv Saksa Riesling. Tähelepanuta ei tohi jätta ka Sauvignon Blancs päritolu elujõudu ja täidlasust Steiermark .
Punaseid viinamarju kasvatatakse enamasti Austria balmistemates kagupiirkondades. Rikkama, võimsama punase värvi jaoks on sügav värviline ja struktuurne Blaufränkisch suurepärane valik. Pinot Noiri fännid saavad oma ülestõstetud graatsilise tooniga otsida atraktiivset alternatiivi St Laurent. Nende kahe järglaskond Zweigelt on hea kompromiss, pakkudes mahlakaid puuvilju keskmise täidlusega ja täidlases stiilis.
