- Tipphetked
Ajakirjas Decanter tutvustas William Kelley 2013. aasta aastakäiku kord elus. Kõik tema ülevaated on nüüd veebis, sealhulgas ajakirja Decanter parimad hinded.
2013 California Cabernet Sauvignon
Paljude veinitootjate ja veinitootjate jaoks on California 2013. aasta Cabernet Sauvignoni aastakäik lihtsalt nende karjääri parim. ‘Ma võin nüüd veinimeistrina õnnelikult surra’, märkis Tod Mostero Dominus Estate’ist: „Ma tahaksin näha veel ühte sama head aastat, kuid saan leppida vaid ühe aastaga.
rhonj 7. hooaeg, 3. osa
Olekust üles ja alla on refrään sama. Isegi veteranveinivalmistaja Ric Forman, kes tähistab oma neljakümnendat aastakümmet Napa org tunnistab tänavu rahulolevalt, et 2013. aasta on üks headest!
-
Kerige alla, et näha veine, mis saavad 94–96 punkti
Kogu Californias saagisid teist järjestikust põua-aastat põdevad viinapuud ebatavaliselt väikesi marju, mille kuivainete ja mahla suhe oli kõrge. Püsivalt soe suvi ja varajane sügis, mida ei häiri katmata soojahoog või vihm, on ideaalsetes tingimustes varajase saagi saamiseks.
'2013. aasta tooraine oli parim, mida oleme kunagi näinud', kajastab Thomas Brown, üks Napa oru kuulsamaid konsultante ja Schraderi ja Maybachi veinivalmistajaid. Ja Browni hinnangut kajastavad kasvatajad ja veinivalmistajad teistes apellatsioonides, näiteks Santa Cruzi mägedes ja Sonoma maakonnas.
Tulemus? Erakordse sügavuse ja tanniini kontsentratsiooniga veinid, mis on ehitatud läbi aegade. Nagu näitab Eric Baugher Ridge Vineyardsist, on 2013. aasta „kahtlemata uue aastatuhande pargivam aastakäik“, kuid selle struktuuri täiendab märkimisväärne puuviljarikas - nii palju, et Ridge nägi ette tavapärast munavalgepeenistamist - tava, mis võib täiustada agressiivseid tanniine, kuid mida nad pidasid 2013. aastal tarbetuks.
Erinevalt üsna hõlpsast ja vilja kandvast 2012. aastakäigust omavad 2013. aastad, nagu Mostero ütleb, „teist mõõdet”, mis muudab nad „väga, väga ainulaadseks”. Tõepoolest, võrdlused teiste aastakäikudega näivad olevat ootiose.
„Aastakäik võimendas kõike”, selgitab Thomas Brown: „kõrgenenud happesuse ja tanniini tase lõikab vilja, säilitades tasakaalu”. 2013. aasta tunnus on seega küpsete puuviljade ja maitsvate omadustega abielu, mis on tänapäevases California Cabernet Sauvignonis nii sageli puudulik. See muudab klaasi silmatorkava keerukuse ja keerukuse.
Isegi nii soodne aastakäik kui 2013 võib siiski väljakutseid esitada. Esiteks saavutas Cabernet kogu Californias varem valmivate sortide kannul optimaalse küpsuse. Paljud veinitootjad nägid seetõttu vaeva, et nii lühikese aja jooksul nii palju puuvilju töödelda.
'Mitte kunagi varem', ütles Baugher mulle 2013. aasta oktoobris, 'kas ma olen pidanud Zinfandeli, Syrahi, Carignani ja Chardonnayga samaaegselt kääritama nii palju Cabernet Sauvignoni'. Nick Gislason Screaming Eagle'ist mäletab 2013. aastat aastakäiguna, kus ta oli tänulik, et juhatas sellist üle ressurssidega veinitehast. Kuid mitte kõik aadressid ei olnud varustatud nende logistiliste survetega, nii et mõned olid sunnitud koristama hiljem, kui nad oleks võinud soovida.
Jätkub…
