Alentejo viinamarjaistandused. Krediit: inaquim / Alamy Stock Photo
Briti ajalugu Sadam
Küsige ükskõik milliselt Suurbritannia sadamaparunilt, miks on sadamaturul domineerivad anglosaksi nimed, ja ta ütleb teile, et “sadama arendasid britid brittide jaoks”. Selles väites on ajaloolise, kui hüsteerilise tõe element. Suurbritannia ettevõtjad leidsid tee Põhja-Portugali ja lõpuks Douro orgu 17. sajandil, kui Inglismaa sõdis Prantsusmaaga igavesti. Kuna Britannia valitses laineid ja blokeeris Bordeaux 'sadamat, jäeti džentelmenid ilma oma lemmikvillast. Kuid karmid, tanniinilised ja veel kangendamata Douro veinid ei asendanud Bordeaux'i keerukamat hinda ja Briti eelistus naasis kiiresti Médoci, niipea kui poliitika ja nende admiralid seda lubasid. Sadamast, sealhulgas Portugali sadamast, sai tuntud kangendatud vein alles 19. sajandi keskel, vastupidi kuulsa Suurbritannia parun Forresteri soovile, kes oli kindel, et see peaks jääma lauaveiniks. Õnneks võitsid targemad nõuanded. Parun hukkus hiljem paadiga juhtunud õnnetuses, tulistades Douro peal Cachãos kärestikku. Tema kaaslane Antonia Adelaide Ferreira hõljus krinoliinil turvaliselt. Nüüd on omamoodi abielu ära kasutatud: Offley Forrester ja Ferreira elavad Sogrape suleteki all. Ja neile, kellel on Suurbritannia-kesksed vaated sadamale, on ka šokk, et Suurbritannia on tänapäeval alles suuruselt viies maailma sadamaturgudel. Tarbime umbes miljon juhtumit aastas, kuid see moodustab vaid 10% juhtumitest. Oleme kaugel maha jäänud prantslastest - kelle arvel on neli pudelit iga kümne müügi kohta - ning hollandlastest, belglastest ja portugallastest endist, kes uhkustavad elaniku kohta kõige rohkem (ehkki taanlased jooksevad neile lähedal sekundiga). Samuti pole britid ainsad välismaised interlopeedid. Kaugelt suurima sadamaturuga on investeerinud ka prantslased. Ramos-Pinto omanik on Champagne Roederer, Noval Axa Millésimes ja Gran Cruz La Martiniquaise. Hiljuti müüs Moët Hennessey aga ühe algupärase sadamas asuva Prantsuse ettevõtte Rozes belgia Vrankenile. Polügloti täiendamiseks kuulub C da Silva elavhõbedast hispaanlasele Joze-Maria Ruiz Mateosele.
mis toimub mecklinburgi kuritegelikes mõtetes
Porto Cruz
Cruz, kes on praegu kaubanduse suuruselt teine eksportija, on väidetavalt kõigi aktsiate suurim aktsionär. Prantsusmaal ja Belgias on kaubamärgiliider mugavalt mujal praktiliselt tundmatu. Kuid küsige Prantsuse bistroos aperitiivina ‘un petit porto’ ja tõenäoliselt saate Porto Cruzi. Portugali ettevõtted on kindlasti elus ja terved ning pakuvad oma Suurbritannia ja rahvusvahelistele kolleegidele raha eest jooksu. Kuid põliselanike tootjatel on palju probleeme. Enamik Portugali saatjaid on vähem huvitatud mahtmüügist kui tippkvaliteediga veinide reklaamimisest. Douro on kallis veini valmistamise koht. Tööjõudu on vähe ja palgad tõusevad üle inflatsiooni, et neutraliseerida linnaelu huvipakkuvate huvidega. Sellele lisandub mure, et varsti võib tulla aeg, mil pole saadaval piisavalt kvaliteetset veini - kas portveini või kiiresti paranevate Douro lauaveinide jaoks. Parimate puuviljade ostmiseks aastakäigu ajal seisavad sadamatootjad juba veinibrändide omanike konkurentsis. Sadamaeksportijate assotsiatsiooni president dr Antonio Filipe on veendunud, et Douro kogu viinamarjakasvatuse integreeritud poliitika pole oluline , kuid ammu hiljaks jäänud. Antonio Oliveira Besse Ferreira / Offley'st, kes asub nii sadama- kui ka lauaveinilaagrites, näeb vajadust rohkem istutada Ülem-Douro kvaliteetsetes piirkondades Hispaania piiri poole. 'EL on andnud Portugalile õiguse istutada või ümber istutada 4000 hektarit ning Douro peab võtma oma osa kohtades, kus valmistatakse parimaid veine ja kus saab kasutada tänapäevaseid viinamarjakasvatusmeetodeid,' ütleb ta. Inimesed on valmis kulutama kvaliteetveinile palju rohkem kui kümme aastat tagasi. Meil on kohustus anda neile seda, mida nad tahavad. See on kaja, mille kajastab João Nicolau d’Almeida Ramos-Pintost, kes on olnud Douros tehniliste uuenduste esirinnas. Ramos-Pinto asutas 1890. aastal Sandemani endine finantsdirektor, kes nägi ärilist võimalust Brasilias, mis oli tol ajal Suurbritannia järel suurim turg. Bränd käivitas sarja erootilisi belle époque plakateid ja pole kunagi tagasi vaadanud. Brasiilia on endiselt selle suurim turg.
Kuid D’Almeidale meeldib müük ja turundus teistele jätta, et keskenduda oma viinamarjaistanduste kavandamisele ja ennekõike segamisele. Tawnies on tema kirg. 'Minu isa, kes oli Ferreira veinivalmistaja, ütles alati, et vintage sadam on veinipunane portvein on' portwine ',' ütles ta mulle. „Vananenud tawnies - 10–20-aastased veinid - on segisti kunsti tõeline proovikivi. Tänapäeval istutame spetsiaalseid viinamarjasorte, mis on mõeldud tawny jaoks. Sordid ise ei ole mitte ainult hoolikalt valitud, vaid ka viinamarjaistanduse asukoht. Sadam pole homseks äri. See võtab aega ja pühendumist. Seetõttu vajame rohkem uuringuid ja seetõttu peab meil olema võimalikult palju viinamarjaistandusi parimates võimalikes kohtades - hoolimata sellest tulenevast madalamast saagist. ”
See ei pruugi olla nii lihtne kui tundub. Istutamist haldab endiselt Casa de Douro, omamoodi põllumeeste quango, kelle jõupõhja asub Regai linna ümbruses asuvas Baixo Corgos - piirkonnas, mis toodab üldjuhul kvaliteedi asemel kvantiteeti. Casa on vihjanud sellele, et Douros pole vaja uusi viinamarjaistandusi, kuid kuna see ei kajasta mingil moel eksportijate arvamust, pole see tõenäoliselt viimane, mida selles küsimuses kuulsime.
Suuruse poolest ja kvaliteedile rõhutatult sarnane ettevõte Ramos-Pintoga on Quinta do Noval, ehkki Suurbritannias ja Ameerikas on selle edu saavutanud pigem vintage-sadamad ja LBV kui tawny. Selle maine tehti 1931. aasta aastakäigu deklareerimisega, kui ainult Warre ja Martinez tuntud vintage majadest pakkusid seda aastat. Maailm oli majanduslanguses ja kellelgi polnud tuju maha panna vanaajasadamat või midagi muud.
Noval on pookimata viinapuude jaoks eraldatud kaks hektarit viinamarjaistandust, millest ta teeb Nacionali. 1931. aasta Noval Nacional ilmub lugematute veinihuviliste valikusse kõigi aegade suurimatest veinidest. Uued aastakäigud pärinevad ainult samanimelisest kvintast.
Novali Christian Seelyle meeldib maja veidi ekstsentriline traditsioon kuulutada aastakäike siis, kui see talle meeldib - selle asemel, et karja jälgida. 'Aastad 1962 ja 1967 olid imelised veinid aastatest, mida üldiselt ei deklareeritud,' ütles ta. 'Teisest küljest ei deklareerinud me 1977. aastat, kui pidanuks, ja läksime hoopis 1978. aastasse, mis polnud ausalt öeldes kõige suurem Noval.' Kuid Seely on oma hiljutiste avaldustega rahul. 1994. aasta Nacional sai Wine Spectatoris 100-punktilise hinnangu ja Robert Parker andis sama 1997. aasta kohta. Kindel on vähemalt Seely ja Novali maine vähemalt muljetavaldavate ameeriklaste seas.
Seely ja Noval
Üks esimestest asjadest, mida Selely Portugali saabudes tegi, oli abielluda Joaquim Manuel Cálemi tütrega. Vere paksem veri oli ettevõtte müümisel, kuid Douro omaduste säilitamisel loogiline, et ta tarnis oma suurepärase quinta-veini pigem Novalile kui Cálemile. See, et see pole Cálemi praegust omanikku Rogerio da Silvat järk-järgult lõpetanud, annab tunnistust viimase vaimust. Kaks aastat tagasi omandades oli ettevõte kahjumis, kuid hea pidamise ja tervislikuma kvaliteediga veinide osakaaluga müügisegus ütles da Silva mulle, et nad kauplevad nüüd taas kasumlikult. Cálem on Taani juhtiv sadam ning Ferreira ja Offley järel Portugalis number kolm. Neil on ka pikaajalised suhted Suurbritannia litsentsivälise keti Unwinsiga. Teine Portugali ettevõte, kes oma poliitika massiturult kvaliteedile üle muudab, on Royal Oporto Company. Douro üks suurimaid maaomanikke on oma süsteeme süstemaatiliselt täiendanud, nii et nüüd suudab ta enamiku oma vajadustest hankida oma viinapuudest. Turundusdirektor Pedro da Silva Reis arvab, et sadamat müüakse liiga odavalt. Tema, rohkem kui enamik, näeb potentsiaalset konflikti portveini ja lauaveini vahel. Tema ettevõte on juba Douro peamine mängija ja ta kavatseb näha, et see jätkub ja kasvab. Ta on valmis nägema rõhuasetuse muutumist igapäevastest portveini stiilidest lauaveiniks. 'Portil on minimaalne vanus kolm aastat ja enamik neist on sellest palju vanem,' osutab ta. 'See nõuab kohutavalt palju rahastamist. Lauaveini käive on kiirem ja võib olla kasumlikum. Kuid see peab olema suurepärane vein - see ei saa endale lubada keskpärasust. ”
Suurbritanniasse müümine
Barros Almeida soovib müüa ka kvaliteeti, mitte kogust. Manuel-Angelo Barros näeb mandri-Euroopa tooraineturgude ning kvaliteediteadlikumate brittide ja põhja-ameeriklaste vahel kahesugust. Unustada ei tohi ka portugallasi. Eelmisel aastal müüdi Portugalis sama palju vintage-portveini - suur osa sellest üle 10 aasta vanust küpset veini - kui Suurbritannias - ja seda ajal, mil sealsed saatjad müüsid äsja deklareeritud 1997. aastakäiku. Barros Almeida kontsernile kuulub Kopke, Vila Nova de Gaia vanim ettevõte, mis pärineb aastast 1632 ja mida Manuel-Angelo nimetab oma krooniks olevaks ehteks, olles saavutanud kadestamisväärse maine kolheitade - üheainsa kuupäevaga tawnies.
kas davina sureb kolmandal hooajal
Mitte-Suurbritannia ettevõtted, välja arvatud Noval, peavad Suurbritannia turgu raskeks. Neil on raske leida inimesi, kes oma kaubamärke levitaksid. Kuid suured (Ferreira, Cruz, Royal Oporto, Barros, Cálem), mitte nii suured (Poças, Ramos-Pinto, C da Silva, Noval), butiikfirmad (Niepoort, Burmester, Krohn, Andresen), kõigil on oma tugevused. Nad laulavad samalt hümnilehelt. Nad tahavad müüa rohkem kvaliteeti, vähem koguseid ja teha paremat veini suuremate omadustega, kasutades tänapäevaseid veinivalmistamise ja viinamarjakasvatuse meetodeid. Ramos-Pinto uhkus ja rõõm on 200 hektari suurune Quinta da Ervamoira, mis asub Foz-Cõa lähedal Kaug-Ida piirkonnas. Ülem-Douro. 1991. aastal hakkas valitsus Cõa jõge paisutama, mis tähendas, et kvinta uputatakse. Neli aastat hiljem, kui projekt oli peaaegu lõpule viidud, ütles d’Almeida televisioonis, et ainult ime võib vara päästa. Kaks nädalat hiljem leidsid ekskavaatorid seeria eelajaloolisi maale aastast 2000 eKr, mis näitasid inimese arengut ning pidasid seda sama tähtsaks kui ükski teine maailmas. Töö tammi juures peatus. Ime oli juhtunud. D’Almeida ehitas pühamuiks muuseumi, kus ta peab tänukontserte. Niisiis, vaid teist korda ajaloos on Ervamoira muutnud vee veiniks.
