Duval-Leroy šampanja krediit: Duval-Leroy
- Uudiste avaleht
Pereettevõte Champagne Duval-Leroy teatas sel nädalal, et kogu selle sortiment on nüüd 100% vegan-sõbralik, väites, et tarbijad soovivad 'võimalikult loomulikult' valmistatud veine.
Duval-Leroy on veganile üle läinud Šampanja , ütles pereettevõte, mis asutati 1859. aastal.
Ta ütles, et on selle saavutanud, lubades šampanjal looduslikult selgineda, jättes selle umbes kolmeks kuuks kauem kui vaadides ja tünnis tavaline, et võimaldada looduslikku settimisprotsessi.
See tähendab, et maja ei vaja täiendavaid peenestavaid aineid, mis võivad sisaldada selliseid tooteid nagu kaseiin (piimavalk), želatiin ja munavalged.
'Tarbijate nõudlus suureneb võimalikult looduslikult valmistatud veinide järele,' ütles Julien Duval-Leroy. 'See teeb investeeringuks pikema vananemise, hilisema segamise ja hilisema müügikuupäeva.'
Kõik maja viinamarjad on pärit premier cru ja grand cru terroiridest. 'Me tahame tagada, et austaksime neid täielikult veinivalmistamise ajal,' ütles Duval-Leroy Decanter.com .
'Kuid oleme ka leidnud, et ka pikemal vananemisel on kvaliteedi eelis. Vaht muutub peenemaks ja püsivamaks, samas kui veinil on loomulik rikkus. ”
Muud šampanjamajad, sealhulgas Lesk Clicquot , kasutage selgitamiseks mineraalset päritolu tooteid, näiteks bentoniiti, mis ei sisalda loomseid saadusi.
- LOE: Ridge Vineyards toetab veinide etikettidel täielikku avalikustamist
- VAATA KA: Kas veinimärgistel peaks olema kalorite arv?
(Toimetaja: Chris Mercer)
