Napa orus Spring Mountain District AVA kohal ripub udu. Krediit: Caini viinamarjaistandus ja veinitehas
California Spring Mountain District'i kasvatajad ei sega hoogu, kuid see ei tähenda, et neil poleks palju karjuda. NORM ROBY aruanded.
- Spring Mountain District on üks Napa oru vanimaid veinipiirkondi.
- Ligi tosin tipptasemel väikest veinimaja on sisse elanud ja teevad nüüd oma valdustest esmaklassilisi veine.
- Kogu alaapellatsioon hõlmab nüüd umbes 400 ha, 80% on istutatud punaste sortideni.
- Spring Mountain District on kindlasti arenemas suurepäraseks Cabernet Sauvignoni riigiks.
St-Helenast läänes asuvates küngastes paiknev Spring Mountain District on üks Napa oru vanimaid veinipiirkondi, kuid tänapäeval seiklevad turistid harva, kui üldse. Peale 1980. aastate, kui Falcon Crest, valusalt populaarne seebiooper, kasutas Spring Mountaini veinitehast, ei olnud Napa oru külastajatel põhjust ega soovi leida kitsast tagateed, mis lahutab Spring Mountaini alamnimetust, kui see lookleb Mayacamase mäeaheliku tipp.
Spring Mountain District on üle 100 aasta olnud inimeste koduks, kes on otsinud vaikset taandumist. Tegelikult on rohkem kui paar elanikku natuke veidrad. 1970. aastate alguses valmistas Yverdoni nimeline veinitehas tohutult Cabernetsi, kuid omanik Fred Aves, põnev leiutaja-erak, ei jõudnud enam kunagi veine valmistada. Isegi kõige kuulsama veinimaja Spring Mountain Vineyard (asukoht Falcon Cresti asukoht) kauaoodatud taaselustamine on liikunud aeglases tempos, ilma et oleks proovinud hüppeid teha.
Ameerika ninja sõdalase ohutuspass
Stony Hilli viinamarjaistandus, üks 1950. aastatel asutatud algupäraseid kultusetehaseid, on siiski eeskujuks teistele, keda Spring Mountaini huvitab. Ligi tosin tipptasemel väikest veinimaja on sisse elanud ja teevad nüüd oma valdustest esmaklassilisi veine. Varasematele asukatele Stony Hill Cainile, Keenanile, Newtonile, Smith-Madrone'ile ja Tognile on lisandunud Barnett, Pride Mountain, Paloma ja Schweiger Vineyards.
Suuruselt väikestest tillukesteni on enamik Spring Mountaini veinitehaseid tootepõhised, mitte turupõhised. Turuvaatlejad kogu maailmas osutavad kasutajasõbralikeks geneerilisteks veinideks või teevad nn ülipreemiaveine, mis on stiililt ja viisil ülepaisutatud. Nüüd, kui tal on mõned silmapaistvad veinitehased, hakkab Spring Mountain, mis on võimeline tootma tohutult eristavaid veine, saavutama riiklikku tunnustust, hoolimata jõupingutustest hoida madalat profiili.
Mayacamase mägede idanõlvadel asuv Spring Mountain algab St-Helenast läänes umbes 130 m kõrgusel ja ulatub põhja ja loode suunas veidi üle 700 m, kus leviala tipus lõpeb see Napa / Sonoma piiril. Enamik viinamarjaistandusi on kas terrasside nõudmiseks piisavalt järsud või kontuuritud. Paljud neist pole mitte ainult kõige atraktiivsemad kogu Californias, vaid pakuvad ka suurepäraseid vaateid vaatega Napa orule ja idamägedele.
https://www.decanter.com/learn/guide-to-mount-veeder-ava-mayacamas-mountains-napa-valley-289246/
Tuues peole palju kõrguse, kokkupuute ja pinnase kombinatsioone, on piirkond alati huvitanud kasvatajaid oma tohutu mitmekesisuse poolest. Enamik pikka aega tegutsenud viinamarjaistandusi soosib ida- või põhjapoolset kokkupuudet. Põhjasuunalistel nõlvadel elavad tavaliselt sordid, mis ei talu palju kuumust, näiteks Merlot ja Chardonnay. Paljudel lõuna- või kagupoolsetel nõlvadel võib leida hilisvalmivaid, soojust armastavaid viinamarju nagu Cabernet ja Zinfandel. Viognieri ja Syrahiga on käimas paar katset. Tõepoolest, piirkonnas, kus lainetavaid mäenõlvu on tavalisest rohkem, on piirkonnas saite, mis on suunatud kompassi kõigi punktide poole.
Suurimal viinamarjaistanduse omanikul Spring Mountain Vineyardil on viinapuud istutatud 114 alale. Pride Mountaini viinamarjaistandused asuvad tippkohtumisel ja selle 20 hektarit (ha) jaguneb 18 erineva koha vahel. Sarnaselt Veederi mäele ja muudele kõrgel asuvatele kohtadele on ka Spring Mountainil palju jahedam kliima võrreldes oru keskel asuva St-Helena ja viinamarjaistanduste kliimaga. Budbreak on kaks kuni kolm nädalat hiljem kui orus, sest mäel on talved külmemad.
Suveperioodil on udujoonest kõrgemal veel mõned päiksetunnid päikesevalgust, kuid kuna jahedad ookeanituuled saabuvad varem, on kuumus keskmiselt 10 ° F madalam kui St-Helenas. Kõik see annab hilise saagi, mis ulatub sageli oktoobri lõpuni. Kõrgematel kõrgendikel on mullad vulkaanilised ja kuna tõusud vähendavad savi-savi protsenti ja savi suureneb.
millal algab proua sekretäri kolmas hooaeg?
1990ndate aastate jooksul on Spring Mountaini istutamine olnud märkimisväärne, sest mõnda viinamarjaistandust tabas filoksera ja mõned teised olid lihtsalt oma parimast ajast üle. Kogu alaapellatsioon hõlmab nüüd umbes 400 ha, 80% on istutatud punaste sortideni. Suurem osa punastest viinamarjadest koosneb Bordeaux ’klastrist Cabernet Sauvignon, Merlot ja Cabernet Franc. Valge veini kasvupinda juhib Chardonnay, talle järgneb Riesling, mis on olnud erakordne, ehkki seda on teinud vaid üksikud veinitehased. Huvi nii Syrah'i kui Viognieri vastu Spring Mountaini vastu on umbes samal tasemel kui teistes California piirkondades.
Üks parimatest sõltumatutest viinamarjaistandustest on 50 ha York Creeki viinamarjaistandused, mis kuuluvad Fritz Maytagi perekonnale. Ligi kolme aastakümne jooksul on Ridge tootnud York Creeki viinamarjadest Petite Sirah, Zinfandel, Cabernet ja vahel ka Merlot. 1970. aastatel panid Spring Moutaini kaardile nii Ridge'i kui ka Freemarki kloostri tehtud York Creek Petite Sirahs koos selle viinamarjaistanduse Ridge’s Zinfandeliga. Paljude veinisõprade jaoks olid need parimad varased näited mäeküljel asuvatest viinamarjaistandustest. 54ha Draperi viinamarjaistandust, mis on nüüd osa Spring Mountaini viinamarjaistandusest, hinnati kõrgelt ka Cabernet Sauvignoni jaoks, mis aastaid läks Beaulieu viinamarjaistandusele. Veel üks kaunis viinamarjaistandus on 14ha Marstoni viinamarjaistandus, mis on nüüd istutatud Cabernet, Merlot ja Syrah.
Mis puudutab tänaseid veine, siis Spring Mountain District on kindlasti arenemas suurepäraseks Cabernet Sauvignoni riigiks. Alati tuleb ette erandeid nagu Stony Hill’s Chardonnay, Ridge’s York Creek Zinfandel, Smith-Madrone’s Riesling ja Sauvignon Blanc-Sémillon segu uuest Spring Mountaini viinamarjaistandusest, samas kui aastakäikudes nagu 1994 ja 1995 on Merlot tugevaks saanud.
Kuid see, mis praegu linnaosale ühtekuuluvust pakub ja veinisõpradele huvi pakub, on Cabernet Sauvignon. Järgmise aasta alguses näitavad Beringeri viinamarjaistandused oma esimest Spring Mountain District Cabernet'i: mitu aastat tagasi ostetud Marstoni viinamarjaistandustest pärit 1994. aastat. Umbes samal ajal annavad York Creeki viinamarjaistandused välja oma kauaoodatud esimese veini, 1994. aasta Red Meritage, mille valmistas tuntud veinivalmistaja Cathy Corison.
Spring Mountaini kabernetid ja Cabernet-Merloti segud on kõike muud kui tüüpilised. Pride Mountaini veinivalmistaja Bob Foley raevutab oma “fenomenaalse aroomi ja ekstrakti üle, mis teeb neist suured mägiveinid, mis on pehmed ja elastsed ning võivad igavesti vananeda”. Paul Draper Ridge'i viinamarjaistandustes näeb kevadise mägipiirkonna punaste punastena vürtsikat ja pipart tegelast. Uuring struktuuris olevate tanniinidega, kuid mitte ülemäära, väldivad kabernetid tavaliselt segavat spektrit, et pakkuda vürtsitatud ploomide, kannikeste ja kastikute aroome ja maitseid.
VIINITOOTJAD
Spring Mountaini viinamarjaistanduse omandasid 1992. aastal rahastaja Jacob Safra ja loomaarst-veinimeister Tom Ferrell. Nad on istutanud ajaloolise Miravalle'i viinamarjaistanduse koos Cabernet'i ja Merlotiga ning korjanud täiendavad valdused, sealhulgas kaks endist veinikelderi kinnistut, Chevalier ja Streblow (ümber nimetatud Alba viinamarjaaed ja ümber istutatud Merlot) ning Napa Valley üks hinnatumaid üksikuid viinamarjaistandusi Draper Ranch . Tihedalt istutatud uutes viinamarjaistandustes on Cabernet Sauvignon ja Merlot segunevate sortidega. Lahedamad saidid toetavad Sémilloni ja Sauvignon Blanci. Ferrellile meeldib see, mida ta on seni Syrahilt ja Viognierilt näinud kivise mullaga soojadel saitidel. Keskendudes pärandist pärinevale Bordeaux stiilis punasele ja valgele, oli Spring Mountaini viinamarjaistanduse esimene aastakäik 1993. Pikaajalise kasvu prognoosiks on aastane kogutoodang 35 000–40 000 juhtumit.
Parim vein: 1995 Estate Red
Robert Keenani veinitehas alustas tegevust 1977. aastal ning nautis Merloti ja Cabernet Sauvignoni varajaste aastakäikude abil suurt edu. 560m kõrgusel asuv 19ha viinamarjaistandus on viimastel aastatel ümberehitatud ja sisaldab nüüd ainult Cabernet Sauvignonit ja Merlot. Nimekirja jääb kinnisvara viinamarjadest saadud Chardonnay. Usaldusväärne veinitehas toodab Keenan kokku 10 000 kasti.
Parim vein: 1994 Merlot
Vendadele Stu ja Charlie Smithidele kuuluv Smith-Madrone sai alguse 1971. aastal. Stony Hillist otse lääne poole jäävate viinamarjaistandustega katab Smith-Madrone punase, kivise ja kaldus maastiku, mille kõrgus on üle 530 m. Istutatud ploki haaval sortidega, mis paiknevad konkreetse ekspositsiooni järgi, on viinamarjaistandus kastmata ja istutatud Chardonnay, Cabernet ja Riesling. Toodang kokku on 5000 juhtumit. Riesling on alati olnud erakordne ja vananeb ülimalt hästi. Kabernetid on hoidjad.
Parimad veinid: 1996 Riesling, 1994 Cabernet
Schweigeri viinamarjaistandused alustasid veini valmistamist alles 1994. aastal, ehkki Chardonnay, Cabernet ja Merlot olid nad juba 131. külvanud juba 1981. aastal. Veel müües 50% viinamarjadest teistele tootjatele, rõhutab Schweiger Estate Cabernet oma praeguses 2000 juhtumis. .
Barnett Vineyards valmistab Californias välja parimaid kabernette. Sellel on 5,6 ha järsult terrassiga viinamarjaistandusi, mis on istutatud Cabernet Sauvignoni, Merloti ja Cabernet Franciga. 1984. aastal asutatud viinamarjaistandus on sellest ajastul ümber kujundatud - terrassil on ainult kaks rida viinapuud. Barnett’s Cabernets on klassikalised mägiveinid, kompaktsed ja rikkad, kihtide ja maitsekihtidega. Toodetakse ka rikkalikku Merloti. Pinot Noir Monterey Santa Lucia mägismaalt ja Chardonnay Napa orust on samuti osa veinitehase 3000 juhtumi aastasest toodangust.
Caini viinamarjaistandus hooldab kaunist ridaelamuga 34ha viinamarjaistandust, mis on istutatud viie punase Bordeaux 'sordiga. Esimene 1985. aastast pärit punane kinnisvara oli suurepärane debüüt, kuid veinitehas jõudis täie hooga alles 1990. aastal. Sellest ajast peale on ta otsustanud pikaealise Meritage'i pärandvara Cain Five ja pehmema, varakult vabastatava kolleegi Caini Cuvée. Viimase mitme aasta jooksul on Caini valge veini otsimine viinud Monterey saia peene Sauvignon Blanc'i plaastrini, mille tulemuseks on karge, kaunilt sulatatud vein, millele on pandud silt Sauvignon Musque.
Parimad veinid: 1993 Cain Five, 1996 Sauvignon Musque
Pride Mountaini viinamarjaistandused asuvad sõna otseses mõttes mööda tippkohtumist apellatsiooni põhjaosas. Tegelikult kulgeb Napa ja Sonoma vaheline piir läbi veinitehase viinamarjaistanduse. Rõhk on Cabernet Sauvignonil ja Merlotil, kuid Pride pakub ka Viognier, Chardonnay ja Reserve punaseid. Erinevus kokkupuute ja pinnase vahel on Pride oma punaste jaoks kiiresti tõeliseks superstaariks tõusnud. Ainus probleem on otsustamine selle Cabernet'i ja Merloti vahel.
ncis võltsib seda, kuni jõuate
Parimad veinid: 1994 Cabernet, 1995 Merlot
Stony Hilli viinamarjaistandused asutati 1952. aastal ja oli parim nimi Californias Chardonnays alates 1950. aastatest kuni 1980. aastate alguseni, kui konkurents tugevnes. Selle 10ha suurune viinamarjaistandus mööda põhja suunatud nõlva oli algselt istutatud väikeste marjadega kloonidega. 1990. aastate alguses ümber istutatud viinamarjaistandus on laiendatud 16 ha-ni, millest 12 on Chardonnay. Ligi kolmest hektarist Rieslingust teeb Stony Hill õrna elava sordi, samas kui Chardonnay pakub rohkem mesiseid, mineraalseid noote ja vananeb aeglaselt ja paremini kui enamik Californias saabuvaid.
Parimad veinid: 1993 Chardonnay, 1995 White Riesling
Paloma veinid on linnaosa uusim veinitehas, kuigi selle kuue hektari suurune viinamarjaistandus istutati 1984. aastal. Omanikud Jim ja Barbara Richards keskenduvad Merlotile, mis on segatud kriipsu Cabernetiga, ja 1996. aastal laiendasid nad oma nimekirja, lisades sinna ka kinnisvara- kasvanud Syrah.
Parim vein: 1994 Merlot
Ritchie Creeki viinamarjaistandus valmistab Cabernet Sauvignonit aastast 1974. Üks California esimesi Viognieri tootjaid, omanik Peter Minor, on nüüdseks eemaldanud kõik, välja arvatud mõned read, kuna need ei suutnud tema suhteliselt jahedas mägipiirkonnas järjepidevalt küpseda. Nüüd toodab ta võrdsetes kogustes Cabernet ja Chardonnay.
Parim vein: 1992 Cabernet Sauvignon
Domaine Charbay on uudishimulik koht, kus valmistatakse ebatavalist brändit, „grappa”, pressimisjäätmeid ja veini, kuid tundub, et see on Spring Springil kodus. Nimekiri võib korraga sisaldada päevalillejuurtest destilleeritud Williams Pear Brandyt, Distillers ‘Port’, musta pähkli likööri ja Pachangat. Alates 1994. aastast on Cabernet Sauvignon peamine vein.
musta nimekirja 4. hooaja 9. osa
Parim vein: 1994 Cabernet Franc
Philip Togni viinamarjaistandus algas 1983. aastal raskekäeliste tanniinidega kabernettidega, kuid 1990. aastatel on aastakäigud olnud palju paremini tasakaalus, ehkki vajavad endiselt keldrit. Philip Togni, kõrgelt hinnatud veinivalmistaja, kelle karjäär Californias hõlmas Mayacamase viinamarjaistandustes, Chappelletis ja Cuvaisonis käimist, toodab nüüd umbes 1000 Cabernet Sauvignoni juhtumit. Togni arenes 1980. aastate alguses oma Spring Mountaini elukoha lähedal neli hektarit. Paar hektarit Sauvignon Blanci on asendatud Cabernet Sauvignoni, Merloti ja Cabernet Franciga.
Parim vein: 1991. aasta Cabernet Sauvignon
York Creeki Vineyard siseneb areenile oma esimese kinnisvaraveiniga, 1994. aasta Meritage'iga. Tundub ülimalt asjakohane, et üks vanimaid ja tuntumaid viinamarjaistandusi on liitunud Spring Mountaini ringkonna kinnisvaraveinide eliitnimekirjaga. Vaadake ka Ridge Vineyardsi York Creeki Petite Sirahi ja Zinfandeli.
https://www.decanter.com/wine-travel/10-top-napa-valley-wineries-to-visit-290448/
