Jancis Robinson MW ja Hugh Johnson Krediit: Cath Lowe / Decanter
- Tipphetked
- Uudiste avaleht
See ei üllata teid seda kuuldes Jancis Robinson MW ja Hugh Johnson on proovinud maailma haruldasemaid veine.
Kuid siin on nimed ja aastakäigud, mille nad valisid välja juba kadestamisväärsest nimekirjast, a eriline Karahvin intervjuu kaheksanda väljaande tähistamiseks Maailma veiniatlas .
Jancis Robinson MW
Valge hobune 1947
„Kui küsitakse parima veini kohta, mida olen maitsnud, on minu vastus laos Valge hobune 1947 , mis on suurepärane vein - nii palju, et seda on mitu korda võltsitud.
tantsumemmed 4. hooaeg, 9. osa
'Mul on olnud õnneks maitsta 12 erinevat pudelit ja magnetti, mille etiketil on Cheval Blanc '47, ja olen kindel, et tegelikult olid tõelised vaid kaks. Kuid nad olid täiesti imelised. Maitse absoluutsest taevast.
‘Ühte pudelit jagas suur veiniarmastaja, [keda tunnevad ka] Briti televaatajad - Phillip Schofield - mis oli temast väga lahke. Ta kostitas meid armsa õhtusöögiga, Cheval Blanci mitme aastakäiguga ja täht oli ’47.
Chateauneuf paavst
bryan craig ja kelly thiebaud abiellusid
‘Rayas 1998 on täiesti vapustav ja mul on olnud õnne seda hiljuti kaks korda maitsta. Ma arvan, et see maitseb nüüd isegi paremini kui kuulus ’78 ja ’89. See on lihtsalt maagiline. ”
Dom Pérignon 2002 vs Cristal 2008
‘Mõned tõesti top pudeleid Dom Pérignon on tabanud koha, pean ütlema, [näiteks] 2002, isegi kui see käivitati, ja nüüd on see P2 hilise väljalaske staadiumis - ja see on hämmastav g.
'Ma arvan, et pean sinna panema Cristali - 2008. aasta saab olema täiesti meeletu, kuid tõenäoliselt pole see veel päris käes. '
Ja lõpuks…
päevad meie elust surevad
‘Noh, võib-olla viimane, see on naljakas ja mitte mingil juhul„ uhke “vein, kuid täiesti meeldejääv. Kui meil oli vaid kaks last ja nad olid väga-väga noored, lendasime Tahiti kaudu Uus-Meremaale. Meid peatati Tahitil ja Air New Zealandi stjuardessil oli ehk kahju, et ma kahe sellise väikse lapsega reisisin.
‘Seal oli järele jäänud pudel Charles Heidsiecki šampanjat, enne kui Charles Heidsieck oli tõesti hea, ja ta andis mulle selle meie sealviibimiseks väga lahkesti. Ma lihtsalt mäletan, et vaatasin seda hämmastavat lõunataevast ja võtsin selle üsna tavalise, kuid imelise šampanjapudeli. ”
Vaadake allolevat videot, et kuulda kõiki Jancise meeldejäävaid veine ja nende tagamaid.
Intervjuu: Jancis Robinson ja Hugh Johnson maailma veiniatlase 8. väljaandel
Hugh Johnson
Enne Shakespeare'i sündi tehtud vein
‘Need veinid on meeldejäävad nende harulduse tõttu ja sellepärast, et mul on olnud õnne maitsta tõesti väga vanu veine.
‘Ma olin üks õnnelikest inimestest, kes maitses 1540. aastat, mis oli Baierimaalt Würzburgist pärit Steinwein. Ja mingi ime läbi jäi kaks pudelit aastast 1540 ellu ja need avati siis, kui ma olin veel poiss, arvasin, et see oli 1963. aastal.
‘Hetkeks oli see väike pruun vedelik elus. See oli tegelikult vein, see oli rikkumata. Minuti-kahe jooksul oli see kadunud, see oli pea peale pööratud ja see oli täielik äädikas. Kuid ma pidasin uskumatuks, et olin sisse võtnud midagi, mis oli küpsenud rohkem kui 300 aastat tagasi - ma mõtlen, enne kui Shakespeare sündis.
noor ja rahutu Billy ja Victoria
‘See austas mind veini vastu nii väga. See on ainus toiduaine, mis seda võiks teha.
Tokaji
Ma olen maitsnud mõnda muud iidset veini, mis pani mind kirgama Tokaji vastu. See oli üks suurepärane veinipiirkond, mis oli raudse eesriide taha kinni jäänud, kuid ma teadsin, kui suurepärane see oli, sest olin mõnda neist maitsnud. Ma ei mäleta esimese suurepärase iidse aastakäiku, mida ma maitsesin.
‘Kuid hiljem maitsesin mõnda Viini keisrikeldrist ja teadsime vaid, et need olid enne 1750. aastat. Ja nad olid mustad ja intensiivsed määral, mida ma ei suutnud uskuda. '
Burgundia
tõelised Beverly Hills'i koduperenaised spoilerid
Mõnel juhul, kui Burgundia saatjad on avanud tõeliselt vanu pudeleid, meenub Meursault aastast 1864, mis oli lihtsalt hingemattev.
‘Tegelikult polnud vahet, kas see oli Meursault või Volnay või Chambertin. See oli uskumatult peen antiik. Sellel oli armas antiikmööbel ja see oli endiselt tugev ja endiselt vein-y.
'Sellised asjad võivad anda teile suure usu, mis on vein ja mis võib olla vein.'
Šampanja 1911. aastakäik
‘Suurim šampanja kui selline, mida ma mäletan, oli kuulus Perrier-Jouët 1911.
'Mäletan, et mu vana patroon André Simon ütles mulle, et tema arvates oli' 1911 viimane suur šampanja aastakäik '.'
Vaata ka: Hugh Johnson - kui pudelid sind üllatavad
Vaadake allolevat videot, et kuulda kõiki Hugh meeldejäävaid veine ja nende taga olevaid lugusid. Vaadake veel videoid Jancise ja Hughiga Decanteri Youtube'i kontolt .
