Konserveeritud toiduvirsikud hapukoor Ac’cent maitseaine ja hulgivein pole minu köögis tavalised mängijad, kuid tegin sel nädalal mõned erandid, kui Morrison Woodi Veel retsepte veinikannuga sattus minu kätte ja seejärel minu kööki.
Pinti klaasiga Chardonnay käes uurisin kaalukat kõva köidet, millel on üle 400 retsepti, mida keskmine mees või naine valdab. Pajaroogadest (Maitsva kana küpsetamiseks pole lihtsamat viisi kui pajaroas) tervete imetavate sigade retseptideni (Põrsas peaks olema 4–5 nädalat vana) Puit selgitab seda kõike konsommeliku värske kanamaksa ja luulega.
noor ja rahutu travis
Kui vaadata prillidega meest tagakaanel, selgub, et Wood oli huvitav tüüp. Paksud valged juuksed ja debonaire naeratus panevad uskuma, et ta armastas rafineeritust ja koos sellega ka rafineeritud jooki. Lisaks kirjutas ta kokaraamatuid enne Julia Childi ja Ameerika koduköögi renessanssi, mis on kõikjal restoranides andnud teed kuulsustest kokkadele ja amatöörtoidu pildistamisele. Lääneranniku gurmaan, kes on tuntud oma kokandusrubriigi poolest Ainult meestele! Wood oli laialt tuntud oma mõttetu stiili poolest ja oli veinikohtunikuna mõnel Ameerika varasematel veinivõistlustel. Kogu raamatus tuletab Wood meile meelde, et Maitse on toidu hing ja seda ei tohi unustada.
Selle vaimuga ma väidan, et see raamat kasutas kodukokkade kosutamisel Julia Childi lähenemist palju enne omanimelist Prantsuse kokakunsti valdamine jõudis poelettidele, kuigi Wood otsustas inspireerida pajaroogade valmistamist ja puuviljakonservide ja želatiiniga magustoite, mida Child põlgas.
armastuse ja hip -hopi hollywoodi 3. hooaja kokkutuleku 2. osa
Parim osa Veel retsepte veinikannuga on proosa. Igal lehel jagab Wood lugejaid anekdoodiga Ameerika vürtsikaubanduse assotsiatsiooni Kuldse ajastu õhtusöögist või Mrs. Woodi kuulsaimast õhtusöögiroast, mis selgitab kõike lihtsas ameerika inglise keeles kuni Fritose maitsva maitseni.
Kui rääkida veinist, oli 1950. aastate Ameerikal praegusega võrreldes naeruväärselt vähe valikuid. Puit lihtsalt jagab punased veinid Burgundia ja Claret'i stiilide vahel, mis ei pea pärinema nende esivanemate kodust Prantsusmaal, kuid mida saab toota erinevatest viinamarjadest sellistes kasvupiirkondades nagu California New York ja Ohio. Püüdsin järgida Woodi nõuannet Ameerika parimate veinide ostmisel, millest enamik müüdi ligikaudu tekstiga =
