Kust leida head väärtust Bordeaux's. Krediit: päästiku pilt / Alamy
- Tipphetked
- Pikkade veiniartiklite lugemine
Jane Anson annab oma siseringi näpunäiteid, kust leida Bordeaux'st suhteliselt odavate hindadega häid veine.
Küsimus, mida saan üsna palju rohkem kui ükski teine, on see, kuidas leida usaldusväärset väärtust Bordeaux .
See on 110 000 hektari suurune piirkond, kus 2016. aastal saaki deklareeris 6568 tootjat.
Ainult hämmastav valik on üks põhjusi, miks tasutakse veini pudeli eest natuke rohkem, kui soovitakse kindlust kvaliteedi osas, kuid on palju tootjaid, kes suudavad selle madalama hinnaga pakkuda.
hr robot 1. hooaeg, 5. osa
Maitsen igal aastal tuhandeid veine Bordeaux ', Bordeaux Supérieuri, Côtese, Cru Bourgeois' ja Grand Cercle de Bordeaux 'pimedate degusteerimiste ajal ning seal on teatud nimed, mis kerkivad ikka ja jälle - ja maksavad mitte rohkem kui 30 naela a pudel ja sageli alla poole sellest.
See on valik veinidest, mis teevad selle minu külmkappi või regulaarselt lauale.
Château Bauduc, Bordeaux valge
Klassikaline tammimata Bordeaux valge. Alati on raske soovitada pudelit inimestelt, keda te hästi tunnete, kuid Briti Quinney perekond elab alates 1999. aastast Entre deux Mersi Créoni piirkonnas ja valmistab värsket, alahinnatud ja äärmiselt mahlast valget veini, mis sobib hästi toiduga.
See on klassikaline Sauvignon Blanc, mis on aastaid olnud hotellide du Vin, Gordon Ramsay ja Rick Stein koduvein.
Kiire jalutuskäik läbi siin asuvate viinamarjaistanduste ütleb ka, et need järsud nõlvad on küpse päikese maksimeerimiseks suurepäraselt avatud.
Chateau du Cros, Bordeaux valge
Ma maitsen seda pimedat igal aastal koos Côtes de Bordeaux'ga ja tundub, et see tuleb järjekorras minu viie või kümne parima hulka, olenemata aastakäigust.
Boyerite perekond teeb siin palju erinevaid veine, alates Bordeaux'st, Cadillacist, Gravesist ja Loupiacist, paljud neist on suurepärased, kuid mulle jäävad alati silma nende tasakaalustatud Mayne du Crois Graves punased ja Château du Cros kuivad valge, 90% Sauvignon Blanc, 10% Semillon.
Üks juua noorelt, et maksimeerida värskete puuviljade maitset, nii et otsige kohe 2017. ja 2016. aastat. Vananenud sete, nii et erksate puuviljade maitsed on rikkad.
Clos Floridène, Bordeaux White
Varalahkunud professor Denis Dubourdieu looming, mille nüüd on teinud tema pojad Jean-Jacques ja Fabrice.
See Pujols-sur-Cironi koht oli varem täiesti punase veini vara, kuid Dubourdieu tunnistas oma liivapunase savi-lubjakivist terroiri valge jaoks erandlikuks (ta võrdles seda Chassagne'i ja Meursaultiga), eriti selle asukohana Cironi org tähendab ühtlasi Bordeaux 'kõige külmemaid öid - ideaalne aromaatsete ainete ergutamiseks.
lenduv happesus veinis vastuvõetaval tasemel
Ta istutas 22,7ha koos Semilloni, Sauvignon Blanci ja Muscadelle'i puudutusega.
Lõplik segu on peaaegu alati täpne jaotus Sauvignoni ja Semilloni vahel, joon endiselt 2013. aastat ja naudin seda, kuigi ilmselt soovitaksin siinkohal suunduda 2014. või 2015. aastasse.
-
Vaata ka: Jane Ansoni 2017. aasta parimad peened veinid
Chateau Poitevin, Medoc
Juba Medoci põhjaosas Jau-Dignac-et-Loiracis tasub seda vara avastada nii punases (nende põhitoodang) kui ka (raskemini leitav, kuid hiilgav) valges veinis.
See on hõlpsasti üks kõige usaldusväärsemaid, harva pettumusi valmistavaid Cru Bourgeois ’eid.
Omanikud Guillaume ja Natacha Poitevin töötavad koos veinivalmistusanalüüsi Antoine Medeville'iga, et oma kruusasest terroirist parim välja tuua veinitootmise Médoci kõige põhjapoolsematel platool.
Valge värvus on 90% Sauvignon Blanc, 10% Semillon ja sellel on relv, flinty serv, mis paneb teie südame jooksma ja mida pole Bordeaux'is alati lihtne leida.
Punane on segu veidi rohkem Merlotist kui Cabernet Sauvignon, kuid pakub siiski tonni kassi ja seedri tüüpilist ilma tõsiseid hindu maksmata.
Chateau Les Trois Croix, Fronsac
Selle suurepärase Fronsaci eest, mille omanik on Bertrandiga koostööd tegev Moutoni endine veinivalmistaja Patrick Leon, ei maksa Prantsusmaal rohkem kui 20 eurot.
Nüüd nõuavad nad mõlemad kogu maailmas ja pakuvad selles veinis hämmastavalt usaldusväärset viilu Bordeaux 'asjatundlikkust.
Peamiselt Merloti viinamarju (tavaliselt segus 80%, koos 20% Cabernet Franciga) kasvatatakse sama tüüpi lubjakiviplatool, mille leiate St-Emilionist, ja ümardatakse tamme laagerdumisega, kus tavaliselt näeb umbes 30% uusi tünne .
Mulle on siin väga meeldinud iga viimane aastakäik, kuid võib-olla otsige 2015. aastal välja selle mineraalsusest lainetavad naise viljad.
ncis: los angeles 8. hooaeg, 7. osa
Château le Puy Cuvée Emilien Francs Côtes de Bordeaux
Jällegi on kvaliteedi hind äärmiselt õiglane - võib-olla 22 eurot Prantsusmaal, tavaliselt umbes 30 naela Suurbritannias.
See on vein, millest ma sageli kirjutan, kuid see on väärt selle suure väärtusega Bordeaux'i kokkuvõtte tegemine, kuna selle lugu (ja peaosa Jumala tilgad manga) tähendab sageli, et inimesed eeldavad, et see on palju kallim.
Orgaaniline, biodünaamiline, madala väävlisisaldusega, pikaajaline vananemine 24 kuud tünnides, mis on vanuses viis kuni 40 aastat.
jim bobi ja michelle'i lahutus
Jällegi väga järjepidev aastakäikude lõikes, kuid pöörake tähelepanu eriti 2009. ja 2015. aastale, mõlemad maitsevad praegu ülimaitsvalt.
See on helde vein, hästi tasakaalustatud, suur pinge, täidlane puuvili ja alati viimistletud soolasisaldusega, mis kõneleb muldade lubjakivist.
Asub paremkalda ühes kõrgeimas kohas.
Chateau Roquetaillade La Grange, hauad
Dominique Guignard on Gravesi apellatsiooni president alates 2015. aastast ning töötab perekonnamõisas koos oma kahe venna Bruno ja Pascaliga.
Bazase küla lähedal lõunapoolsetes haudades on need veinid, mis eristuvad minu jaoks regulaarselt apellatsiooni pimedatest degusteerimisel ja mida tunnen sõpradele soovitades täiesti kindlalt.
Minu jaoks sobivad kõige paremini just punased, lihavad hästi ekstraheeritud mustad puuviljad, mis haaravad parimate haudade tasakaalu ja vaoshoitust.
Viimaste aastate kõige mõnusam aastakäik on olnud 2015. aasta.
Chambruni kindlus, Lalande-de-Pomerol
Lalande-de-Pomerolist on tulemas uus hiilgavate nimede saak, kuna apellatsioon meelitab jätkuvalt ambitsioonikaid veinivalmistajaid, kes on Pomerolist hinnaliselt suletud.
Seda on juba ammu jälgimist väärt, sest varasemate omanike Jean-Philippe Janoueixi ja seejärel Silvio Denz on investeerinud hästi.
Kuid see on taas omanikku vahetanud ja uue ja noore meeskonnaga, mille eesotsas on režissöör Antoine Bourseau ja keldrimeister Christophe Poulain, toimuvad tõsiselt huvitavad asjad.
Pärand on kasvanud ja suurendab oma rõhku bioloogilisele mitmekesisusele ja säästvale viinamarjakasvatusele.
Eeldage glamuurset Pomeroli tunnet segust, mis on suures osas Merlot, kuid enamikus Cabernet Franci ja Sauvignoni aastakäikudes on hea 30%.
Chateau Grand Village, Bordeaux
Château Lafleuri Guinaudeau perekonna omanduses on see AOC Bordeaux'i nimetuses muutumas veiniks.
Peres on sajandeid olnud alles alates 2000. aastast veinivalmistamise eest vastutanud kõigepealt Jacques ja Sylvie Guinaudeau ning nüüd poeg Baptiste ja väimees Julie, pöörates oma legendaarset tähelepanu detailidele, kusjuures viinamarjakasvatus on kohandatud mitte ainult igaühele maatükk, kuid iga taim.
Neil on siin üleval ka viinapuude puukool massiliseks viinapuude valimiseks. Punane on Bordeaux Supérieur, ehkki viinamarjad asuvad peaaegu Fronsacis (asub väikeses Mouillaci külas) ja enamikus aastakäikudes on segu Merlotist üle 90% ja ülejäänud Cabernet Franc, mis on veinis tsemendis umbes 30% uued tammevaatid (mõned Château Lafleurist või siin kasutatud enne Lafleurisse suundumist).
Plummy rikkalikud puuviljad, hästi tasakaalustatud, rohkem kui löögid kaalust kõrgemal.
on dillon lahkumas y & r
Valged veinid Grand Village Blanc ja eriti Les Champs Libre (kuigi see viimane võib hiilida üle minu selle loendi hinnalagi) on samuti tõsiselt vapustavad.
Chateau Montlandrie, Castillon
Ma ei suutnud lõpetada ilma ühe Denis Durantou veini lisamata. Hinnad hakkavad kahjuks tõusma, kuid mõnda neist leiate Ühendkuningriigi turult vahemikus 20 naela või alla selle ja kui te neid näete, klõpsake neid.
Durantou on kahtlemata üks Prantsusmaa andekamaid veinivalmistajaid ja Montlandrie on tema omanduses alates 2009. aastast, istutades 65% Merlotile, 20% Cabernet Francile ja 15% Cabernet Sauvignonile.
Castillon on veel üks apellatsioon, millel on praegu veidi renessanss, ja see on üks juhtivaid tulesid - natuke struktureeritum kui mõned, saab kindlasti paar aastat pudelis enne avanemist lahti. Saavutatud mahlane vein.
