- Tipphetked
- Ajakiri: 2021. aasta märtsi väljaanne
- Degusteerimine koju
Susy Atkins, Romain Bourger ja Keith Kirkpatrick maitsesid 56 taskukohast California valget koos 16 soovitatud veiniga.
Riiki sisenemise kriteeriumid: tootjaid ja Ühendkuningriigi esindajaid kutsuti üles esitama Ühendkuningriigis ja / või USA-s saadaval olevaid California valgeid, sealhulgas vahuveine, jaehinnaga kuni 30 naela / 30 dollarit
Kohtuotsus
Kuigi Chardonnay (35-st 56-st sissekandest) domineeris see degusteerimine, see polnud kogu lugu. Nagu punaste jaoks välja pandud vähem traditsiooniliste viinamarjasortide puhul, oli meie ekspertide rühm põnevil, kui nägi ülejäänud valgete seas eklektilist segu. ‘Mul oli sellest nähes üsna hea mulje Fiano , Grenache , Roheline Valtellina , Chenin Blanc ... ma arvan, et seal oli päris toredaid veine, ”ütles Keith Kirkpatrick. 'Nad võivad küll võidelda Ühendkuningriigis oma hinnapunktide konkurentsivõime nimel, kuid nad olid põhjalikult mõnusad joogiveinid.'
hääle tulemused täna õhtul 2015
Romain Bourger nõustus: „Tegelikult eelistasin neid vähem tuntud sorte Chardonnays'ele. Alati on huvitav maitsta erinevaid näiteid kogu maailmas, näiteks Albariño , Grüner Veltliner ja valged Itaalia sordid. Isegi Riesling neid oli kerge aroomiga hõlpsasti juua. ”
Susy Atkins märkis, et paljudel 'puudus karge happesus ja värskus - sordi mõjukus -, mida näeksite nende Euroopa vastustes, kuid on tore näha, et sellist huvi ja vaheldust pakutakse, eriti USA joojatele.'
Kerige alla, et näha maitsvaid märkmeid ja parimaid taskukohaseid California valgeid veine
Pöörates tähelepanu Chardonnayle, märkis Bourger Chardonnay kvaliteedi tõelist paranemist võrreldes lõunapoolsemate AVA-dega. ‘Santa Cruz, Monterey, Santa Barbara maakond - need alad said minu jaoks suhteliselt hästi skooritud,’ märkis ta. 'Me ei tea hindu, kuid ootaksin nendelt piirkondadelt head hinna ja kvaliteedi suhet. Fantastiline ja elegantsem Chardonnay võrreldes paljude põhjapoolsete piirkondadega. ”
Chardonnays tuli siiski mõningast kriitikat. „Meil ei õnnestunud leida ühtegi absoluutset tähte”, märkis Atkins, samas kui Kirkpatrick tundis, et tootjad polnud selle sordiga sama palju kui teistega koos ajaga liikunud. 'Selles hinnapunktis näib, et nad järgivad jäigalt samu veinivalmistamismeetodeid, mida nad on kasutanud viimase 20 või 30 aasta jooksul,' ütles ta. 'Seal on endiselt liiga palju ilmselget tamme, liiga palju alkoholi kuumust, ebavajalik magusus ja värskeid puhtaid puuvilju pole piisavalt.'
Kirkpatrick ütles, et pole kahtlust, et California suudab pakkuda Chardonnay suurepäraseid väljendeid lisatasu eest, kuid „praegusel keskel näib, et tootjad teevad endiselt liiga palju tööd, et proovida tõsta sisuliselt lihtsat algtaseme veini raha viskamine - tamm - selle asemel, et keskenduda tõeliselt heade puuviljade ja võimalikult elegantse ilme saamisele. '
Atkins kaitses teatud näidetes tamme kasutamist. 'Mõni on hea, aus, tammepuidust California Chardonnays ja miks nad ei peaks olema?' Tal oli siiski probleem happesusega. Mõni Chardonnay oli kuum ja lõtv, happesuseta. Siis oli teistel seda liiga palju, kusjuures tootjad üritasid värske viimistluse saamiseks liiga palju, nii et lõpuks jõudsime hapukate veinide juurde.
'Selle tasakaalu saavutamine tundub Californias endiselt probleem,' ütles ta. 'Jaoks Sauvignon Blanc s, millest paljud olid Euroopast leitu suhtes üsna kohmakad. ”
Bourgerile avaldas erilist muljet vähene sisenenud vahuveinide arv. 'Kahjuks ei näe me Ühendkuningriigis nii palju kui peaks, sest nad on pidevalt väga head,' ütles ta. Jah, mõned olid üsna rikkad ja täis, kuid see on päikeseline California! Kuid nende tasakaal ja piisav happesus ja värskus olid endiselt head. ’Atkins oli kvaliteedi innustusel ja lootis, et Ühendkuningriigi tarbijad näevad selles hinnaklassis rohkem vahuveine, samas kui Kirkpatrick kiitis neid, mis olid mõistliku tünnikäärimise ja vananemise läbi teinud.
Arutelu koopia autor Tina Gellie
Taskukohased California valged hinded:
Maitses 56 veini
Erakordne 0
Väljapaistev 0
Väga soovitatav 16
Soovitatav 25
Kiidetud 9
Õiglane 5
Vaene 0
Viga 1
Umbes taskukohaste California valgete kohta
Kas Golden State'i valged veinid võivad pakkuda väärtust, huvi ja tasakaalu 30 naela / 30 dollari tasemel? Pärast eelmisel kuul toimunud punaste hindamist pöörame tähelepanu keskmistele valgetele. Susy Atkins esitab küsimused
California valge vein on peaaegu Chardonnay sünonüüm. See on riigi kõige laiemalt istutatud viinamarjasort, 2017. aastal ligi 37 800 ha. Ja igaüks, kes arvab, et see läheb moest välja, peaks uuesti mõtlema. Chardonnay on viimase kümne aasta jooksul olnud California juhtiv viinamari, mille müük kasvab igal aastal, teatas California veiniinstituut.
See ei olnud alati nii. Kuigi viinamarja istutamine pärineb 19. sajandi lõpust, oli selle kasutamine pikka aega mõnevõrra piiratud peamiselt arusaama tõttu, et Chardonnay andis madalat saaki. Keelu ajal 1920–1933 asendati paljud Chardonnay viinamarjaistandused paksema nahaga sortidega, näiteks Zinfandel , mida peeti kõvemaks.
kuidas pääseda mõrvast 2. hooaja 6. jaos
Alles 1970. aastatel hakkas Chardonnay populaarsus märkimisväärselt tõusma. Tänapäeval on Monterey AVA-s kõige rohkem istutusi, umbes 6880 ha suurusel kohal. Seal asuvad paljud tohutud viinamarjaistandused, mis täidavad orupõhja. Sonoma on 6313ha-ga teine ja San Franciscost ida pool asuv kuumem San Joaquini piirkond on kolmas veidi enam kui 5260ha-ga.
Chardonnay Californias: 20. sajand
San Franciscost ida pool asuv Livermore'i orus asuv Wente Brosi veinitehas oli 20. sajandi California Chardonnay suur pioneer. Wente kloonid ja nendest saadud kloonid olid asutaja Carli poja Ernest Wente tehtud geeniuuringute tulemus. Toona ebaselge sordiga hakkas Ernest katsetama 1912. aastal, importides oma varusid Prantsusmaa Montpellieri ülikoolist. Wente oli peaaegu ainus Chardonnay tootja kuni 1950. aastateni, kui Napa Stony Hilli veinitehas ja Sonomas asuv Hanzell said oma sordiveinide poolest tuntuks. Pariisi degusteerimisel 1976. aastal võitis Chateau Montelena 1973. aasta Napa Chardonnay kohalikke valgeid Burgundiaid, tagades selle tuleviku Golden State'i peamise valge viinamarjana.
Idee, et odavam California Chardonnay on stiililt ühtlane - magus, ületäis ja tugev -, on ekslik. Chardonnay võib olla ka siin kameeleonilaadne, nagu mujalgi, ja stiilid on erinevad, alates küpsetest ja mahlastest, troopiliste puuviljadega versioonidest kuni teravamani, zesteri versioonid kostuvad sageli jahedamatest kohtadest ja muidugi osa, millel on vanilje ja võisokk, mõnikord röstine tamme tegelane.
Meie degusteerimine oli võimalus näha, milline neist stilistilistest tõlgendustest kõige paremini toimis - ja millistest AVA-dest.
20. sajandi lõpus tehti palju Chardonnay istutusi jahedamatesse piirkondadesse, kus oli ranniku mõju või suurem kõrgus. Kas nendest viinamarjaistandustest pärit veinid said siiski meie parimateks ostudeks alla 30 naela / 30 dollarit või on nad rohkem kõrgema hinnasiltidega ülemused valged? Kas kallite tammevaatide kasutamine tähendab, et vähesed selles stiilis veinid muudavad selle meie parimaks ostuks?
Taskukohased California valged: mis on AVA-d?
California veiniviinamarjade geograafilised piirkonnad on identifitseeritud kas poliitiliste piiride järgi, näiteks maakondade nimed, või föderaalselt tunnustatud kasvupiirkondade järgi, mida nimetatakse Ameerika viinamarjakasvatuspiirkondadeks (AVA). Selleks, et veini etiketil oleks AVA, peab vähemalt 85% kasutatud viinamarjadest olema selles AVA-s kasvatatud maakonnanimede jaoks, miinimum on 75%. Californias on praegu 141 AVA-d.
See tähendab, et California Chardonnay viinamarjad on suhteliselt odavad, keskmiselt 924 dollarit tonni kohta, võrreldes Pinot Noiriga 1688 dollariga ja Cabernet Sauvignoniga 1553 dollariga, nii et võib-olla peaks taskukohase hinnaga häid näiteid tooma olema lihtsam.
Chardonnayst kaugemale
Kuigi Chardonnay domineeris, oli Sauvignon Blancs mitu - kuid kas California võib selle sordiga kunagi Tšiiliga konkureerida hinna ja kvaliteedi suhte eest? (Kas fumé passé?)
Riesling on viinamari, mis on nüüd rohkem seotud Washingtoni osariigi ja New Yorgi osariigi Finger Lakes'iga, kuid veel 1960. aastatel oli see üks peamisi viinamarju Californias. 1980. aastatel langes see poolehoiust, seda peeti moekaks ja sageli liiga armsaks, kuid on mõningaid viiteid hilja huvi taaselustamisele. Pinot Gris , Chenin Blanc, Viognier , Albariño ja isegi Grüner Veltliner olid kõik degusteerimisel esindatud. Kas mõni viinamari võib hakata konkureerima Chardonnayga kui California valgete kuninganna alla 30 naela / 30 dollarit? Uurime välja.
Parima tulemusega California valged alla 30 naela / 30 dollarit
Kohtunikud
Susy Atkins
Atkins on laialdaselt avaldatud ja auhinnatud veinikirjanik ja saatejuht, iganädalane jookide kolumnist Pühapäevane telegrap h ja veini toimetaja Maitsev ajakiri. 11 veini ja jooki käsitleva raamatu autor on esinenud BBC1 veinispetsialistina Laupäevane köök saade üle 12 aasta. www.susyatkins.co.uk
Romain Bourger
Bourger on Stockcrossi The Vineyard'i peasommeljee, mille omanik on Sir Peter Michael ja üks Suurbritannia California veini tippspetsialiste. Ta õppis Mosellis külalislahkust ja toitlustust, enne kui asus 2008. aastal hotelli du Vin Winchesteri sommeljeena tööle. Ta võitis Taittinger Suurbritannia aasta sommeljee konkursi 2019. aastal
Hayden lahkub üldhaiglast
Keith Kirkpatrick
Kirkpatrick on Roberson Wine'i ostja - võitja USA spetsialistide kategoorias 2020. aasta Decanter Retailer Awardsil. Ta alustas oma karjääri sommeljeena Belfastis 1990. aastate lõpus, kolis seejärel Londonisse ja liitus 2000. aastal jaemüüja Oddbinsiga, asudes 2009. aastal kauplemisalases müügis uuele rollile, enne kui liitus aasta hiljem Robersoniga.
