Bordeaux 2012: Steven Spurrier'i aastakäigu ülevaade - Winestealssd.com

Bordeaux-2012-Steven-Spurrier

Bordeaux 2012
Ja Primeur
Steven Spurrier

Dekanteri konsultanttoimetaja Steven Spurrier annab oma varajase otsuse Bordeaux 2012 aastakäigu kohta, järgides en primeuri degusteerimisi Bordeaux's.

Eelmisel aastal nõustusid kõik, et 2011. aasta oli viimase aja kõige heterogeensem aastakäik ja 2012. aasta on seda enam: varaküps Merlots sai paremkaldale kasu vaid massilisest sekkumisest viinamarjaistandustesse, mis tõi Vasakpoolsele kaldale terved Cabernet Sauvignonid, mis olid korjatud enne ilmastikuolud on ühtlaselt suurepärased, samal ajal kui botrytist oodates sadas magusaid valgeid praktiliselt vihma.

Isiklikult pidasin veine selles varases staadiumis atraktiivsemaks kui 2011. aastad - Merloti ja Cabernet Sauvignoni puuviljasuse kirjeldamiseks on minu märkmetes sõna ‘cassis’. Kuid paljude Médocside punaste seas oli kerge rohelus ja õõnes keskosa ning kuigi 2012. aasta on kahtlemata parem kui vihmane 2002. aasta, rasked 2004. aastad, edevad 2007. aastad, isegi tõenäoliselt alahinnatud 2008. aastad, on see - väheste eranditega - mitte aastakäik pikaks ajaks.

Peamine kaotaja oli 2012. aastal Sauternes, kus saagikus oli väike, kvaliteeti muutuv ja majanduslikult survestatud piirkonda ei aidanud korporatsioonidele kuuluvad châteaux d’Yquem, Rieussec ja Suduiraut, kes teatasid, et nad ei hakka mingit grand vin'i tootma. Médocis ei saanud losside omanikud endale lubada massiivset viinamarjaistanduste sekkumist, mis oli ebaühtlase küpsusega.

Võitjad olid kuivvalged (eriti Pessac-Léognanis, kuid kogu piirkonnas), Parema kalda kõrge Merloti sisaldusega Pessac-Leognan ja need Médoci kasteed, kus oli raha kvaliteedi ohverdamiseks. Värv oli hea kuni väga hea, puuvili oli ettepoole, tanniinid olid olemas, kuid tasakaalus ning nagu 2011. aastal, oli alkohole umbes 13–13,5%.

Kõik otsivad sel aastal palju madalamaid hindu - vajadus, mis muudab 2011. aasta kivi surnuks. Kuid kas omanikud nõustuvad? Jääme ootama ja vaatama. Kuid isegi sellises väljakutsuvas aastakäigus nagu 2012. aasta, leiavad Sauvignon-Semilloni kuivvalged ja Merlot-Cabernet punaste segude armastajad Bordeaux'st suurepärase kvaliteedi ja väärtuse.

Steven Spurrieri, Jeannie Cho Lee MW ja James Lawther MW täielikke Bordeaux 2012. aasta aruandeid saate lugeda ainult Ajakirja Decanter juuni väljaanne .

Bordeaux 2012: Piirkond regiooniti

Medoc
See nimetus algab St-Seurin-de-Cadourne'ist, St-Estèphe'ist põhja pool ja kulgeb Gironde suudmeala tipuni. See on jahedam kui lõunas asuv Haut-Médoc, kuid suur osa piirkonna kruusasest pinnasest on endiselt siin ja mõned pühendunud tootjad on väärt tähelepanu pööramist. Vaadake veine

Haut Medoc
Enamasti koosneb väljakujunenud linnakodanlikest lossidest, mis paiknevad 15 kommuunis Blanquefortist, Margauxist lõunas, St-Estèphe'ist põhja pool. Pinnased erinevad väga palju ja varem domineeriv Cabernet Sauvignon asendatakse aeglasemalt varasema küpsusega Merlotiga, et muuta edasiliikuvam stiil. Ilma ülemaailmse nõudluseta, kuid mainega, mida kaitsta, on siin tõenäoliselt parim väärtus Médocis. Üldiselt väga hea vili 2012. aastal. Vaadake veine

St-Estèphe
St-Julieni usaldusväärsuse majakana asendamata teeb see nimetus aasta-aastalt edusamme. Savisem pinnas hoiab kuivadel aastatel vett, et tagada teatud värskus, mis sobib hästi kokku St-Estèphe stiilis üldise lihakusega. Ainult viie klassifitseeritud kasvuga (ehkki kaks on 2CC-d, sama mis palju paremini varustatud Pauillac), on krusakodanlastel koht, kus särada, mida nad tegid 2012. aastal, võttes arvesse mõnede viimistlemist. Mitmed iseloomulikud veinid, üldiselt keskpikas perspektiivis head. Vaadake veine

Pauillac
Kui Cabernet Sauvignoni osakaal on kogu klassikasvatusest kõige suurem, võis Pauillac olla Merloti aastal ebasoodsas olukorras, kuid tippkasteed tõusid väljakutsele, ohverdades küpsuse jaoks koguse. Ehkki oli tunda mõningast rohelust, keskendumise puudumine ja täpsus on mõned väiksemad veinid, tagasid viinamarjaistanduse haldamine ja veinivalmistamine enamiku jaoks eduka tulemuse, tõepoolest, mõned väga head veinid. Vili ja struktuur siin joomiseks alates 2020. aastatest kuni 2030. aastateni. Vaadake veine

St-Julien
Välja arvatud kaks erandit, väga erinevad Léoville-LasCases ja Ducru-Beaucaillou tagavad silmapaistva kvaliteedi, säilitas St-Julien oma seisundi Médoci kogukondade kõige korrapärasemana, nagu see peaks olema, kuna 80% apellatsioonist koosneks klassifitseeritud kasvudest. Mõnikord võis sügavate värvide ja puuviljade taga leida veidi karedust, kuid servad ümarduvad kindla 10–20-aastase tuleviku jaoks pudelis aasta või kahe pärast. Pole apellatsiooni jaoks suurepärane aastakäik, kuid pole ka pettumusi, nii et maine on rohkem kui säilinud. Vaadake veine

Listrac ja Moulis
Alati vähem peetud kui Moulis, kelle veinid on rikkamad, on Listrac end viimastel aastatel uuesti määratlenud ja, olles endiselt lineaarne, samal ajal kui Moulis on lai, on see saavutanud vilja ja sügavust. Mouliste tipp on väljakujunenud, nagu ka nende hinnad, nii et Listracis on nii hinda kui ka selle elavat isiksust. Mõlemad on väga usaldusväärsed joomiseks kuni 2020. aastate alguseni, robustsema Moulise jaoks pikemad. Vaadake veine

Margaux
See koos St-Estèphe'iga pakkus mulle 2012. aastal enim täiustatud veine. Tundus, et aastakäik suurendas võlu, mis võimsamatel aastatel nii tihti kadus, ja just ülepakendatud veinid läksid nende vaoshoitumate kolleegide vastu halvemini. Ka Merloti suurem osakaal aitas, kuigi Ch Margaux kasutas oma grand vin'is siiski 87% Cabernet'i. Kuna apellatsioon on jaotatud mitme omavalitsuse vahel, on stiililt lõuna-põhjas, idas-läänes palju ja eeldatavasti erinevusi, nii et Margaux'i mitmekesisus, mis on minevikus sageli ebasoodne, pakub 2012. aastal kõigile midagi. Enamik joovad viie aasta pärast väga hästi. Vaadake veine

Pessac-Léognan ja Graves
Teatud määral parempoolse kalda merlotide ja Médoci kabernettide vahele jääv haud on Bordeaux'i üks vanimaid piirkondi ja veinid säilitavad teatavat elegantsi, nagu polekski ajalooline olek vajalik kiidukukk. See on üks minu väga lemmik Bordeaux'i nimetusi, nii suurepäraste (ja suurepäraste, nagu nad on 2012. aastal) kuivade valgete, aga ka lehtede, tekstuuriga punaste jaoks, millel on igaüks individuaalne viinamarjaistanduse iseloom. Veidi soojem kui Médoc, olid paljud kabernetid küpsed enne oktoobri alguse vihmasadu. Punased ja valged Gravesi veinid on ühed Bordeaux'i mõnusamatest ja parimatest hindadest, samas kui Pessac-Léognansil on rohkem sügavust ja iseloomu, mis on sel aastal väga ilmne. Vaadake veine

brad bufanda päevad meie elust

St-Emilion
Arvestades 2012. aasta kliimakomplikatsioone ning St-Emilioni (5400 ha) suurt ja mitmekesist terroiri, on kvaliteet sel aastal paratamatult erinev. Üllatus on aga see, et leidub väga häid veine. Need pärinevad enamasti paekivist platoolt ja paremini paljastatud aladelt, mis kontrollisid nii vee omastamist kui aitasid Merlotil küpseda enne tõeliselt tugevat oktoobri lõpu vihma (19. – 21. Oktoober). Nad on keskmise ja täidlane, peene tekstuuriga, väljendusrikkad ja hea pikkusega. Merlotil on magus, kuid värske puuviljane kvaliteet, nii et ka kergematel veinidel on varajane joomine atraktiivne. Vähem edukad kipuvad olema viljade küpsuse puudumise tõttu kuivad ja õõnsad. Cabernet oli edukas. Vaadake veine

Pomerool
Pomerol (800 ha) näib kahtlemata olevat 2012. aasta üks suurematest õnnestumistest. Arvestades aasta kliimaharrastusi, oli võtmeteguriks apellatsiooni soojem, varem valmiv muld, mis võimaldas Merlotil täielikult küpseda ja korjata septembri lõpp / oktoobri algus enne tugevat vihma. Värvid on head, alkoholisisaldus eelmisest aastast kõrgem (13,5–14,5%), viljad on väljendusrikkad ning tanniinid küpsed ja kindlad. Kindlasti näib Merlot olevat hästi esinenud, pakkudes jõudu, tasakaalu ja võlu. Üldiselt ei peetud Cabernet Franci nii edukaks kui 2011. aastal, segude osakaal veidi väiksem ja peamiselt vanematest viinapuudest. Muidugi mängis oma osa sellel tasemel ka valik ja viinamarjaistandusse investeerimine. Soovitusi on palju, kuid hea hinna leidmine võib olla keerulisem. Vaadake veine

Lalande de Pomerol
Lalande de Pomeroli (1150 ha) kvaliteet on 2012. aastal erinev. Suurel osal apellatsioonist on liivkillustikuga mullad, mis tulid augustis kuuma ja põuaga vähem toime, mille tulemuseks oli paljudes veinides kuiv ja üsna maalähedane tanniin. Nagu öeldud, on savi- ja kruusavööndites, kus viinamarjaistandusi hoolikalt hallati, märkimisväärseid õnnestumisi. Siin on vili küpsem kui 2011. aastal ja parkained hästi hallatud. Veinivalmistamise asjatundlikkus ja investeeringud on samuti selles nimetuses olulised elemendid. Ainus näpunäide, mida saab anda, on hoolikalt valida. Vaadake veine

Fronsac ja Canon-Fronsac
Fronsaci (800ha) ja Canon-Fronsaci (250ha) savi-lubjakivimullad ei pruugi tingimata varakult valmida, kuid need olid abiks keerulises aastakäigus, kus lubjakivi andis vett kuuma ja kuiva loitsu ajal augustis. Saagikoristusperioodil sadas vihma, kuid enamik viinamarju oli korjatud 10. oktoobriks enne tõeliselt tugevat vihma. Kvaliteet, ma ütleksin, on hea või hea, Merlot pakub mõnda atraktiivset puuvilja, mille stiilid varieeruvad vastavalt tehtud valikutele. Mõned on puuviljad ja küpsed, teised on klassikalisema struktuuriga, teised aga jõu ja kontsentratsiooniga, mis tuleneb saagist nii madalal kui 20 hl / ha. Vaadake veine

Côtes de Bordeaux: Cadillac, Castillon ja Francs
Hoolimata Castilloni (1840 ha) ja vähemal määral Cadillaci (1100 ha) ja frangi (380ha) leitud paratamatust varieeruvusest näib, et 2012 näib pakkuvat 2012. aastast suuremat potentsiaali. Puuvilju on rohkem ja seal on magusus, mis aitab pehmendada Veinide happesus muudab need vähem teravaks kui 2011. aastal. Ka tanniinid tunnevad end veidi viljakamana, mis rahustab ka seda, mis võib nende veinide puhul mõnikord olla tugev. See ei ole 2009 ega 2010, kuid nendes nimetustes on mõned atraktiivsed valikud. Vaadake veine

Sauternes ja Barsac
2012. aasta aastakäik kuulub viimase 30 aasta kõige keerukamate hulka - aastakäik, kui mõned suuremad Sauternese majad ei teinud veini. Hea külg on see, et see ei olnud katastroof kogu piirkonnas: vähemtuntud Sauternes'i omadustel oli võimalus särada ja edukad Barsaci kasteed valmistasid puuviljapuhtuse, värske happesuse ja õrna maitsega veine. See ei ole pikaajalise keldri jaoks mõeldud kontsentreeritud aastakäik, kuid edukate veinide pakkumine on tasakaal, elegants ja värskus. Vaadake veine

Bordeaux 2012: Hinnangud ja maitsenoodid