Cristal Champagne 2018 aastakäik on seatud 'ainulaadseks'. Krediit: Ian Shaw / Alamy
- Tipphetked
- Uudiste avaleht
Kristall brut tõmmatakse tavaliselt maksimaalselt 45-st grand cru viinamarjaistanduste krundid, kuid 2018. aasta aastakäik esindab 57 ala, mis kuulub Champagne Louis Roedererile, ütles Jean-Baptiste Lécaillon, kokkade koopad ja rühma tegevasepresident.
Lécaillon ütles, et see oli esimene kord, kui tema 20-aastase keldrimeheksoleku ajal kasutati rohkem kui 45 maatükki, ja kirjeldas 2018. aastat kui parimat šampanja aastakäiku, mida ta näinud on. Ta on Roedereris veetnud 30 saaki.
Tema sõnul võivad fännid oodata alates 2018. aastast ainulaadset Cristalit pärast mitmeaastast vananemist Reimsi all keldrites. Tootmine võib saavutada rekordtaseme, ehkki majas arvud täpsustamata olid.
2018. aasta lisakrundid hõlmavad Chardonnay saite, mis oleksid tavaliselt reserveeritud Roedereri aastakäigu Blanc de Blancsile. Nad istuvad kõrvuti Cristali varikatega, näiteks Verinotayst pärit Pinot Noir.
Selle tulemusel sisaldab Cristal 2018 Chardonnay umbes 43%, mis on tavapärasest veidi suurem osa. 2008. aastakäik , mis on praegu välja antud, on 40% Chardonnay ja 60% Pinot Noir.
2018. aasta vintage 'vins clairs' ehk baasveinid Louis Roedereris - mõnda neist kasutatakse Cristalis. Krediit : Dekanter.
'Sel aastal tegin 45 proovitükki ja need olid täiuslikud,' ütles Lécaillon 2018. aasta vintage 'vins clairs' - põhiveinide degusteerimisel, mida kasutatakse Cristalis ja teistes Roedereri šampanjades.
Lécaillon ütles, et ainult Cristal 2002 ja 2015 on varem kasutanud kõiki 45 määratud viinamarjaistanduskohta, mida kasvatatakse biodünaamiliselt.
‘Probleem, mis mul tekkis [2018. aastal], on see, et ka mõned teised süžeed olid ideaalsed. Meil oli [Roedereri tegevjuhi ja kaasomaniku] Frédéric Rouzaudiga pikk arutelu. Maitsesime ja ütlesime, et see on hea, miks mitte? ”
Lécaillon, kes on viimase kahe aastakümne jooksul jälginud üleminekut orgaanilisele ja biodünaamilisele viinamarjakasvatusele Roedereris, ütles 2018. aasta aastakäigu kohta üldisemalt: 'Ma pole kunagi nii suurt aastakäiku näinud.
'Kõik on tõesti ülitäpne, ülimalt elegantne ja nii palju põliseid puuvilju, tekstuuri ja värskust.'
Ta lisas, et „värskuse eest võitlemine” oli nüüd šampanjas võtmetähtsusega, samas kui varasemad kokad de koopad pidasid küpsuse nimel suuremat lahingut.
Uued väljaanded
Roederer kavatseb välja anda oma 2012. aasta aastakäigu Jõhker loodus hiljem sel aastal. Vein on valmistatud täielikult Demeter'i sertifitseeritud biodünaamilistest viinamarjaistandustest Cumièresi piirkonnas.
milliseid veine jahutad?
Järgmisel aastal plaanib maja debüteerida väikese koguse Champenoise mäenõlvad ’, Ikka punane vein, mis on valmistatud Pinot Noirist, sealhulgas 30% terve kamp. Lécaillon on töötanud ka Coteau Champenois valge veini kallal.
Järgmine Vinoteesklaas ilmub 1999. aasta aastakäik.
