Kanada 2014. aasta Icewine'i aastakäik peaks andma ainult poole vähem veini kui ajalooline 2013. aasta saak, kuid mitmed veinitootjad on kvaliteedi suhtes optimistlikud tänu heale happesuse tasemele ja korjamistingimustele.
Niagara Icewine'i saak. Pildikrediit: Norm Betts / Bloomberg / Getty
chicago pd sõjapiirkond
2014. aasta Kanada Icewine saak oli 43% väiksem kui 2013 VQA , Kanada kvaliteetveini tagamise agentuur. Aastast 2014 pressitud liitreid veinisaak esialgsete andmete kohaselt langesid eelmise aastakäigu hinnanguliselt 52%.
Debbie Zimmerman, ettevõtte tegevjuht Ontario viinamarjakasvatajad , ütlesid, et viinamarjad koristati hiljem kui eelmisel aastal, 3751 tonni viinamarju jäeti Icewine'i jaoks kuni 2015. aasta jaanuarini rippuma, vastupidiselt 2013. aasta aastakäigu detsembri keskpaigale.
Kõigil polnud sama kogemus. Briti Columbias Inniskillin teatas oma varasemast Icewine'i saagist, mis oli rekordiline Okanagani mõis veinitehas, mille korjamine algab 12. novembril.
Koristamist alustatakse alles siis, kui temperatuur on langenud madalamal kui -8 ° C, kui viinamarjad on viinapuul külmunud. Mida kauem viinamarjad viinapuul püsivad, seda tõenäolisemalt söövad neid piirkonna linnud ja muud imetajad.
Ehkki 2014. aasta üldine saak on varasematest viimastest aastakäikudest oluliselt väiksem, jääb see regiooni tavapäraste kõikumiste piiresse ega kujuta Kanada viinapuude jaoks olulist murekohta.
Angelo Paven, veinivalmistaja ja partner Koopa allikakeldrid Niagaras ütles, et 2014. aastakäik andis endiselt kvaliteetseid viinamarju. 'Jahedam kasvuperiood andis väikese saagi, kuid jahe ilm säilitas happesuse, mis on selle väikese, kuid ilmeka aastakäigu selgroog.'
noored ja rahutud spoilerid järgmise kahe nädala jooksul
Kanada jääviin koristatakse ja pressitakse öösel. Lõviosa Icewine'ist toodetakse hübriidviinamarjadega Vidal White , kuigi kasutatakse arvukalt muid sorte, sealhulgas populaarseid Cabernet Franc ja Riesling .
Vaata ka :
- Sügavkülm suurendab Kanada Icewine'i saaki
- Inniskillin Vidal Icewine 2012 võitis Decanteri maailmaveiniauhindade (DWWA) rahvusvahelise karika
Kirjutas Emily Pearce
