Krediit: Jason Tinacci / Napa Valley Vintners
- Tipphetked
Koristamine on Californias Napa orus hästi käimas, kuid kolm päeva tagasi septembri alguses võib osutuda aastakäigu määravaks hetkeks, mil kuni nelikümmend viis kraadi sooja kõrbenud haprad noored viinamarjad.
'Ma ei mäleta kuumemat nädalavahetust septembris ja olen terve elu elanud Põhja-Californias,' ütles Sonoma maakonnas Aleksandri orus asuva Jordaania veinitehase veinivalmistaja Rob Davis.
Kuumalaine oli kasvuperioodi viimane sündmus, mille määrasid äärmuslikud ja ebaregulaarsed kliimatingimused. Talvel sadas tugevaid vihmasadu, samas kui juuni kohtas ootamatut rahetormi. Kuid kas California 2017 aastakäik on küpsetatud?
häbitu 6. hooaja 3. osa
Davis teatas mõnest Jordan Chardonnay viinamarjast „väikesest päikesepõletusest”, kuid lisas, et suurem osa tema saagist oli pärast temperatuuri langemist taas õigel rajal.
Jordaania veinitehases Chardonnay viinamarjade päikesepõletus. Veinivalmistaja Rob Davis ütles, et see mõjutas ainult vähemust kobaraid. Krediit: Jordan Winery.
Väärib märkimist, et mõned veinivalmistajad olid juba saaki koristanud.
lutsiferi 2. hooaja 3. osa
Santa Barbaras allpool asuv veinivalmistaja Raj Parr ütles, et neile, kes valisid enne eelmise nädala soojahüpet, võib 2017. aastat tegelikult pidada lahedaks aastakäiguks.
Kuid nende jaoks, kelle viinamarjad on endiselt viinapuul - ja see tähendab enamust Napa Valley Cabernet'i tootjaid -, mis on prognoos?
Lõppkokkuvõttes sõltub see viinamarjaistandusest.
Veinivalmistaja Thomas Rivers Browni nõustamiseks viinamarjaistanduste üle järelevalvet teostav Dan Ricciato ütles: 'Septembri viimane palavus paljastas teatud kohtade nõrkused, mis olid paigutatud ebasoodsa rea orientatsiooni, halva võrade haldamise või üldiste kokkupuuteprobleemidega. See oli suurepärane aasta, et näha, milliseid viinamarjaistandusi mõtlikult kasvatati. ”
kui kauaks sobib veinipudel pärast avamist
Graeme MacDonald, kes valmistab oma MacDonald Cabernet Sauvignoni oma perekonna ajaloolisest To Kaloni viinamarjaistandusest, ütles, et võrade haldamine on hädavajalik, selgitades, et viinamarjanahad, nagu ka inimese nahk, on altid päikesepõletusele ja vajavad lehtede varikatuste varju, et vältida kärbumist. nahad või kidur küpsemine ja värvuse areng.
Kui viinapuid mõjutas endiselt kuumus, aitasid järgnevad jahedad temperatuurid leevendada negatiivseid mõjusid. Kuid ta lisas, et veinitootjatel ei ole aastakäigu lõplikku tunnet enne käärimise aega.
Paljud, nagu Doug Shafer Shaferi viinamarjaistandustest, pöördusid niisutamise poole, et kustutada kuumusest kuivanud viinapuude janu.
Ta selgitas, et ülejäänud septembrikuu jooksul on kerged temperatuurid olnud kvaliteedi säilitamisel hädavajalikud: kui suhkrud tõusevad dehüdratsiooni tõttu kuumuse suurenemise ajal, siis elavhõbeda langemisel langevad nad tagasi. Oluline on mitte paanitseda ja korjata enne, kui maitsed on täielikult välja arenenud, ütles ta.
'Nüüd on kõik õiges plaanis ja see on hea saak,' lisas ta.
Spottswoode Aron Weinkauf on ka eelmisest nädalast alates suhkruid langenud.
Viinamarjakasvataja Andy Beckstoffer nõustus, et kuigi kuumalaine ajas viinapuud kuu alguses kinni, on viljad nüüd heas vormis, suhkrud hästi arenenud ja maitsed küpsevad edasi.
päris väikesed valetajad 4. hooaja kokkuvõte
Mõned Californias on harjunud tugevate temperatuurikõikumiste korral. Kaini veinivalmistaja Chris Howell ütles: „Siin rannikul on kuumalaine tabav fraas, sest ilm tõepoolest tuleb lainetena.
‘Kõigepealt koguneb ja uhub meid jahe mereõhk, seejärel jahutuslaine taandudes naaseb siseruumidest soe õhk. Tsükkel lõpeb, kui jahutav tuul ja udu taastuvad. ”
Napa orus tagasi võttis Dunn Vineyardsist pärit Mike Dunn üldise meeleolu lühidalt kokku, kui ta ütles, et järgnev “jahutusperiood päästab aastakäigu”.
Toimetaja Chris Mercer.
Veel artikleid 2017. aasta saagikoristuse kohta põhjapoolkeral:
-
Burgundia 2017. aasta saak: kui Côte d'Ori palvetele vastati?
-
Bordeaux 2017: korjamine algab ilmastikuolude käes
-
Itaaliat ootab 60 aasta jooksul üks väiksemaid saake
