Gaja Barbaresco suvi
- Tipphetked
- Ajakiri: mai 2020 väljaanne
‘Sa pead uskuma.’ ’See on usu küsimus.’ ’Kahtlustamiseks pole ruumi!’ Mitte baptisti jutlustaja jutlus, mida toetab evangeeliumikoor, ega treeneri motiveeriv kõne enesetäiendamise seminaril. Selle asemel räägib veinivalmistaja Angelo Gaja. Istudes koos oma tütarde Gaia ja Rossanaga kainelt sisustatud toas Barbaresco lossi sees, vastab ta küsimusele: 'Kuidas saada oma ala parimaks?'
kes on nelles isa gh
Gaja puhul, mis on siiani rahvusvaheliselt tunnustatud nimi Itaalia veinis, tuleneb edu kõigutamatust enesekindlusest ja kõigutamatust ambitsioonist, mida toetab Langhe terroiri potentsiaal. Just siin, Itaalia Piemonte piirkonnas, sai Gaja lugu alguse enam kui poolteist sajandit tagasi kõrtsiga jõesadama kõrval.
Kindlad vundamendid
Barbaresco mäe jalamil looklev Tanaro on täna kahvatu vari kunagisest vägevast jõest. Veel 19. sajandil ujusid selles poisid ja kalurid said oma saakidest ära elada. Ühest pangast teise üleminekuks oli vaja navét - lamedapõhjalist parvlaeva - teenuseid ja selle doki lähedal juhtisid gajad Osteria del Vapore'i, kus nende veine esmakordselt serveeriti ja müüdi. Pere teine asi oli transport. Angelo vanavanaisa Giovanni organiseeris toiduainete ja muude kaupade haagissuvilaid mööda Piemonte ja Liguuriat ühendava soolatee Via del Sale ääres. See oli esimene märk laienemisele ja kaubandusele omasest sobivusest.
Veinivalmistamise äri loodi hiljem tänu Giovanni terasele tütrele Clotilde Reyle. 1944. aastal lesestunud Tildìn, kui ta oli kodus tuntud, ostis uued viinamarjaistandused ja juhtis kindlalt veinitehast, meelitades sinna kuulsaid kliente nagu Zegnas ja Agnellis. Barbarescot peeti sellest hoolimata vaid ausaks lauaveiniks.
'Kui ma liitusin ettevõttega 1961. aastal, oli minu arvates hea, kuid samas ka masendav olukord,' mäletab Angelo. ‘Minu vanaema Tildìn ja isa Giovanni olid kokku pannud 30ha viinamarjaistandusi ja loonud kaubamärgi. Kuid meie veinide tunnustamise puudumine välismaal kaalus raskelt. ’Mitu korda kordab ta murdekeelse aktsendiga ingliskeelset fraasi‘ odav ja rõõmsameelne ’. See ameeriklaste poolt iseloomustatud Itaalia veinide iseloomustus häirib teda ka tänapäeval. Tema toon muutub kuumaks: „Pidime liikuma edasi ja muutma arusaama, mis välismaalastel meie toodete suhtes on.” Üks probleem oli kohati keeruline suhe Barologa. Valmistatud vaid mõne mäe kaugusel ja kasutades sama sorti Nebbiolo, oli see ajalooline vein alati kuulus kui keeruline, võimas ja pikaealine. Barbaresco vein sündis hiljem (19. sajandi lõpu poole tänu Emilia agronoomile Domizio Cavazzale). Seda toodetakse väiksemas tsoonis ja seda laagerdatakse kolme aasta asemel vaid kaks aastat, mis tähendab, et see sobib ‘teise vin’ omadustega.
Gajad lühidalt
Angelo Gaja
Sündinud 1940 Piemonte Piemonte Albas
Haridus Kraad ärimajanduses
musta nimekirja 1. hooaja 4. jagu
Karjäär Liitus pere veiniäriga 1961. aastal
Lapsed Gaia, Rossana, Giovanni (1993)
Gaia Gaja
Sündinud 1979 Piemonte Piemonte Albas
Haridus Ärijuhtimise kraad, 2003
Karjäär Pereettevõttega liitus 2004. aastal
Rossana Gaja
Sündinud 1981 Piemonte Piemonte Albas
parim punane vein kanaga
Haridus Psühholoogia kraad, 2008
miks lahkub dylan y & rist
Karjäär Pereettevõttega liitus 2009. aastal
Vapper uus vein
Kuid vaevalt kümne aastaga suutis Angelo mängureegleid muuta. Ta hakkas kasutama ainult oma viinamarju, samas kui enne oli olnud tavaks osta puuvilju teistelt kohalikelt kasvatajatelt, hakkas ta viinamarju igast viinamarjaistandusest eraldi veinitama. 1966. aastal katsetas ta barrikide kasutamist, mis olid tol ajal nendes osades salapärased tööriistad. Neid tutvustati mitte veini ülekoormamiseks, vaid viimistlemiseks, ümardades liigse noorusliku kareduse. Järgmisena asus ta turule kallale. ‘Elasin oma kohvrit näpus. Teadsin, et pühitsemine toimub rahvusvahelise peene söögikoha kaudu. ”
Angelo rääkis oma väikeses Piemonte nurgas nii hoogsalt, et maailm oli sunnitud seda tähele panema. Barbaresco cruse, Sorì San Lorenzo (esimene aastakäik 1967), Sorì Tildìn (1970) ja Costa Russi (1978) triptühhon sillutas teed apellatsiooni edule aastateks. Nende ebatavaliselt kõrged hinnad ei õilistanud mitte ainult Nebbiolo viinamarja, vaid kogu veinivalmistuspiirkonda. „Me kõik oleme Angelo Gaja lapsed,” on öelnud Barolista Elio Altare.
Au Gaja veinide stiili eest, mis klassifitseeritakse kas traditsiooniliseks või modernistlikuks (David Gleave MW sõnul ‘Gaja on Gaja’, peab minema ka mehele, kes veetis 45 aastat Angelo veinivalmistusideede tehnilist tõlgendamist. Angelo räägib kiindumuse ja tänutundega hiljuti pensionile jäänud veinivalmistajast Guido Rivellast. Üheskoos töötati selle nimel, et täpsustada igas pudelis äratuntavat elegantsi, sügavuse ja iseloomu segu, ületades ja ületades erinevate viinamarjaistanduste individuaalseid nüansse.
Gaja on riskantsete hasartmängude ja julgete suunamuutuste sünonüüm, mida tõendab tema huvi valgete veinide vastu punaste maal ja pöördumine rahvusvaheliste viinamarjade poole piirkonnas, mis on pühendatud ainult põlisrahvaste sortidele. 'Oleme alati vaadanud ette,' kostab Gaias. Angelo vanem tütar, kes on ettevõtlusega seotud olnud alates 2004. aastast, armastab rääkida pere valgetest, põimitud nii nagu nad on tema enda ajalooga. Gaia & Rey Chardonnay viinamarjaistandus istutati 1979. aastal, tema sünniaastal. See 1983. aastal lansseeritud rikkalik ja võrgutav valge, vanuses kuus kuni kaheksa kuud barrique'is, jättis kõik sõnatuks. Sama vastus tuli kolm aastat hiljem Alteni di Brassicaga, mida hinnati üheks parimaks Itaalias kunagi toodetud Sauvignon Blancsiks.
Kuid tõelist uuenduste rekordit hoiab punane Darmagi, mis on valmistatud sellest, mis oli 1978. aastal esimene Piemonte istutatud Cabernet Sauvignoni viinamarjaistandus. 'Me vajasime otsest vastasseisu välismaal tuntumate sortidega,' kajastab Angelo. Ingliskeelne üldsus ja kriitikud aplodeerisid.
2000. aastal tegi veinitehas oma pika ajaloo jooksul kõige vaieldavama otsuse. Angelo võttis vabaduse sulatada Nebbiolo väikese osa Barberaga, see tähendab, et kolm kõige kuulsamat Barbarescot alandati DOCG-st madalamale Langhe Nebbioloks. ‘Apellatsioonid pole dogma. Minu arvates on neil sama tähtsus kui veinikelgi kaubamärgil, ”väidab Angelo. Veinimaailma jaoks vaadati seda nii, et Cronus ahmib omaenda lapsi. Kuid lõpuks mängis Zeusi rolli Angelo tütar.
hääletas tähtedega tantsimise eest 2016
1. juulil 2016 teatas Gaia Gaja, et alates 2013. aastakäigust vabastatakse Sorì San Lorenzo, Sorì Tildìn ja Costa Russi taas Barbaresco DOCG-dena. 'Me tahame pühenduda Nebbiolole ja maksimeerida selle potentsiaali,' kinnitab ta. Ta kasutab heldelt esimese isiku mitmust, kuid uhkus väga isikliku algatuse üle kumab läbi.
Kas selle vastu oldi? „Ma poleks seda teinud,” tunnistab Angelo, „aga noored võitsid!” Pärast aastakümneid kestnud eksperimente näib Langhe uus põlvkond kalduvat lineaarsuse ja selguse poole, soosides puhast ja hädavajalikku veinivalmistusgrammatikat.
Ühendatud rind
Katsed peresiseseid vaidlusi esile kutsuda on seni osutunud asjatuks. Gajad võivad küll mõelda individuaalselt, kuid tegutsevad Rooma leegioni testudona. Gaias on selge: „Meid on viis, koos ema Lucia ja mu venna Giovanniga, kes liitusid ettevõttega just aasta tagasi. Me kõik teeme kõik ja iga otsus tehakse alates meie veinide degusteerimisest. ’Angelole meeldib ümarlaua formaat. Ühe nende arutelu kuulamine on õpetlik viisiks, kuidas pereliikmed lahkavad iga teemat igast vaatenurgast, kuni lõplik otsus orgaaniliselt kuju saab. Igaüks toob kaasa oma tundlikkuse, mida mõnikord mõjutab ka tema vanus.
1940. aastal sündinud Angelo teab, et uus väljakutse ületab veinitehase saatuse, veini enda saatuse. „Neile meist, kes me põldudel elame, on kliimamuutus tõsiasi,” sekkub Rossana. 'Võrdlevad andmed räägivad selgelt, aastaajad muutuvad, ilmastikunähtused on äärmuslikumad ja ilmnevad haigused, mida me pole kunagi varem näinud.' Pereettevõttes töötab ta alates 2009. aastast võimalike lahendustega. Tänu temale on veinitehas ümbritsenud end geoloogide, botaanikute, entomoloogide ja geneetikutega. Vaja on kõvemaid pookealuseid ja piirata tuleb veinide alkoholisisaldust. Tundub, et muld kannatab aastatepikkuse intensiivse kasutamise stressi all. Gaja on oma viinamarjaistandustesse istutanud odra, loodusliku adra, mis mulla sinepi üles ajab, suurepärase desinfitseerimisvahendi ja faatseelia, mis fikseerib aluspinnases lämmastikku. Kevadel on need taimed hoolikalt lamestatud, nii et suvel loovad nad isoleeriva katte, mis suudab viinapuude ridade keskel säilitada jahedust. 'Mesilased, keda lilled meelitavad, annavad imelise sümfoonia,' lisab Rossana.
Uus maa
Drastilisem alternatiiv on liikumine - veidi kõrgemale. 'Hindame Alta Langat uue piirina,' ütleb Gaia. Liguuria Apenniinide kaitstavad alad on jahedamad, kuid peame siiski läbi viima mõned eeluuringud. Viinamarjakasvatuses ei saa improviseerida. ”
Piemonte piiridest kaugemal avastati Gajasid hiljuti Sitsiilia Etna mäe nõlvadel, kust pärinevad põlisrahvaste Nerello Mascalese valmistatud rafineeritud ja üha enam hinnatud punased. Uhiuus Idda (‘Her’, nagu põliselanikud nimetavad mäge) veinitehas annab sel kevadel välja oma esimesed veinid: punase Etna Rosso 2017 ja valge Sicilia Bianco 2018 viinamarjaist Carricante. Gaja, kes on siin koos kohaliku veinivalmistaja Alberto Graciga, omab vulkaani edelaküljel asuvas Biancavillas viinamarjaistandusi, mis on seni vähe uuritud. Pere asutas 1990ndatel Toskaanas kaks mainekat veinitehast, Pieve Santa Restituta Montalcinos ja Ca ’Marcanda Bolgheris, ning nüüd on lõplikult Sitsiilia kord.
Õhtu langeb väljapoole Barbaresco lossi. Kunagi Domizio Cavazza omanduses olnud ja nüüd Gaja veinitehase peakorteris asuv elegantne häärber on nagu teatepulk, mis antakse edasi selle eepose ühelt peategelaselt teisele. Angelo on ühel poolel Rossana teisel poolel. See on mäng, kus kõigil on oma rollid, mida mängitakse koostöös ja lugupidavas toonis. Tütred soovivad üleminekut orgaanilisele, kuid Angelo pole selles veendunud. Nad tahavad toota Barberat, kuid Angelo kõhkleb. Kuidas jõuda resolutsioonini? 'Tema otsustab,' naeravad nad. Angelo on aga nõustunud nende ettepanekuga avada veinitehas külastajatele. Muidugi muidugi: ekskursioon maksab 300 € inimese kohta koos degusteerimisega ja saadud tulu läheb heategevuseks.
Võib-olla peitub “number üks” olemise saladus harmoonilises peremeeskonnas?
