- Tipphetked
- Ajakiri: veebruar 2021
- Degusteerimine koju
Susy Atkins, Keith Kirkpatrick ja Romain Bourger maitsesid 84 California punast, neist üks väljapaistvat ja kümme väga soovitatavat.
Riiki sisenemise kriteeriumid: Tootjaid ja Ühendkuningriigi esindajaid kutsuti üles esitama oma kalifornia punaseid veine, mis on saadaval Ühendkuningriigis ja / või USA-s, jaehinnaga kuni 30 naela / 30 dollarit
Vaadake kõiki siin maitstud veine
Ilutulestikke ei pruukinud olla, kuid meie konkurentsitihedas hinnasektsioonis oli kvaliteetsem tase julgustanud meie ekspertide triot, kui puuviljaga edasisaatmise lihtsus veidi pettus.
'Olin meeldivalt üllatunud,' ütles Susy Atkins. ‘Ma pole pikka aega maitsnud nii kontsentreeritud aja jooksul nii palju California veine ja arvan, et kvaliteet on tõusnud.
'Hinnapunkti jaoks on palju head veini - isegi väga head veini, kuid ma olin pettunud, et tõesti vähe tähti sisaldavaid veine, mida me Californias teadaolevalt suudame pakkuda, oli vähe.'
Keith Kirkpatrick leidis, et enne, kui nende veinid on täielikult hinnatud, peavad California tootjad Ühendkuningriigi turgu paremini mõistma. 'Meie Euroopa maitse on Põhja-Ameerika maitsetest üsna erinev,' selgitas ta. „Isegi algtasemel veinide puhul ei otsi kõik magusaid, palju tamme ja alkoholi sisaldavaid puuvilju. Soovime ka maitset, elegantsi ja tasakaalu. ”
See peenus tundus Pinot Noirsis kõige puudulikum, mida kõik kolm kohtunikku nautisid sellest hoolimata. 'Ma otsisin eelkõige elegantsust ja tasakaalu ning mul oli hea meel, et liiga magusaid veine ei olnud liiga palju, kuigi mõned maitsesid pigem üleküpsetatud kujul,' märkis Atkins. 'Kuid kahjuks puudusid keerukamad märkmed - see armas mullane metsaaluse kvaliteet, mida Pinot suudab anda.'
Pole üllatav, et järjekindlalt hea kvaliteediga sort, mille kõik kohtunikud esile tõid, oli Cabernet Sauvignon. Kui Romain Bourgerile avaldasid muljet konkreetsete AVA-de veinid, siis Kirkpatrick kiitis sissekandeid, millel oli juba teatud vanus ja seega rohkem aroomi ja maitsehuvi kui esmastel puuviljadel. 'Nooremad 2018. aasta veinid olid ootuspärased - võimsad, küpsed ja intensiivsed -, kuid nende elu selles etapis üsna homogeensed ja sageli lihtsustatud,' ütles ta.
Zinfandeli lennul eelistasid Bourger ja Kirkpatrick kergemaid, rohkem “vana kooli” veine kontsentreeritumatele, kõrge alkoholisisaldusega stiilidele, mida Atkins hindab. 'Kuid üldiselt oli ükskõik milline Zinfandel, mis teile meeldis, häid, tasakaalustatud ja hästi tehtud näiteid,' ütles Bourger.
Kirkpatrick oli pettunud, et Syrahsi oli nii vähe: „California teeb Syrahiga suurepäraseid asju ja ma tahaksin rohkem Ühendkuningriigis näha. Siiani kipume nägema ainult keskmise ja kõrge hinnaga tooteid, kuid arvan, et see on viinamari, mis võiks töötada ka taskukohasemal tasemel. ”
Meie ekspertkolmik leidis, et selliste sortide nagu Barbera, Carignan, Counoise, Grenache, Mourvèdre ja Valdiguié lend on segatud, kuna võrdlusaluseid ei olnud. Kuid kõik nõustusid, et kuigi valikuvõimaluste mitmekesisuse nägemine oli põnev, võitlevad veinid Ühendkuningriigis hinnapunktis, võrreldes autentsemate ja kvaliteetsemate kolleegidega Euroopast.
Nagu tavaliselt aastal Karahvin paneelide degusteerimised, hindu ei avaldatud kohtunikele ega ka seda, milliseid veine oli saadaval ühel või mõlemal Ühendkuningriigi või USA turul. Kuid üksmeel oli selles, et mõlemal pool tiiki asuvatel California veini austajatel oli nende käsutuses hea valik ja kvaliteet. Nagu Bourger järeldas: 'Meil on vedanud, et ülemises otsas on mõned suurepärased veinid ja odavas otsas võib-olla mitte nii head veinid, aga kui siin maitsetu on näide Californiast pärit vahevalikust, on mõned julgustavad märgid. '
Arutelu koopia autor Tina Gellie.
Lugege Napa investeerimisjuhendit ainult rakendusest Premium
Taskukohased California punased
Kas Californias on kesktee? Meie kolm eksperti kohtunikku hindasid, kuidas osariigi tootjad tegutsevad kuni 30 naela / 30 dollari tasemeni, eesmärgiga leida parim väärtus, kirjutab Susy Atkins…
Californias USA veinitootmises domineerib, andes 81% riigi toodangust. Tervete rahvaste vastu seisab Golden State maailma suuruselt neljandana veinitootjana, andes jaemüügiväärtuseks 43,6 miljardit dollarit ja eksportides 1,36 miljardit dollarit. California veiniinstituudi andmetel on 58 maakonnast 49-s 5900 ja 139 AVA-s (Ameerika viinamarjakasvatuspiirkonnas) 5900 viinamarjakasvatajat, kus kasvatatakse umbes 110 sorti. See on suur veinimaa.
Niisiis võiks eeldada, et välja valatakse tohutult erinevates hinnaklassides veinistiile. See on aga vastuolus riigi portfelli üldise arusaamaga. On kindel veendumus, et California toodab kas metsikult kalleid, silmipimestavalt keerukaid, igati väärt premium-veine või odavaid, pigem magusaid ja tammepuidust massituru kaubamärke peamiselt ilmsematest viinamarjadest nagu Cabernet Sauvignon, Merlot ja Chardonnay . Selle seisukoha kohaselt pole vahepeal piisavalt peenust, nüanssi ega väärtust.
sobib 8. hooaja 16. jaole
See maitsmine paneb need eelarvamused proovile, vaadates California punaseid alla 30 naela / 30 dollarit (valgeid vaatame järgmisel kuul). Nagu ka Californias kasvatatud kolm suurt punast sorti ( vaata allpool ) on veinid, mis on valmistatud Syrah , Carignan , Grenache , Barbera ja palju muud - isegi sellised suhteliselt ebaselged kui Lõuna-Prantsusmaa Counoise ja Valdiguié.
Suured küsimused
Varem kippusid siinsed tootjad mitmekesisust eelistama lähtekohale. Kuid tänapäevane liikumine parema saidivaliku poole (sageli jahedamates kohtades) on selle üldistuse võib-olla kahtluse alla seadnud. Kas üldised California sildid pakuksid meie maitsmisel parimat väärtust? Või mis konkreetsetest AVA-dest võidab? Kui punased segud on üha populaarsemad, on California tuntud sordiveinide tootjana: mis võtaks juhtpositsiooni? Ja kas üheainsa viinamarjaistanduse veinid kuuluksid ka meie rekordite hulka?
2018. aastal Napa org oli California kõrgeim keskmine viinamarja tonni hind 5 571 dollarit, nii et võib-olla ei looda leida ühtegi Napa kirjet, mis vastaks meie 30 naela / 30 dollari piirmäärale. Samuti ei tohiks me julgeda loota, et meie parimad soodustused tulevad marginaalsemast jahedamast kliimast, kus viinamarjad suudavad säilitada oma loodusliku happesuse. Kuid see tasakaal küpsuse ja värskuse vahel oli just see, mida me otsisime - eriti Pinot Noirsis. Kas me leiaksime selle?
On mõistlik, et California kõige väärtuslikumad punased peaksid tulema osariigi kuumast, kuivast, suhteliselt viljakast traditsioonilisest põllumajandusest, nagu näiteks Lodi Keskorus, 160 km San Franciscost ida pool. Siin kasvatatakse 40% osariigi Zinfandelist, osa iidsetest madala saagikusega viinapuudest. Nagu iga täidlase punase puhul, vajate tasakaalustatud tanniine, vaoshoitud magusat küpsust. Kas nad toimetasid?
Samuti on võtmeteguriks tamme mõistlik kasutamine. Ameerika ja Prantsuse tammevaate kasutatakse Californias laialdaselt, kuid siiski on ka palju laaste ja praadimist, eriti kaubanduslike algtaseme veinide jaoks. Kõige kaalukam küsimus oli ehk see, kas väiksemad veinitehased või sageli pilgatud suured kaubamärgid vastavad kõige paremini sellele taskukohaste California punaste väljakutsele. Tulemused olid intrigeerivad ...
California suur kolm: kas sina tead?
allikas: California veiniinstituut
Cabernet Sauvignon
Osariigis (Chardonnay järel) suuruselt teine istutatud veiniviinamari 37 200 ha. Keskmine hind USA tonni kohta: 1553 dollarit. Paljud tuntumad istandused on koondunud San Franciscost põhja ja lõunasse sooja veinipiirkonda, kus kuumade päevade ja jahedamate ööde vahel on olulisi temperatuurikõikumisi. Esimene viinamarjaistanduse tähistatud Kalifornia vein oli Heitz, Martha’s Vineyard 1966, mis sai Napa orus Oakville AVA-st. See maksis 7 dollarit pudel (veinitehase tavaline villimine oli 1,63 dollarit).
Pinot Noir
Kolmandal kohal kõige enam istutatud viinamari osariigis 18 300 ha juures. Keskmine tonnihind: 1688 dollarit. Pinot sai Californias populaarseks alles pärast keelu lõppemist, kuna seda peeti raskeks kasvatada. 1970. ja 80. aastateks istutati seda laialdaselt, tavaliselt jahedamatesse kohtadesse ja mõnikord ka vahuveini jaoks. 21. sajandiks oli enamus kvaliteetset Pinot kasvatatud jahedates kohtades, sageli üsna otsese kokkupuutega Vaikse ookeaniga.
Zinfandel
Kalifornias neljandal kohal, istutades 17 480 ha. Keskmine tonnihind: 591 naela. Zinfandel on koondunud osariigi põhja- ja keskossa, eriti El Dorado ja Amadori kuldmaakondadesse Sierra jalamil. See oli Californias kõige enam istutatud punane sort, kuni Cabernet Sauvignon möödus 1998. aastal.
Suurt osa puuviljadest kasutatakse valge / põsepuna Zinfandeli jaoks. Osariigi vanimad dokumenteeritud viinamarjapuud on 1869. aastal istutatud Zinfandeli viinapuud Ampori maakonnas Shenandoahi orus Grandpere viinamarjaistanduses.
Taskukohane California punaste paneelide degusteerimine:
Maitses 84 veini
Riiki sisenemise kriteeriumid:
Tootjaid ja Ühendkuningriigi esindajaid kutsuti üles esitama oma kalifornia punaseid veine, mis on saadaval Ühendkuningriigis ja / või USA-s, jaehinnaga kuni 30 naela / 30 dollarit
Erakordne 0
Väljapaistev 1
Väga soovitatav 10
Soovitatav 49
Lõuna kuninganna 2. hooaja 6. osa
Kiidetud kakskümmend
Õiglane 4
Vaene 0
Viga 0
