Santa Barbara maakonna AVA krediit: Matthew Luczy
California veinigetto on rohkem tööstuslik kinnisvara kui siselinn. Santa Barbaras Lompocis asuv kodukoht on umbes 10 veinitehasele, kes kõik on pühendunud tõsise kvaliteediga veinide tootmisele, nagu Stephen Brook avastab.
Stolpmani veinikelder Santa Barbaras Lompocis asub väikeses tööstuskinnisvaras. Ühes laos asub Stolpman, kuid kõik naaberhooned näivad olevat ka veinitehased. Keldrirotid vihisevad kahveltõstukitel teekastid täidetuna pinnale libisevate lillade viinamarjadega, kui käärimisgaasid tippu torkavad.
Santa Barbaras pesitseb umbes kümme veinitehast, põske haaratud. Koht on saanud nimeks Wine Ghetto ja selle tõestuseks on mul T-särk.
Tuntud kohalik veinivalmistaja Rick Longoria saabus 1998. aastal esimesena Santa Barbarasse, kui ta hakkas oma silti välja töötama. Teda köitis hoonete kohanemisvõime, Lompoci kliima jahedus (see vähendas kliimaseadmete vajadust) ning endise Lompoci keskkooliõpilasena tundis ta kõiki linna parimaid baare.
Beverly Hills'i tõelised koduperenaised, 7. hooaeg, 2. osa
Pindade kõrval olid Brewer-Clifton ja Presidio. Siis tulid Sea Smoke, Palmina, Stolpman ja Fiddlehead. Viimati saabusid Santa Barbarasse Ethan ja Worx. Mõlemal on erinev fookus, kuid nad kõik on pühendunud kvaliteedile ja annavad puuvilju peamiselt Santa Ynezi orust, eriti jahedamast läänepoolsest lõigust Santa Rita Hillsist, millele hiljuti anti oma AVA.
https://www.decanter.com/learn/get-to-grips-with-santa-ynez-valley-wine-region-426103/
Santa Rita mägede potentsiaal on olnud teada juba aastakümneid tänu Sanfordi ja Benedictuse viinamarjaistandusele, mis on pikka aega tootnud silmapaistvat Pinot Noiri. Siis arendasid 1990. aastate lõpus Sea Smoke ja Fiddlehead iseseisvalt 40 ha (hektari) suurused Pinot Noiri alad ning paljud väiksemad viinamarjaistandused on nüüd tootmisse jõudmas. Veinitehaste usaldus piirkonna vastu ei tundu vale: siit tuleb välja üha rohkem rikkalikke, kuid peeneid veine.
brunello di montalcino veinireis
Longoria ammutab oma vilju laiematest allikatest, näiteks kuulsast Bien Nacido viinamarjaistandusest Santa Marias. 1998. aastal istutas ta oma suure tihedusega Pinot Noiri viinamarjaistanduse Santa Rita mägedesse 3ha saidile nimega Fe Ciega. Tulemuseks on 2002. aasta teisel aastakäigul tihe, imposantne, üsnagi karske vein, millel on tohutu iseloom ja potentsiaal. Ta toodab ka suurepäraseid Syrah ja Blues Cuvée, Cabernet Franci domineeritud veini, millel on lojaalne järgija.
Brewer-Clifton on kahe noore, kuid kogenud veinitootja Steve Cliftoni ja Greg Breweri partnerlus, viimane vastutab ka Santa Barbaras tunnustatud Melville'i veinitehase eest. „Asutasime oma veinitehase,” selgitab Clifton, „kuna tahtsime keskenduda ühe viinamarjaistanduse Pinotsi ja Chardonnay’ le. Toodame nüüd mõlemat kuus. Iga veini valmistame identselt - sama pärm, sama kooper, üks kolmandik uut tamme, sama vananemisperiood. Ainus muutuja on sait. ”
Põhjalik tünnimaitsmine kinnitab, et kuigi veinid on peaaegu kõik pärit Santa Rita mägedest, on need väga erinevad. Clifton avab pudeli esimesest aastakäigust, 1996. aasta Sweeney Canyon Chardonnayst, mis näitab endiselt suurt elegantsi ja pikkust.
https://www.decanter.com/premium/santa-rita-hills-422636/
Cliftonil on kirg Itaalia vastu, nii et ta naabruses asuvas kuuris veinitab ja laagerdab oma Palmina veine. Need on segakott. Ta võitleb endiselt Stolpmani viinamarjaistandustest pärit Nebbiolo tanniinidega, kuid tema Barien Bien Nacidost on väga edukas ja tema kahel Pinot Grigios on rohkem individuaalsust kui selle väärkasutatud sordi enamikus väljendustes. Toodang suureneb pärast seda, kui tema äsja istutatud 8ha viinamarjaistandus, mis on täis Itaalia sordi tutti-frutti, hakkab tööle 2006. aastal.
dillon lahkub y & r
Presidio Doug Braunil on ka uus viinamarjaistandus Santa Rita mägede väga lahedas sektoris ja 2004. aastal tõi ta oma esimese tihedalt istutatud Pinot Noiri saagi. Braun on kogenud veinivalmistaja, kuid tema veinidel puudub järjepidevus ja sageli on neil ebameeldivaid hautatud aroome.
Meresuits on väga erinev liik. Selle omanik Bob David teenis käeshoitavate mängude leiutajana suure varanduse ja peab Burgundiat sügavalt austama. Nii istutas ta 40 ha Pinot Noiri kõrgetele nõlvadele Sanfordi ja Benedictuse vastas. Viinapuude suhtelist noorust arvestades on veinid juba hämmastavalt head. Davidi suurepärane veinivalmistaja Kris Curran on tutvustanud kolme erinevat villimist, mis võimaldab tal valida erinevaid kvaliteeditasemeid.
Ta katsetab hullumeelselt erinevate leotamisperioodide, 10 koopari ja iga klooni eraldi viimistlemisega. Põhivein on Botella. Üks samm ülespoole on Southing ja ülemist Pinot - segu ühest tünnist kümnest erinevast Prantsuse kloonist - nimetatakse kümneks.
Ma olin veinide sügavate värvide suhtes kahtlane, kuid Curran kinnitab, et see on kõik loomulik. Suurepärase esimese aastakäigu, 2001. aasta, ületab 2002. aasta, mis seab Sea Smoke California Pinot Noiri spetsialistide tippu.
Stolpman alustas elu viinamarjaistandusena, mis oli istutatud ebatavaliste paemuldadega endisele karjafarmile. Sorte on palju ja kaks kolmandikku viinamarjadest müüakse teistele tootjatele. Saagi koor läheb Stolpmani veinimeistrile Sashi Moormanile geto veinitehases, kusjuures rahvusvaheline konsultant Alberto Antonini hoiab nii viinamarjaistandusel kui ka veinitehasel silma. Stolpmani kuur on hästi varustatud, võimaldades Moormanil saagi käsitlemist muuta.
Vahemik on veidi ekstsentriline, kuid töötab. Seal on L'Avion, uhke Roussanne-Viognier-Sauvignon Blanc, rikkalik mustikaga immutatud Syrah, harmooniline uue tammega Syrah-Sangiovese segu nimega Croce ja top cuvée Angeli, mis oli segaduses 2001. aastal Bordeaux 'segu ja intensiivne Syrah aastal 2002.
kriminaalsed meeled 12. hooaja esilinastus
Stolpmanist rändan teise kuuri, kus asuvad Fiddlehead Cellars. Sisse astudes kuulen järjestikku tütarlapselikke kiljumisi. ‘Kandke mõni minut meiega!’ Karjub omanik / veinivalmistaja Kathy Joseph. 'Me filtreerime Sauvignoni!'
Keegi ei saa Joosepit süüdistada entusiasmi puudumises. 'Siin,' ütleb ta, surudes mulle pihku klaasi jahutatud Sauvignoni. ‘Lihtsalt maitsta seda! Issand, ma armastan seda veini. ’Ja seda põhjusega.
tantsumemmed 6. hooaeg 23
Juba aastaid on teda vaimustanud Oregoni ja Santa Rita Hillsist pärit Pinot Noir ning Santa Ynez Sauvignon Blanc. Alates 1989. aastast on Joseph teinud ainult neid veine. Suur edasiminek oli siis, kui ta ostis 40 ha külgneva Sanfordi ja Benedictuse juurde ja istutas Pinot Noiri. Projekti rahastamiseks leppis ta koos Beringeriga kokku poole saagi ostmisega. Viinamarjaistandust nimetatakse Fiddlestixiks ja vein, mis on küll vaarika- ja kirsiviljadest pakitud, ei saa päris hästi sobida Sea Smoke'i sortide peenusega. Tema ülemine cuvée Lollapalooza näitas kvaliteedi tõusu 2002. aastal. Erinevas stiilis on kolm Sauvignonit, millest tammepuidune ‘Kuslapuu’ tundub kõige edukam.
Tankide perekond
Joosep ja veinivalmistaja assistent Helen Keplinger tutvustavad mulle ka nende roostevabast terasest paake, mis on ristitud Giniks, Toniksiks, Nokiaks ja Dimple'iks. 'Ühel päeval läks mu mobiiltelefon kaduma,' selgitab Kathy, ja ma leidsin selle hiljem ühest tankist. Nii et panin sellele nimeks Nokia. ”
Kaks uustulnukat, kes laadisid oma tünnid 2004. aastal Presidio kuuri varunurka, on Ethan ja Worx. Ethan Lindquisti isa on Qupé'st pärit Bob Lindquist, Santa Barbara algne Rhône'i metsavaht. Ethan Lindquist käib Bobi jälgedes, hankides Viognier ja Syrah headelt saitidelt. Veinivalmistamine on käsitöönduslik ja Lindquist on ettevaatlik liiga palju uue tamme suhtes. Tema seni parim vein on 2002. aasta Purisima Vineyard Syrah.
Peter Work ja tema naine Rebecca loobusid pärast 11. septembrit 2001 juhtimisstiilist ja istutasid Sea Smoke viinamarjaistanduste lähedusse 4ha Pinot Noiri. Fiddlestixi viinamarjaistanduse Pinot Noiri tünninäidised näitavad lubadust, kuid Peter Work tunneb end endiselt stiililiselt ja need on varased päevad.
Veinivalmistajad kogunevad BYOB lõunasöögile Stolpman’s. Konkurentsivõimet hoitakse vaos, kuna kõik üritavad hinnata oma naabrite stiile. Geto ei ole ühistu ja individuaalsed ambitsioonid sõidavad kõrgele, kuid ühist eesmärki on tugevalt tunda.
Paraku on selle päevad loetud. Stolpman ja Presidio hakkavad peagi oma valdustele veinitootjaid ehitama, teised võivad järk-järgult nende eeskuju järgida. Tõenäoliselt on sellel logistiline mõte, kuid vean kihla, et neil jääb puudu Kathy Josephi valjuhäälsest kuulutusest: „See on nii põnev!” Lööb ta järjekordse tünninäidise tagasi.
