- Küsi Decanterilt
- Uudiste avaleht
Kui lõhnade hindamiseks veini nuusutate, siis kui palju peaksite oma nina klaasi pistma ja milline on parim nuusutamistehnika?
David Glancy MS San Francisco veinikoolist annab oma nõu veini lõhna tundmiseks :
Parim vastus, mida ma kuulnud olen, oli see, et 11-stthRiedeli klaasnõude põlvkonna tegevjuht Maximilian Josef Riedel. Ta ütles: 'Kui kannate prille, oodake klõpsatust (kui prillid klaasi vastu löövad).'
Ärge hingake üle, olge õrn. Ja kui saate, hingake ninasse ja suu kaudu välja. Kui seda suudate, tunnete palju rohkem lõhna. Ja siis paned veini suhu, siis (hingad) ninast. Õhku mõlemal viisil ringeldes tunnetate rohkem aroome ja maitseid. Selleks on vaja harjutada.
Muide, ma arvan, et teie nina suurus pole oluline. Peamine on haistmisepiteel (spetsiaalne kude, mis aitab inimese ajul lõhna tunda), mitte ninasõõrmed.
Kuid kui teil on nina ummistunud, näiteks kui teie nina on painutatud, võib see olla probleem.
Vaata ka:
Esmane ja teisene aroom: mis on erinevus?
Dekodeeritud maitsmisnoodid: mida see kõik tähendab?
Kirjutas Sylvia Wu, kes on toimetaja ning külastab Californiat meediumireisi raames, mida korraldab ja finantseerib California veiniinstituut.
