Suure väärtusega kasvatajate valmistatud šampanja - Winestealssd.com paneelide degusteerimine

Tipphetked
Degusteerimine koju

Astu väljapoole tavapäraseid kaubamärke ja vaadake mõnda suurepärast asja, mida šampanjakasvatajad ise teevad. Meie eksperdid kiitsid neid mitte-vintage kasvataja šampanjaid individuaalsuse ja väärtuse eest 2017. aasta juuli numbris Karahvin ajakiri.

Decanteri eksperdid maitsesid mitte-vintage kasvataja Šampanja kategoorias extra brut ja brut kategooriates ja tulemused olid muljetavaldavad, kusjuures nelja parima veini hind oli alla 40 naela.

Stiilne mitmekesisus ja iseloomu tugevus tekitasid proovimist proovilepaneku jaoks, kuid seal oli tõelist väärtust ja huvi.

Hinded:

Maitses 100 veini

kui palju õdesid -vendi printsil on

Erakordne - 1
Suurepärane - 3
Väga soovitatav - 27
Soovitatav - 60
Kiitus - 7
Õiglane - 2
Kehv - 0
Viga - 0

Kohtunikud:

Michael Edwards Simon Field MW Tim Hall

Kõigi 100 kasvataja šampanja degusteerimise märkmete ja skooride vaatamiseks klõpsake siin

Pierre Peters, Lahaye, Larmandier-Bernier ja Geoffroy ei pruugi olla Ühendkuningriigis meie keele otsas olevad nimed, kuid siiski on neid kasvatajaid näha New Yorgi mõnede hipide kohtade veinikaartidel.

Kuid kuigi praegu on moes kasvataja Champagne'i omaks võtta, on ekslik öelda, et see on olemuslikult parem kui omapärane šampanja.

Morgan suri üldhaiglas

Ajalooliselt on enamikku šampanjaid valmistanud nohiklikud majad, kes ostavad suurema osa oma viinamarjadest kasvatajatelt. Kvaliteedi järjepidevuse säilitamisel on vaieldamatult majad, sest Champagne'i kasvatajate ja tootjate spekter on nii mitmekesine.

Üldiselt leidis vaekogu maitsmise üsna raskelt, kuid lõpuks tulid nad välja tõeliste võitjatega.

Jätkake lugemist allpool

Meie paneeli parim mitte-vintage kasvataja šampanja:

Kui soovite lugeda Decanteri täielikke paneelide maitsmise aruandeid, tellige ajakiri Decanter - saadaval trükituna ja digitaalselt.

Mitmekesisus

Mõned neist kasvatajatest on oma šampanjad valmistanud alates 20. sajandi algusest või isegi 19. sajandi lõpust ja just see mitmekesisus muudab kasvataja šampanja nii põnevaks: nad demonstreerivad enneolematut stiilivalikut, pakkudes meile palju laiemat valikut väljendeid kui olid saadaval isegi paar aastakümmet tagasi.

Vaatamata turuosa osas vähemusse jäämisele on neil kasvatajatel olnud märkimisväärne mõju veinitarbijate šampanjale lähenemisele.

hea arsti episood 17

Degusteerimise neli parimat veini olid kõik väga head, üks neist hinnati erakordseks. Michael Edwards leidis, et see on täiesti õigustatud, kuna ‘mõnel kasvatajal on šampanjad kõige suurema terroiriga’.

Värskuse puudumine

Kuid paneel leidis liiga palju värskuse puuduvaid veine. Field kommenteeris, et „meie maitses on paradoks. Me saime veine, mille vanus oli minimaalne ja mis puudusid autolüütilisest võlus - pärmi iseloomust, mis on ainult šampanjal.

Väikeste annuste kategooriad

Brut ja madala annuse kategooriate võrdlemisel oli paneelil erinevad arvamused, leides, et viimased võitlevad järjepidevuse pärast piirkonna äärmuslike kliimatingimuste tõttu.

Mõnest hoiatusest hoolimata leidis Edwards, et jõhkrad loodused on kontrollitumad, ilma et see hapukas happe oleks tähistanud mingeid varasemaid nullannuseid: 'Ma arvan, et see on uus tee. Paljud inimesed, eriti eksperdid, leiavad, et varem on puuvilju maskeeritud liiga palju, kuid minu arvates läheb veinivalmistamine Champagne'is selliseks.

Järeldus

'See oli tõeline kiiruisutamise tulemus, kuid degusteerimine vastas minu ootustele,' lõpetas Field. „Ma ootasin palju vaheldust, palju erinevaid omadusi ja palju eksperimente, millest mõned ilmselt ei toimi. Kuid positiivne on see, et need šampanjad ei maitse kõik ühesugused, sest sel viisil seisavad nad grandes marques'ist eraldi. '

Redigeerinud saidi Decanter.com jaoks James Button.