- Bordeaux'i aastakäigu juhendid
Viimase 20 aasta jooksul maitstud Bordeaux 'aastakäikudest peab 2013. aasta olema punaste veinivalmistajate jaoks kõige keerukam. Kuid selle nädala klassifitseeritud veinide degusteerimine Londonis näitas, et mõned linnad valmistasid nauditavaid veine selle koefitsiendi vastu, siin on minu parim kuue.
Külm, niiske ja raske võtab enam-vähem kokku Bordeaux 2013. Ühel hetkel sattus Pichon Baroni Christian Seely Pauillaci mudasesse vihmaga soditud viinamarjaistandusse, vahtides viinamarjades nii palju mädanemist. See oli lihtsalt põhjalikult ärritav ”.
Kuid vaatamata nendele raskustele on mõned vastuvõetavalt korralikud veinid tehtud - pakkudes inimestele aega ja jõupingutusi. 'Range valik oli meie jaoks võti,' ütleb Seely. 'Ja nii oli ka meie optiline sorteerija.'
Kuid oli ka hind, mida maksta. Pichon Baron tegi 2013. aastal vaid 10 000 juhtumit võrreldes keskmiselt 15 000 juhtumiga. Sellegipoolest on tal õnnestunud toota üht parimat veini sellest vähem kui silmapaistvast aastakäigust.
Järelikult ei määra enamus 2013. aastat impulsi võidusõitu. Nad joovad varakult ja on hästi värsked koos karge punaste puuviljadega, kuid paratamatult puudub neil suulae keskmine kaal ja sügavus.
Kobara valik on võluv ja puuviljane ning on seetõttu ideaalsed lõunaveinid, mis avatakse ja nauditakse pigem varem kui hiljem. Valged (kuivad ja magusad) kuuluvad siiski erinevasse klassi ja on 2013. aastal palju edukamad. Siin on mõned minu lemmikud:
1. Clos Fourtet, St Emilion 1er Grand Cru Classe
See merloti domineeriv segu, mis asub suurepärases paigas St Emilioni kuulsa platoo ülaosas, on aromaatse ninaga, mille maitse on kergete krõmpsuvate punaste kirsi- ja kassiviljadega. Kerge ehitusega viimistluses on tunda ka lehelist ja sandlipuud.
88 punkti. Joo kohe 2020. aastani.
Kaupmees: 310 naela, 12 poolpudelit, Millésima UK
2. 2013. aasta nõustaja
Soolane nööpnõel, millel on kummalised viljad, mis viivad suhu sinimustade viljadeni koos kohvi ja koore lakkumisega. Värske happesus ja sobivalt tagasihoidlikud tanniinid tähendavad, et see on pigem poolkaalus vein. Hästi tehtud, meeldiv kui mitte sügav.
89Joo kohe 2020. aastani
Kaupmees: 51 naela pudeli kohta, Fine & Rare turg
3. Chateau Pichon Baron 2eme Grand Cru Classe, Pauillac .
Üllatavalt sügav värv ja peen lilleline nina tindi ja punakasmustade viljadega. 82% Cabernet ja 18% Merlot segu on suulaes pigem punase viljaprofiiliga, kus vaarikad, kastikud ja kannikesed pakuvad tõstet ja fookust. Kogu ansamblit toetab helge krõmpsuv happesus ja aastakäigu jaoks muljetavaldav tanniinstruktuur. Hea pikkusega ka.
91+Joo 2015-2022.
Kaupmees: 45 naela pudeli kohta, Fine & Rare turg
4. La Lagune 2013, Haut Medoc, 3. Grand Cru Classe
Tavaliselt on see segu 60% Cabernetist, 30% Merlotist ja 10% Petit Verdotist, kuid 2013. aastal tundis veinivalmistaja Caroline Frey olevat kohustatud reegliraamatu üles kiskuma ja proovima hoopis midagi muud. Nii tootis ta vaid 20 000 pudelit La Lagunet (erinevalt tavapärasest 120 000) ja valis välja oma parimad Caberneti krundid. Tulemuseks on eriti edukas 100% sordi Cabernet, mis on mahlane, värske ja magusaviljaline koos kannike, punaste kirsside, koola ja ploomidega. Vili on lahe, samal ajal kui tanniinid on meeldivalt küps, ilma et see oleks liiga ambitsioonikas. Väga muljetavaldav.
92Joo 2015-2022.
5. Rauzan Segla, Margaux
Sarm ja elegants kehastuvad, see näitas ka äärmiselt hästi. Jällegi on see pehmete kergete tanniinide, heleda kreemja kastruvilja ja elastse tekstuuriga edasi joomine. Piiratud vaid 32 hl / ha, see on segu 58% Cabernet Sauvignonist, 39% Merlotist ja näpuotsatäiest Petit Verdotist ja Cabernet Francist, mis on laagerdunud 18 kuud 60% Prantsuse uutes barrikides. Silmapaistev pingutus.
92Joo 2016-2024
Kaupmees: Millésima, 470 naela (24 poolpudelit)
6. Domaine de Chevalier Blanc, Grand Cru Classe, Pessac Leognan
Kui punased võitlesid 2013. aastal Bordeaux's, on valged säranud. Mitte midagi muud kui see Oliver Bernardi hiilgav pingutus. 70% Sauvignon Blanci ja 30% Semilloni segu on nii karge kui ka kaalukas, intensiivsete tsitruseliste, rohelise ja šerbeti maitsega ning kreemja jahu maitsega. Samuti suurepärane kohmetus, tasakaal ja pikkus. Suurepärane vein.
94Joo 2016-2026 +
Kaupmees: Peen ja haruldane turg, 46 naela pudeli kohta
Need on mai Bordeaux 2013. aasta kuus parimat valikut. Kuid ma ei suutnud teost lõpetada ilma hea aastakäiku nautinud Sauternesele noogutamata. Nii et boonuse seitsmenda valikuna on siin üks, mis mulle eriti meeldis eilsel UGC degusteerimisel:
Chateau de Fargues 2013, Sauternes
Perekonna Lur Saluces omanduses on see kaalu, jõu ja gravitatsiooniga rikkalikult intensiivne ja tõsine. Ülimagus, kuid armas happesuse ja kuivava mõrkjusega viimistluses on see peenelt tasakaalustatud ja pikk, aprikoosi- ja marmelaadiviljadega esiplaanil. 80% Semilloni ja 20% Sauvignon Blanci segu on ka rikkalikult ebamäärane. NB, see on endiselt tünniproov, kuna de Fargues veedab tammepuidus 30–36 kuud. Üks pikaks ajaks.
91Joo 2020–2035
Kaupmees: Bordeaux Gold, 116 naela pudeli kohta
chicago pd 2. hooaja 15. osa
