STEVEN SPURRIER oli mitu korda kohtunud Piero ja Lodovico Antinoriga, kuid alati ühe vennaga korraga. Kuna paar töötas oma esimese ühise ettevõtmise kallal, oli aeg vaadata, mida Toscana kuulsaima veiniperekonna 26. põlvkond veini kohta ütlesid
Steven Spurrier oli Piero ja Lodovico Antinoriga palju kordi kohtunud, kuid alati ühe venna korraga. Kuna paar töötas oma esimese ühise ettevõtmise kallal, oli aeg vaadata, mida Toscana kuulsaima veiniperekonna 26. põlvkond veini ja üksteise kohta öelda…
Projekt
Üks põhjus, miks otsustasime sel teemal kokku saada, ”ütleb Piero Antinori, oli see, et Lodovico lähenemine muutus. Ornellaias üritas ta midagi tõestada, ego parimas mõttes. Nüüd proovib ta ehitada midagi kindlat, millel on pikk järjepidevus.
See on alati olnud minu lähenemisviis ja see hõlbustas nii pika aja möödudes äriliselt kokku saamist. ”
‘See’ on Tenuta di Biserno, varem metsandusele pühendatud kinnistu Bolgherist üle oru mäenõlvadel, mille Piero vend Lodovico avastas 1995. aastal.
Esialgu mõtles ta selle maa oma Ornellaiasse lisada, kuid arvestades selle suurust ja erinevat geoloogilist iseloomu, mõistis ta, et see nõuab eraldi projekti. Pärast 2002. aasta alguses Ornellaia müümist pöördus ta Piero poole ühisettevõtte asjus.
Pärast aastakümneid eraldi töötamist olid vennad taas koos. Pierol on valus rõhutada, et veinide hing on Lodovico hing.
Ükskõik, kust või kust see pärineb, on veinid, isegi nelja- ja viieaastased viinapuud, ilmutus. Umbes 90ha (hektarit) istutatakse Merlot (24ha) Cabernet Sauvignon (23ha) Cabernet Franc (19ha) Petit Verdot (12ha) ja Syrah (12ha).
Cabernet Franc on seda eriti hästi näidanud, samas kui osa pärandist on kivised, Rhône-laadsed viinamarjaistandused, mis sobivad Syrahile suurepäraselt. 2007. aasta, Toscanas suurepärase aasta barrelimaitsmine näitas neile kõigile head tulemust, eriti Petit Verdot - sügav, ploomine, mahlane, kuid samas mehelik vein, mille alkoholisisaldus on vaid 12%.
Võib-olla on osa elegantsist tingitud Lodovico veinimeistrist, rootslannast Helena Lindbergist, kes tunnistab, et on konsultant Michel Rollandi ilmumisel väga närvis, kuid kelle tõlgendus tekkivast viinamarjaistandist on imetlusväärne.
Praegu müüakse Euroopas kahte veini: Insoglio del Cinghiale 35% Syrahiga ja Il Pino di Biserno ainult Bordeaux viinamarjadega. See on “teine” vein, mille jaemüük on 35 naela, samas kui esimest veini, koodiga Alpha 2, tuleb veel toota.
Vendade eesmärk on luua juba väljakujunenud Bolgheri kõrvale mikroviinapiirkond. Veinid jäävad kindlalt IGT-sse, mis tähendab, et nad ei ole kohustatud kohalikke sorte kasutama.
elena vampiiripäevikud 7. hooaeg
Kui Alpha 2 jääb pooleli olevaks teoseks, on Il Pino sildil ladinakeelse moto In Tempore Uniti kohal kahe väikese kuldiga vapp. 'See tähendab' aja jooksul, üksmeelt ',' ütleb Piero, 'ja näete, et need kaks siga on kokku saanud.'
See ei olnud alati nii ...
Populaarne pilt Pierost kui tõsisest ja Ludovicost kui playboy'st on nende mõlema suhtes ebaõiglane
Eraldamine
Piero pidas aastatel 1989–1991 läbirääkimisi perefirma tagasiostmiseks ja kui ta oli ainuomanik, tegi pakkumise Prunotto, Piemonte tootja, kelle tema ja Whitbread paar aastat tagasi kokku ostsid.
Müük oli karm, kuid Lodovico väidab, et see oli Pierole hea kogemus. Sellest ajast saadik mõistis ta, et ettevõttes peab teil olema kontroll. ’Kümme aastat varem oli Lodovico hakanud istutama emalt päritud Bolhaeris asuvale 135ha valdusele.
Ameerikas olles oli ta kaalunud Californiat, kuid veenis 1981. aastal konsultant André Tchelistcheffi tulema Maremma juurde nõu pakkuma. See oli kohe: ‘unusta California, see on El Dorado’.
parim vein koos lasanjega
Bordeaux 'viinamarjasortidele sobisid suurepäraselt marli-, liiva-, harja- ja savimullad ning jahedam mereline kliima. Emile Peynaud kutsuti ‘Bolgheri Bordeaux’ (ainus varasem näide oli Sassicaia) kommentaari ja märkis, et „traditsioon on lihtsalt õnnestunud eksperiment”.
1991. aastal palgati Michel Rolland, kes jätkab koostööd vendadega Bisernos, ning varalahkunud Tibor Gal, Ungari suur veinivalmistaja ja Uus-Meremaa viinamarjakasvataja Danny Schuster.
Tulemusi saavutati 1995. aastakäiguga, nii Ornellaia kui ka Masetto maine läks kohe ajalooraamatutesse. Vahepeal oli Piero loonud Solaia väikesest osast Tignanello viinamarjaistandusest, mis on Chianti IGT-de uus etalon.
Ajalugu
Piero on vanem, sündinud 1938. aastal ja tal on kolm tütart - Albiera, Allegra ja Alessia - kes kõik tegutsevad Marchese Antinori SPA ettevõttes. Lodovico sündis 1943. aastal ja tal on 1999. aastal sündinud tütar Sophia, samal aastal kui tema nõbu Allegra vanim poeg.
Piero toodi ettevõttesse 1961. aastal ja talle anti täielik vastutus 1966. aastal, kui tema isa Niccolo pensionile jäi. Sellest ajast peale on ettevõte muljetavaldavalt kasvanud, viimati osaledes Napa Stag’s Leap veinikeldrite ülevõtmises. Piero, kellel pole väga nooruslikul 70-aastaselt mingeid märke pensionile jäämisest, on tänapäevase Itaalia veini kehastus, pidevalt uuenduslik, kindlalt juurdunud mineviku õppetundidest.
Lodovico veetis 1963. aastal paar terminit Cambridge'is (võib-olla sama palju lähedal asuva Newmarketi võidusõidu eest kui juhendamise eest, tema onu Mario Incisa della Rocchetta omanduses oli ajastu kuulsaim võidusõiduhobune Ribot) ja 1966–1970 ta töötas New Yorgis Antinori maaletooja Julius Wile juures.
Tema põhitöö oli müüa õlgedega kaetud Chianti fiaschi, mis hiljem muudeti lampideks. Ta mõistis, et „Antinori nimi ei tähendanud midagi - Itaalia vajas selle eristamiseks midagi - oli aeg uue veini loomiseks.”
Piero veenis nende onu lubama turustada 1968. aasta 100% Cabernet Sauvignon Sassicaia aastakäiku, millele järgnes 1971. aastal Chianti esimese vino da tavola loomine Tignanello.
Pärast New Yorki läks Lodovico Milanosse, et moodustada ILA, mis lõi ühe dünaamilisema Itaalia jookide ettevõtte, enne kui müüs selle aastal 1978. Otsustades ise oma veine teha, palus ta oma vennal perefirmast välja osta.
Nende õde Ilaria soovis samuti, kohustades Pierotot sõlmima lepingu Whitbreadiga, kes ostis 49%. Sellest hetkest kuni praeguseni läks vendade viinane tee lahku.
Üheks põhjuseks, miks me kokku saime, oli see, et Ludovico lähenemine muutus. Ta üritas nüüd midagi tõestada ja proovis midagi ehitada ’Piero Antinori
Lepitamine
Küsisin vendadelt, kas nende rivaalitsemine on probleeme tekitanud. Piero vastas: „Üldiselt oli see positiivne, kuna Lodovico soovis tõestada, et ta suudab valmistada maailmatasemel veini, ja ma tahtsin tõestada, et Marchese Antinori SPA on teine. Meie müügimehed tundsid konkurentsi ja julgustasid seda. ”
Lodovico lisas: „Kui oli rivaalitsemist, siis pigem Sassicaiaga, sest Ornellaia olemasolu kinnistas Bolgheri kui suure terroiri mainet, mis viis otse oma DOC-i loomiseni - ühe väiksema ja prestiižsema Itaalia. '
Populaarne pilt Pierost kui tõsisest ja Lodovicost kui mängupoisist on nende mõlema suhtes ebaõiglane. Mõlemad on uuendajad selle sõna kõige paremas tähenduses, neil on sügav sõprus, aga ka kaasasündinud rivaalitsustunne.
proua sekretär 3. hooaja esilinastus
Kui ma peaksin neid kõiki kahe sõnaga kirjeldama, on Piero impeeriumiehitaja, Lodovico loovkunstnik. Et vanemal Pierol lasus vastutus perefirma eest, jättes Lodovicole vabaduse iseseisvalt hargneda, saan ma ise noorema pojana täiesti aru.
Ma tunnen oma vanema venna üle suurimat imetlust ja kadedust, kui koos temaga Derbyshire'i pereportreede all einestan. Kuna Šotimaa Maarja Kuninganna jaoks olid hobusemeistrid (Spurrier tähendab „kannustaja”), kaotasime oma positsiooni, kui Elizabeth I lasi end 1557. aastal Tutberry lossis vangistada. Sellest ajast alates on perekonna asukoht olnud lähedal Marston-on -Tuvi, kelle vanem poeg on alati pärinud.
Juba väiksest peale teadsin, et see pole minu jaoks ja et mind pole selleks välja lõigatud. Nii oli ka Lodovicoga. Tema katsed teha Ornellaias Sauvignon Blancit olid maitsete osas edukad, kuid mitte kaubanduslikult, nii et ta läks maailma teise otsa tõestama, et suudab seda korralikult teha.
Seal omab ta Marlborough'is asuvat Nelsoni mäge, mis toodab Uus-Meremaa Sauvignon Blanci, millest on kõrvaldatud kogu harjumuspärane Sauvignoni agressiivsus, säilitades karge lillelise elegantsi.
Ta vastas Piero kommentaaridele, et 'keskmine hind on madal, nii et kasumit pole lihtne teenida', paludes Helena Lindbergil luua üheksa kuud täiendavalt pudelis laagerdatud tünnkääritatud ja vaadis laagerdunud vein Ram's Hill. , ja tõeliselt keeruline Sauvignon (nagu see peaks olema 26 naela). Kui aastakäik lubab, valmistab ta ka 6 puttonyos Tokajit, parun Bornemisza.
Küsisin vendadelt, millise veiniga nad kõige rohkem rahul on. Mõlemad otsustasid eraldada oma emotsionaalse rahulolu klassikalistest õnnestumistest. Esimene oli Piero jaoks Chianti Classico Villa Antinori 1967, mis oli esimene vein, mille üle tal oli täielik kontroll.
See vein (väga hea aastakäik) avati 2006. aastal, et tähistada oma 40 aastat Antinori roolis ja see näitas endiselt ilusti. Klassikalise kvaliteedi saavutamiseks valis ta eelmisel aastal Rémi Krugile avatud Solaia 2004.
Lodovico meenutas, et tema Ornellaia 1998 pälvis Wine Spectator aasta veini (nagu ka eelmisel aastal Piero’s Solaia 1997, ainulaadne saavutus kahele vennale), kuid arvas, et 1997. aasta oli parem. Emotsiooni jaoks valis ta oma 1988. aasta, mis kinnitas kontseptsiooni, et Bordeauxi viinapuud Bolgheri pinnaselt saavad suurepärase veini, samas kui 1997. aasta näitas suurust, mida oli võimalik saavutada.
Küsisin, kas on veel midagi, mida nad koos teha tahaksid. ‘Hunt,’ ütles Lodovico, mõeldes oma teisele kirele, mida illustreerivad Insoglio sildil olev metssiga ja koridoris olevad sarved. 'Ma võiksin Pierole relva käsitseda õpetada.'
'Mängi golfi,' vastas tema vend: 'Mul on üheksa händikäpi ja Lodovicoga, kellega võistelda, saan kindlasti paremini hakkama.'
Seejärel puhkesid nad naerma, plaksutasid üksteist selga ja läksid lõunale.
Kirjutas Steven Spurrier
