Brian St Pierre ja Fiona Beckett Krediit: Chris Burke
Decanteri 40 aasta tähistamiseks on 40 meie töötajat ja kaastöötajat valinud oma 2015. aasta lemmikveini. Siin valivad meie kaastöölised toimetajad.
Allpool toodud veinid on valitud osaks Dekanteri 40. aastapäev pidustused.
Brian St Pierre
Dekanteri kaastööline ja restorani ülevaataja
abc seebid sügavuti twitteris
Ridge, Estate Cabernet Sauvignon, Santa Cruz, California, USA 2011
Reisi Californiasse broneerisid kaks „titaanide kokkupõrget“ - julged ja jultunud Zinfandelid ning nägus, kuid ülepaisutatud Cabernet Sauvignon. Vahemikus ja ehmatav oli Ridge’i 2011. aasta Estate Cabernet, hinnatud Monte Bello noorem vend. Hämmastav, sest see oli anomaalia - elegantne, elujõuline ja kaasahaarav, kindel, kuid mitte obduratiivne, selle moduleeritud tamm armu noot, püsis toona sujuvalt, kuid kergelt ja on siiani meeles. Ideaalne meie õhtusöögi juurde ja meeldetuletus Cabernet'i paljudest võludest.
Juua 2015–2021
alk 13,5%
Hind 40–43 naela Berry Bros & Rudd, Selfridges, Vin Cognito, Wholefoods
brad pitti vein, kust seda osta
Fiona Beckett
Dekanteri kaastööline, kes on spetsialiseerunud toidu ja veini sobitamisele
Domaine Lucci, Wildman Pinot Noir, Adelaide Hills, Lõuna-Austraalia 2010
Oma käsitsi valmistatud lapseliku sildiga, mis on seatud kaldenurga alla, on see tõenäoliselt pudel, mida klassikalised veinisõbrad kõige tõenäolisemalt kätte saavad. Ka selle hägune ja filtreerimata sisu võib tunduda murettekitav, kuid olla julge! Selle täiesti ebatraditsioonilise Austraalia pinoti peen magus puuvili ja võrgutavalt siidine tekstuur on ülev. Kogu põnev Burgundia ilma hinnasildita. Joo pardi või vasikatega maksa ja salvei.
Juua 2015-2016
alk 13,8%
Hind 25–32 naela Les Caves de Pyrène, joogiministeerium, veinikaru
Ian D’Agata
Ian D’Agata
Dekanteri kaastöötaja, auhinnatud autor, kirjanik ja kohtunik
Domaine Weinbach, Sylvaner, Alsace, Prantsusmaa 2014
Paljud suurepärased veinid nõuavad moguli pangakontosid, kuid vein, mis sel aastal mu seljas värinad tekitas, maksab teile ainult 15 naela. Domaine Weinbach Alsace'is on teinud Sylvanerit müüriga ümbritsetud Clos des Capucinsi viinamarjaistandusest peaaegu 50 aastat: 2014. aasta on absoluutne pärl. Karm, mineraalne ja puhas, see ei pea olema mitte ainult kõik, mis suur Sylvaner olema peaks, vaid see on ka väga truu viinamarjasordile. Sel aastal lahkus Domaine Weinbachi omanik Colette Faller. Üks lonks seda veini ei pane teid unustama Poggio di Sotto 2010. aasta Brunello di Montalcinot ega 2014. aasta Château d’Yquemit, kuid see toob teile naeratuse näole ja hoiab Falleri mälestust elus. Selles peitub veini võlu.
abielus meditsiini 4. hooaja 10. jaoga
Stephen Brook ja James Lawther MW
Juua 2015–2020
alk 13%
kui palju veini magnumis
Hind 15 naela Justerini ja Brooks
Stephen Brook
Kirjanik ja autor ning Decanteri kaastöötleja alates 1996. aastast
Stadlmann, Zierfandler Mandel-Höh Trockenbeerenauslese, Thermenregion, Austria 2009
Tõeline haruldus, kuna Zierfandlerist on järel vaid 82 ha, peaaegu kõik Austrias. See TBA keskendub oma olemusele. Apelsinide ja karamelli aroomid ning seejärel magususe ja kõrge happesuse, siidise tekstuuri, intensiivse, haarduva ja hämmastava pikkusega maagiline koosmõju.
Juua 2015-2030
alk 9%
Hind Puudub Ühendkuningriik www.stadlmann-wein.at
noored ja rahutud
James Lawther MW
Bordeaux'is asuv dekanteri toimetaja, autor, õppejõud ja giid
Domaine Louis-Claude Desvignes, Les Impénitents, Morgon, Beaujolais, Prantsusmaa 2013
Tõeliselt eristav vein, mis on toodetud 100-aastasest Gamayst, mida kasvatatakse Morgonis Côte du Py Javernièresi piirkonnas (graniit, savi ja mangaan). Sellel on hämmastav puuviljade tihedus ja selgus ning uskumatu peenus. Siledad, kuid võimsad tanniinid ja suurepärane erksus muudavad selle erakordseks veiniks. Toodeti ainult 4000 pudelit.
Juua 2016–2023
alk 13%
Hind 18,95 £ Berry Bros & Rudd
- VAATA: Dekanteri töötajad valivad oma 2015. aasta lemmikveinid
