Krediit: Unsplash / Tristan Gassert
- Küsi Decanterilt
Kas koeljakid saavad juua šampanjat ja vahuveine?
Kas šampanja on gluteenivaba? - Küsi Decanterilt
Kat küsib e-posti teel: Mul on tsöliaakia ja ma mõtlen, kas saaksin vahuveine ohutult juua?
Celiac UK poliitika-, uurimis- ja kampaaniadirektor Norma McGough vastab: Vein, vahuvein ja šampanja on kõik gluteenivabad - vaatamata sellistele autolüütilistele maitsekirjeldajatele leib, brioche ja küpsis.
Ehkki toidu reguleerimise üksikasjad võivad riigiti erineda, on allergeenide ohjamine toidu ja joogi tootmisel muutunud ülemaailmseks probleemiks.
Nii et kui oleks viiteid sellele, et sellise toote nagu vein (mida pole tingimata märgistatud gluteenivabalt) töötlemisel või ladustamisel on kasutatud allergiat põhjustavat koostisosa ja see jääb lõpptootes märkimisväärsele tasemele, peaks ta etiketil.
Lisateavet veini ja gluteeni kohta leiate siit
See küsimus ilmus esmakordselt Märts 2019 ajakirja Decanter number.
