Kas teil on keldris Château de Beaucastel'i veine? Krediit: Per Karlsson - BKWine.com / Alamy
- Eksklusiivne
- Tipphetked
Decanteri maitsedirektor Christelle Guibert annab oma hinnangud ja maitsenoodid üheksale Château de Beaucastel veinile, sealhulgas viie aastakäigu haruldasest Hommage à Jacques Perrinist Decanteri Shanghai Fine Wine Encounteris.
Viimati nägin François Perrini neli aastat tagasi aastal Rhône'i lõunaosa , kui nad koos venna Jean-Pierre'iga ühiselt autasustati Aasta karahvin silmapaistva panuse eest veinimaailma.
See oli kuni me kohtusime uuesti Dekanter Shanghai peene veini kohtumine meistriklassi jaoks, mis tutvustab mitmeid aastakäike Beaucasteli loss ja väga harva Austusavaldus Jacques Perrinile .
Artikkel jätkub veini ülevaadete all
Château de Beaucastel veinid maitsesid ja hindasid
USA ja Suurbritannia aktsionärid pakuvad võimaluse korral. Börsiotsingut aitab Wine-Searcher. Selles loendis on ka Beaucasteli loss 2015 maitsnud John Livingstone-Learmonth 2016. aasta sügisel.
Segud
- Château de Beaucasteli segu on peamiselt Grenache ja Mourvèdre - 30% iga - 10% Syrah , 5% Cinsault ja väikestes kogustes mitut teist.
- Hommage on enamus Mourvèdre, 60%, lisaks Grenache, Syrah ja Cournoise. Aastas tehakse ainult 5000 pudelit.
Beaucasteli ajalugu
Château de Beaucastel jälgib oma olemasolu aastast 1549, kui Pierre de Beaucastel ostis maatükiga lauta.
Kui 19. sajandi lõpus tabas filoksera, hävitades istutatud viinapuud, otsustas omanik viinamarjaistandusi mitte ümber istutada, selle asemel müüs kinnisvara Pierre Traminerile 1909. aastal.
Ta istutas viinapuud ümber ja andis need edasi oma väimehele Pierre Perrinile ja omakorda Pierre pojale Jacques Perrinile.
Perrinsi neljas põlvkond François ja Jean-Pierre on olnud tüüril alates 1978. aastast ning kaasatud on ka Marc, Pierre, Thomas, Cécile, Charles, Mathieu ja Thomas.
Viinamarjaistandused ja segu
Château de Beaucastel hõlmab 130 hektarit, millest 100 hektarit on istutatud viinapuudega, sealhulgas 70% Châteauneuf-du-Pape piires ja ülejäänud klassifitseeritakse Côtes-du-Rhône'iks.
Maad on orgaaniliselt haritud alates 1950. aastast ja biodünaamiliselt alates 1974. aastast.
Istutatakse kõik Châteauneuf-du-Pape apellatsioonis lubatud 13 viinamarjasorti, enamuse moodustavad Grenache ja Mourvedre.
'Châteauneuf-du-Pape saab oma keerukuse erinevate viinamarjasortide segamisel,' ütles François Perrin. 'Me võiksime teha üksikuid sordiveineid, kuid me ei saavuta sama taset.'
Ta usub, et iga viinamari toob veinile midagi erilist.
- Grenache moodustab segust umbes 30% ning annab rikkuse, küpsed puuviljad ja alkoholi.
- Mourvèdre , tavaliselt ka 30% lõppveinist, annab parkaine.
- Syrah esindab 10% segust ning lisab värvilisi ja violetseid tähemärke
- Cinsault , 5%, toob värskust ja elegantsi.
Ülejäänud, Cournoise, Vaccarese, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardin, Bourboulenc ja Roussanne aitavad tema sõnul lõpliku segu keerukusele ja vürtsikusele kaasa.
Iga viinamarjasort korjatakse ja veinistatakse eraldi, alustades Syrah'ist ja lõpetades Mourvèdre'iga.
Need segatakse pärast malolaktilist kääritamist ja laagerdatakse suurtes tammevaatides 12 kuud. François ’jaoks on‘ tamm nagu meik, vaja on vaid natuke ’.
Austusavaldus Jacques Perrinile: Veini kohta
Nagu nimigi ütleb, nimetatakse Hommage à Jacques Perrinit 2009. aastal lahkunud vendade isa auks.
'Mu isal oli suurepärane nägemus ja kui kõik teised keskendusid Grenache'ile, otsustas ta Mourvedre istutada,' meenutas François valutavalt.
Hiljem on Hommage'is segus minimaalselt 60% Mourvèdre'st, lisaks Grenache, Syrah ja 10% Cournoise, teine hilise valmimisega viinamari.
See oli minu esimene kogemus ‘Hommage à Jacques Perrini’ maitsmisel ja see on tõesti erakordne vein vananemiseks .
'See on vein, mida tuleb teie pensionipõlves hoida,' märkis François, uurides selle meistriklubi värskelt silmitsi seisvat publikut.
Kui teil on viinamarjaistandus, ei tee te asju mitte enda, vaid järgmise põlvkonna jaoks. Suurte asjade saavutamiseks peate ennast suruma, ’ütles ta.
Rohkem selliseid artikleid:
-
Châteauneuf-du-Pape: Kuus produtsenti, keda vaadata
-
Matt Walls valib oma lemmikveinid Châteauneuf
