- tšilli
- Degusteerimine koju
Tšiili veinivalmistajad lähevad äärmustesse, et leida rohkem mitmekesist terroiri, püüdes oma valgete veinide keerukust ja kvaliteeti täiustada. Peter Richards MW, DWWA Tšiili piirkondlik esimees, valib 11 oma parimat valget veini.
- Kerige alla ja proovige Peter Richards MW 11 Tšiili valget veini
Tšiili veini maastikus domineerib punane. Ainult 35 841 ha (hektarit) Tšiili kogu viinamarjaistandusest on valge, mis moodustab 26% kogu 137 592 ha-st. Ehkki varem oli punane / valge tasakaal ühtlasem, oli valgete kvaliteet sageli põhiline: oksüdatiivne, raulí puidust vananenud Keskoru Sauvignonasse ei kavatsenud kunagi maailma süüdata.
-
Tšiili: Tagasi tulevikku
Irooniline on see, et just siis, kui 1980. aastatel muutus tasakaal valgete kasuks, tekkis temperatuuri kontrollitud hügieeniline veinivalmistamine ja jahedama kliimaga piirkondade areng, tekkis maailmas janu Tšiili punaste, eriti Merlot ja Cabernet Sauvignon . Iga kolmas Tšiili viinapuu on nüüd Cabernet Sauvignon. Sellest ajast peale on valged mänginud järelejõudmist.
-
Vaata ka: Viis Tšiili Sauvignon Blancsit proovimiseks
Tšiili valgeid veine on punaste kasuks lihtne mööda vaadata. Kuid see on ka viga. Arvud ei näita seda, mida tähelepanelikud joojad on juba märganud - et Tšiili uuslainelised valged esindavad mitmekesist, kvaliteedipõhist ja intrigeerivat pakkumist, kusjuures üha enam rõhutatakse selliseid tunnuseid nagu terroiride väljendus, elegants ja vananemisvõimalused.
Peter Richards MW on Dekanteri maailma veiniauhinnad piirkondlik esimees tšilli
Lisateavet ajakirja Decanter aprillinumbrist . Redigeerimine veebisaidile Decanter.com, autor Ellie Douglas.
