Paljude noorte joojate jaoks on Bordeaux vanamoodne ja ebaoluline. GUY WOODWARD kohtub rühmaga, kes on otsustanud sisestada X-teguri piirkonna rahvusvahelisse kuvandisse.
Sule silmad, istu tagasi ja mõtle Bordeaux'le. Mis pähe tuli? Luksus, klass, kokkuhoid? Borre-dohhh ... Isegi selle sõna hiilgavalt ümar foneetika näib kestvat igavesti, kutsudes teid Bordelaisi majesteetluses lõputult püherdama.
Kuid nagu kõigi väljakujunenud suurkujude puhul, on oht, et tuttavus tekitab kui mitte põlgust, siis vähemalt ükskõiksust. Borre-dohhhist saab peagi borre-domm, vähemalt Uue maailma ahvatlevate meediakampaaniate poolt võrgutatud paljutõotavate Bordelais 'veinijoojate silmis. Nii et visake välja kõik ehitud, ajalooliste kastmete kujutised, mis võivad meelde tulla. Selle asemel vaadake allolevat pilti ja mõelge „dünaamilisus, kirg, noorus“. Mitte sõnad, mis on Bordelais 'loomulikud voodikaaslased, kuid need veiniprofessionaalid kasutavad neid rikkalikult, püüdes seksida seda kõige aristokraatlikumat piirkonda.
Bordeaux Oxygène on rühm, mis esindab 18 Bordelaisi mõisat, kes on kokku tulnud selleks, et projitseerida regiooni nooremat, elujõulisemat kuvandit, eriti rahvusvahelisel areenil. Selle liikmed, kellest enamik on pärit märkimisväärsetest veinidünastiatest ja paljud õppisid koos veinivalmistust, loodavad Bordeaux 'pildile ja müügile värsket elu sisse puhuda. Nad keskenduvad peamiselt mitteveinivalmistamise küsimustele, eriti turundusele, et suurendada piirkonna huvi noorte joojate vastu.
https://www.decanter.com/learn/vintage-guides/bordeaux-vintage-guide/
Mõni kommentaator on tagasi lükanud ‘BO2’, kes tuletab meelde, et vähestel gruppidel on veinivalmistamise osas mingit tegelikku võimu. Kuid see ei tähenda veinivalmistamist. Cru classé tasemel, kus elab enamus grupi liikmeid, pole veini kvaliteet probleem. Suhtlemine on. Ja suhtlemine ongi see grupp.
'Bordeaux'l on väga halb kuvand,' ütleb rühma sekretär Sylvie Courselle. Kõigi arvates teevad siin veini ainult vanad kutid. Me tahame inimestele öelda: 'Seal on palju noori inimesi ja see on see, mida me teeme.'
See, mida nad teevad, on seni ebaselge, kuna grupi head kavatsused kaaluvad oluliselt üles senised saavutused või isegi väljaöeldud algatused. Kuid soov on olemas ja selle eelduse - et Bordeaux peab end noorte joojate jaoks atraktiivsemaks muutma - paikapidavust ei saa eitada.
Sügisel tulid Le Cercle du Rive Droite ja L’Alliance des Crus Bourgeois du Médoc kokku, et korraldada Bordelaisi degusteerimine, mis ühendab kahte Bordeaux'i piirkonda, kellel on traditsiooniliselt olnud sama palju pistmist kui naabritel, kes vaidlevad aiapiirde üle. See oli elujõuline, tulevikku vaatav sündmus, mis toimus Bordeaux ’ülilahes Kaasaegse Kunsti Muuseumis. Asjakohaselt keskenduti viinade ostmisele, see tähendab veinid, mis on valmis ostma ja paljudel juhtudel jooma. Bordeaux'i uue ligipääsetavuse edastamiseks oli üks päev üldsusele avatud ja seal oli ainult üks probleem. Bordelaisi turundus oli lünklik, voldikuid polnud korralikult levitatud, mis tähendab, et avalik degusteerimine meelitas kohale vaid 300 inimest.
nii et arvate, et saate tantsida 16. hooaja 3. osa
Kodanike liidu president Thierry Gardinier kasutas üritust moderniseerimise vajaduse lahendamiseks. 'Me ei pea mitte ainult veini tarbijani tooma, vaid ka eluviisi - veini nautimiseks üle saama,' ütles ta. ‘Bordeaux on seda varem teadvustanud aeglaselt. Oleme olnud üleolevad ega ole tarbijaga suhelnud. Viimase paari aasta jooksul on kõige edukamad olnud need, kes on olnud oma pudeli taga ja reisinud välismaale oma veini reklaamima. ”
Paljude Bordelaiside jaoks tähendab „väljaspool Bordeaux’d“ pelgalt teisi Prantsusmaa piirkondi, nagu Burgundia ja Rhône, mitte kaugemal. Einestades ühes Bordeaux 'parimas restoranis, anti mulle kätte tüüpiline veinikaart, mis koosnes täielikult klaretist. Huvi pärast küsisin sommeljee käest, kas tal on ‘vins étrangers’. Vallandava õlaga muigas ta: 'Nous avons quelques vins de Bourgogne.'
jahutav punane vein külmkapis
Bordeaux Oxygène usub, et konkurentidest regioonides snooki püüdmise asemel on neist õppida. Selle asemel, et Uue Maailma konkurentide agressiivne turundus pahaks panna, võtab see lähenemisviisi omaks.
Nende perekond on esimene põlvkond, kes on palju reisinud veinivalmistamise piirkondadesse väljaspool Vana Maailma. Mõnel juhul on nende kasvatus olnud klaustrofoobilisest, kinnisideeks langenud Bordelaisi kaubandusest eemal. Rühma liikmed on pärit Pariisist, šampanjast ja konjakist ning neil on Lõuna-Aafrika, Austraalia ja California veinitehaste kogemus.
Rühm koosneb kõigist apellatsioonidest, kõikidest klassifikatsioonidest, ilma nähtava kallutatuseta. Nagu Gardinier ütleb: „Tähtis on näidata ühtset rinde. Esiteks olen ma Bordelais. Siis olen [meditsiinikeskusest] ja siis St-Estèphe. ”Kindlasti näib BO2 liikmetel olevat ühine, kaasajastav eesmärk - nelja grupi liikmetega veedetud päeva jooksul ei kuulnud ma kordagi hektoliitrit hektari kohta või malolaktiline fermentatsioon. Selle asemel kasutavad nad sõnu nagu „energia”, „tegevus” ja „pilt”.
Kuid mida saab grupp peale kõne tegelikult saavutada? Eesmärk - saada aeg-ajalt veinijoojaid Bordeaux'st rääkima ja talle meeldima - on kiiduväärt. Mis puutub sellesse, kuidas seda realiseerida, siis on vaja rohkem fantaasiat näidata kui rida degusteerimisi kogu Euroopas, millest esimene, mis plaaniti Londonisse, lükati edasi, kui rühm mõistis, et tal pole veel vajalikku erinevust meelitada piisavalt meediakajastusi.
Siiski on märke, et Oxygène'i liikmed on varasematest põlvedest meediateadlikumad. Sellised ideed nagu kiirkohtinguil põhinevad degusteerimised, kus ajakirjanikel on enne liikumist järgmisele liikmele viie minuti pikkune kohting, meeldivad tõenäoliselt väsinud veinipressikorpusele, mis tõmbab hinge pärast lugematul hulgal identiteedidegusteerimisi. Võimalik, et seminarid selliste probleemide lahendamiseks nagu „Miks uue maailma Bordeaux’ segud on šarlatanid ”, tõmbaksid tõenäoliselt meedias palju rohkem tähelepanu ja tarbijate tunnustust kui häkkinud võrdlevad degusteerimised.
Rühmal on selliste algatuste proovimiseks mõte. 'Inimesed ütlevad, et me oleme lihtsalt väljakujunenud nimede lapsed, nii et meile on antud staatus taldrikul,' ütleb Courselle. Suures osas on tal õigus - lõppude lõpuks ei tohiks nimedel nagu Rolland, Bécot ja de Boüard veenikaubanduse liikujaid ja raputajaid veenda oma kõnesid vastu võtma. Kuid selliseid nimesid tuleb kasutada relvana kaugemal.
Individuaalselt on rühma liikmed sellist teadlikkust üles näidanud. Florence Lafragette, kes juhib Bordeaux ’nüansse massideni viivat piirkondlikku teleprogrammi, turustab oma perekonna Château Loudenne'i roosat roosana, et pöörduda Ühendkuningriigi turule. See on siiski endiselt saadaval traditsiooniliste turgude jaoks mõeldud La Rose de Loudenne nime all. Kruusakodanlikul degusteerimisel oli Lafragette üks väheseid omanikke, kes levitas mitte oma Bordelaisi veinide tehnilisi andmeid, vaid teavet maalilise Loudenne'i külastuste kohta. Lühidalt, ta loob rahvusvahelise turu jaoks kaubamärgi, mis põhineb äratuntaval ja ligipääsetaval kuvandil.
Grupi asepresident ning Châteaux Browni ja Preuillaci juht Jean-Christophe Mau on loonud oma cuvée ’Emotions de Preuillac’, millel on tähelepanu köitev tagumine silt, millel on paar šokeerivat punast huuli ja viinamarjasordid. Eesmärgisel ei oleks selline lähenemine lubatud, kuid Mau ei nõua, kui jaemüüjad ekslikult pudelit ette kuvavad.
Vanemate Bordelais'e aastakäikude võrdlemine praeguste väljaannetega, eriti kodanliku kodaniku tasandil, on turunduse seisukohalt õpetlik. Mitmed mõisad on viimastel aastatel oma pakkumise välimust muutnud, et etiketile projitseerida sõbralikum ja lihtsam pilt.
Pole kahtlust, et sellist lähenemist on vaja, kui piirkond soovib laiendada oma huvi nooremate joojate vastu. Lafragette selgitab, et rühmitus valis Oxygène'i nime seetõttu, et soovib Bordeaux'le uut elu sisse puhuda. Kaaluti monikerit Bordeaux Blend, kuid see lükati tagasi, kuna arvati, et sellel puudub piisav rahvusvaheline tunnustus.
Aastakümneid oli Bordeaux cépage peenveini etalon. Paljude veinisõprade jaoks on see endiselt nii. Kuid tänapäevane joomapõlvkond eelistab Cabernet Sauvignon-Merlot segu. Algse kaubamärgi omanike mõistmine võtab aega. Nüüd, kui nad seda on teinud, on tegelik töö alles alanud.
üldhaigla sam ja patrick
Florence Lafragette
Lafragette'i konjak Alize ostis 1996. ja 2000. aastal kolm Bordeaux kinnisvara. Florence Lafragette, 29, sai perekonna mõisate haldajaks (Château Loudenne, merekeskkonna kodanlik supérieur Médocis, Château de Rouillac Pessac-Léognanis ja Château de l Haigla haudades) 2001. aastal. Pärast õigusteaduse ja ärijuhtimise kraadi omandamist oli Lafragette'il vähe veinikogemusi, baar töötas kolledžipühade ajal perekeldrites ja viinamarjaistandustes ning neli kuud veetis Napa orus Phelpsis.
'Me ei taha Bordeaux't muuta, vaid tahame lihtsalt näidata, et suudame olla loovad, dünaamilised ja et töötame erinevalt. Tahame projitseerida veel ühe pildi. Liiga vara on rääkida seadusemuudatuste jõustamisest, kuid jah, tähelepanu vajavad sellised küsimused nagu seaduste sildistamine. Kuid selliste asjade saavutamiseks vajame usaldusväärsust, nii et meid tuleb tõsiselt võtta. Me peame selle teenima. Ja selle saavutamiseks peame reisima. ”
Caroline Frey
27-aastane Caroline Frey õppis Denis Dubourdieu käe all Bordeaux ’veinivalmistusteaduskonnas. 2002. aastal võitis ta stipendiumi Dubourdieu Floridène'i kinnistule haudades. Tema esimene Bordelais 'aastakäik veinitootja ja Médoci kolmanda kasvu Château la Lagune'i juhatajana - kelle ostis perekonna Ayala šampanjaettevõte 1999. aastal - oli 2004. aastal.
https://www.decanter.com/wine-news/denis-dubourdieu-obituary-320953/
INIMENED NÄEVAD BORDEAUXI väga vanana ja traditsioonidena. See traditsioon on oluline - kui külastajad on pärit Jaapanist ja Ameerikast, on nad sellest inspireeritud - nii et me ei tohi sellest lahti lasta. Kuid me peame teatama, et see pole ainus osa meigist - on ka tulevikku vaatav noor põlvkond.
parim 20 -aastane tawny sadam
‘Olen pärit šampanjast. Sealsed inimesed on turunduses väga head. Bordeaux's on see vastupidi. Vajame degusteerimisi sommeljeedele ja tarbijatele, samuti ajakirjandusele ja maaletoojatele. See on seotud meie kuvandiga - me vajame, et inimesed räägiksid meist ja selleks peab veinivalmistaja olema nähtav - see on inimene, kellega inimesed tahavad tutvuda. Mõni siinne inimene on olnud leplik ega teadnud ohtu. See on väga ohtlik.
„Loodan, et saame vaadata poliitilist külge, märgistamiseeskirju ja nii edasi. Oleme rühmana võimsamad kui üksikult. ”
Sylvie Courselle
27-aastane Sylvie Courselle, Château Thieuley, Entre-Deux-Mers, on enne Bordeaux's veinivalmistust õppinud Toulouse'is magistrikraadi. Seejärel veetis ta kaks aastat Languedocis tehniliste kogemuste omandamiseks, enne kui sõitis mõisatesse Californias ja Hispaanias. Ta vastutab kaubandustegevuse, müügi ja turunduse eest, tema õde Marie, 29, aga veinivalmistamise eest. Pärandvara maine lõi nende isa Francis, kellel on endiselt autoriteet lõplike veinivalmistamisotsuste üle.
„Oleme käinud paljudes Uue Maailma riikides kogemuste hankimiseks ja tahame neid kasutada Bordeaux 'parimate külgede reklaamimiseks. Me ei taha uue maailma tehnikaid kasutusele võtta, kuid on kasulik näha, kuidas nad asju teevad, eriti turundust.
'Me ei ole kõik suursõbrad, seega vajame teistsugust suhtlemisviisi, eriti mis puudutab kaubanduslikku külge. Vajame kättesaadavamat pilti, kus noored veinitootjad esitlevad veine dünaamilisemalt. Tahame veini joomise naudingust üle saada. Suurbritannias naudivad noored Tšiili ja Austraalia veine. Me tahame, et nad teeksid sama ka Bordeaux'ga.
„See on keeruline, sest meil pole sama vabadust viinamarjasorte sildile panna ega kasutada teatud veinivalmistamistehnikaid. Prantsuse seaduste osas on suur probleem ja see on väga masendav. Meie ülesandeks on lobitööd suurema vabaduse nimel.
Peamine eesmärk on üksteise kogemustest õppida ja turule energiat sisse suruda. See ei ole revolutsioon, kuid see on algus. ”
Jean-Antoine Nony
Jean-Antoine Nony, 27, Château Grand Mayne'ist, on St-Emilion Grand Cru klassi kaubandusjuht. Õpipoisiõppe tegi ta Châteaux Beau-Sejour Bécot'is ja Grand Pontetis 1997. aastal. 1998. aastal töötas ta Londonis Bordeaux Indexis. Ta alustas Grand Mayne'is 1999. aastal. Kaks aastat hiljem suri tema isa Jean-Pierre, jättes pärandvara haldama ema Marie-Françoise.
Mõni meist valmistab garaaživeine, kuid osa meist on pärit grand cru châteaux'st, nii et kuigi me tahame Bordeaux'st nooremat kuvandit kujundada, peame oma traditsiooni austama ja seda toetama. Pärast mind on keegi teine, kuid Grand Mayne on endiselt siin.
„Seda öeldes ei taha me, et inimesed mõtleksid Bordeaux'st kui aristokraatidest hobusel. Me tahame saada lähedasemaks olulistele inimestele - tarbijatele. Seega on hea kokku saada ja küsimusi arutada - see on nagu ideede labor. Kes teab, kus see lõpeb? ”
Alice Cathiard
28-aastane Alice Cathiard on tema vanematele kuuluva hotelli ja spaa Les Sources de Caudalie juhataja nende Gravesi suure kruiisiklassiga mõisas Smith-Haut-Lafitte. Jérôme Tourbier on tema abikaasa.
chicago fire 4. hooaeg, 19. osa
27-aastane Benoît Trocard (vasakul) õppis turundust ja rahvusvahelist eksporti ning veetis aega Tarrawarra veinitehases Austraalia Yarra orus, enne kui töötas oma isa, endise CIVB presidendi Jean-Louis Trocardiga. Tema perekond on veiniäris tegutsenud alates 1620. aastast ja ostis 2002. aastal St-Emilioni grand cru Clos Dubreuili, mida Trocard juhib.
Trocard ja Cathiard on BO2 asutajad ning kohtusid Bordeaux ’veinivalmistusteaduskonnas veini degusteerimise diplomit tehes.
TAHASIME projekti jaoks uue kuvandi kujundada. Olime pettunud edasiviiva mõtlemise puudumisest. Käisime Académie du Vin üritusel nooremale põlvkonnale, kuid see oli väga traditsiooniline ja nad ei rääkinud veini müümisest ega reklaamimisest, lihtsalt [tehnilistest] asjadest.
Nii otsustasime midagi teha. Kogu ajakirjandus väidab, et Bordeaux on kriisis, seega tahame seista ja seda arusaama muuta. Meie vanemad on teinud oma (ja meie) nimed, seega on meie jaoks veelgi olulisem seista kahel jalal. ”Alice Cathiard
Meie grupi eesmärk ja motivatsioon on edastada Bordeaux'i värskust - öelda inimestele, et Bordeaux'i joomiseks ei pea te olema vana, rikas, asjatundlik ega aristokraatlik. See on seotud kirega ja moega. ”Benoît Trocard
