Jefford esmaspäeval: Gimblett Gravelsi kaalumine...

Gimblett Gravelsi viinamarjaistandused sügisel. Krediit: Gimblett Graveli veinikasvatajate ühing

• Tipphetked
• Uudiste avaleht
• Vintage 2015

Andrew Jefford annab ülevaate Hawke'i lahe punase veini kuumaveekohas tehtud edusammudest.

kõndivate surnute 6. hooaja finaal, kes surevad

Üks hektar ühe lamba toitmiseks? Seda pole palju. Hea kvaliteediga madalmaa karjamaa Ühendkuningriigis peaks toetama viit lammast hektari kohta. Ma teen selle põgusa põlluharimise, et lihtsalt näidata, kui vaene ja kivine see Uus-Meremaa Põhjasaare Hawke'i lahe vöönd on. Viinamarjaeelsetel päevadel tegi madal lambakoormus Gimblett Gravels piirkonna kõige odavama maa.

Keegi peale kruusa kaevandajate ei tahtnud seda enne, kui esimesed Chenin Blanci ja Müller-Thurgau viinapuud istutati 1970. aastate lõpus - ja veel mõnda aega pärast seda. Stonecrofti teerajaja Alan Limmer pidi võitlema karjääriettevõtte Fraser Shingle'iga, et saada viinamarjakasvatuse ala, mille ta võitis alles 1992. aastal. Tõsine punase veini valmistamine, mille poolest Gimblett Gravels täna tuntud on, on vaid kolm aastakümmet vana.

Iga uus veinipiirkond vajab peadpööritavat debütanti. See oli C.J.Paski 1986. ja 1986. aasta punane segu, mis põhines Bordeaux'i sortidel ja mängis seda rolli, pühkides auhindu Uus-Meremaa riiklikel veininäitustel. Chris Pask oli ebaõnnestunud mujale Hawke'i lahele istutatud Bordeaux'i sortidega: liiga viljakad mullad tekitasid rikkalikke varikatusi ja valmimata vilju. Ta arvas, et proovib kiviseid asju proovida - ja see töötas. Hiljem selgus, et see tsoon oli lihtsalt veidi soojem kui muud Hawke'i lahe osad.

Premium liikmetele: vaadake allpool Andrew Jeffordi Gimblett Gravels 2015 punaveinide maitsemärkusi

Need varased võitlused andsid piirkonnale tõuke ja sidususe, mille tulemusel sai Gimblett Gravelsist ühiskondlik kaubamärk. Hawke’s Bay ametlikke alatsoone ei ole, seega on kaubamärk ennetav samm ja võib-olla eeskujuks ka teistele alatsoonidele, mida mujal riigis järgida.

800 ha suurune geograafiline tsoon määratleti mõistega „mullatüüp ja selle vastastikune toime mesoklimaatiliste tingimustega” ning liikmeks astumist võivad taotleda kõik, kelle viinamarjaistandus asub vööndis vähemalt 95 protsenti. Tsoneerimine hõlmab kõiki kohalikke kruusatüüpe, kuid välistab pimsliiva ala. Kui liikmed soovivad etiketil kasutada nime Gimblett Gravels, peavad nad tõendama, et 95 protsenti veini jaoks kasutatud viinamarjadest pärinevad tsoonist.

'Muid viinamarjakasvatus- või veinivalmistamismeetodeid ei ole ette nähtud ega vaja,' teatab liit enesekindlalt. „Sisemine eakaaslaste surve ja loomulik võistlusvaim koos asjakohaste seadusandlike kontrollidega tagavad põhiliste kvaliteedistandardite järgimise ja edenemise.”

Viimase paari aasta jooksul on assotsiatsiooni liikmed levitanud Andrew Caillard MW poolt igal aastal valitud näidisjuhtumit - see on suurepärane idee, kuna pinnale veetava veini karbi jalajälg on palju väiksem kui inimeste suulae transportimisel ümber maakera. Ma kirjutasin sellest viimati 2013. aasta veinide puhul 2016. aasta jaanuaris ja on sellest ajast alates olnud võimalus vaadata 2014. aasta ja hiljuti 2015. aasta valikuid. Juhtum koosneb Bordeaux 'segudest ja Syrah'i sordiveinidest, ehkki kahe rühma vaheline tasakaal on igal aastal erinev. (Sel aastal oli vähemusel keerdkinnitus.) Allpool on toodud 2015. aasta valiku degusteerimise märkused, kuid siin on mõned üldised tähelepanekud.

häbitu 9. hooaja 6. osa

• Edusamme tehakse . 2012. aasta juhtum oli pettumustvalik raskest aastast, kuid minu skoorilehel võitis 2013. aasta juhtum koondhinde 89,83 , 2014. aasta juhtum 89,66 ja 2015. aasta juhtum 90,33 . See on märkimisväärne hüpe aasta jooksul. 2015. aasta veinidel pole mitte ainult ühtegi Uus-Meremaa punaste ajaloolist pagasit (rohelised noodid on liiga palju selgelt väljendunud tamme liiga nõudlik happesus), vaid need on atraktiivsed, hästi meisterdatud ja pakuvad raha väärtust.

• Armastage puhtust . Kui te pole kunagi Gimblett Gravels punast maitsnud, mida peaksite ootama? Nende tunnuseks on minu jaoks piiratus, liigenduse puhtus ning aroomi ja maitse puhtus, mis sobib väga rõõmsalt Uus-Meremaa rahvusliku kuvandiga kui lõunapoolkera keskkonna juveeliga (ja aukudega). Veinid on hirmutavad ja rõõmustavad ning ülimalt järjepidevad. Nad pakuvad puuvilju - ja see on ka stiilne puuvili ilma ilmsuse ja liialduseta. Selles on nii energiat ja ajendit kui ka puhtust.

• Syrah jälgib Bordeaux 'segusid . Teised võivad eriarvamusel olla ja erinevus pole suur, kuid veinide vaatamisel globaalses kontekstis leian, et Bordeaux ’segud on edukamad ja veenvamad kui Syrah veinid, veidi rõhutatumate struktuuride, nauditavama ja toidusõbralikuma tasakaaluga ning rohkem tagamaa viljani. (See võib olla viinapuu vanuse küsimus.) Mul on siiski hea meel, et mul on mõlemad.

• Kitsas esteetiline laius . Nende tähelepanuväärse konsistentsi tagakülg on see, et veinid võivad stiililiselt ühtlased olla. Maitses leidsin, et igatsen igas alagrupis vähemalt ühte pöörast hülgamist: veini, mille on ilmselt valmistanud keegi, kellel on ambitsioonid või erinevad esteetilised unistused, et piirkonna potentsiaali natuke ümber lükata ja tõugata.

• Struktuur, tihedus, tanniin . Igaüks, kes toodab ambitsioonikaid Bordeaux-segu punaseid kõikjal maailmas, peab heitma pilgu kahe piirkonna: Bordeaux enda ja Napa ülemise ešeloni veinidele. Hinna poolest on nad konkurentidest pikad sammud - ja need hinnad püsivad, aastakäik pärast aastakäiku, mis tähendab, et tarbijad ei ole korgist tõmmates pettunud.

Ma ei saa aru, miks ei peaks Sacred Hilli, Babichi või Villa Maria juhtijad lootma ühel päeval loota, et müüvad Gimblett Gravels Cabernet'i segusid sama hinnaga kui keskmises Médoci klassi kasvud või Napa Cabernets. Kui nad seda kavatsevad teha, vajavad veinid siiski rohkem struktuuri, tihedust ja parkaine massi, mis on seotud laitmatu täieliku küpsusega - rohkem 'autoriteeti', kui soovite. Sama kehtib kõigi Syrah'i tootjate kohta, kes soovivad ühel päeval võistelda peamiste Rhône'i tootjate Cornase või Hermitage'iga.

Muidugi on oluline, et igaüks terroir leiab oma hääle - kuid need konstruktsioonielemendid on kõigi maailma parimate vääriliste punaste tunnused. Viinapuu vanus? Istutustihedus? Naha optimeeriv viinamarjakasvatus? Saagikus? Edasine kogu hunniku kasutamine Syrahis? Koristustavad ja puuviljade sorteerimine? Ekstraheerimise stiil või leotamise pikkus? IPT analüüsib konsultatsioonide kontserti? Võib see olla üks neist, võib-olla see kõik - kuid see on järgmine etapp. Kas Gimblett Gravels suudab seda?

Degusteerimine Gimblett Gravels iga-aastane vintage valik 2015

Lisateavet Andrew Jeffordi veergude kohta leiate lehelt Decanter.com