Ulysses Estate, Napa Valley Krediit: Gretchen Greer
- Tipphetked
William Kelley on üks esimesi, kes Bordeaux 'veterani ja Dominuse omaniku Christian Moueixi uue Napa Valley ettevõtmise Ulysses sisse vaatab. Vaadake tema aruannet allpool.
Kui kaua on lihtne unustada Christian Moueix on teadnud Napa org .
Viinamarjakasvatuse ja veinivalmistuse kraadiõppurina UC Davis , Töötas Moueix 1968. aasta saagikoristuse Rutherfordis Beaulieu viinamarjaistandustes. Neliteist aastat hiljem asutas ta kinnisvara mööda teed Yountville'is.
Niisiis Ulysses , tema uus Napa Valley projekt, mis debüteerib märtsis, on ainult pika loo viimane peatükk.
Lõuna-piirkonna potentsiaal oli Moueixit alati huvitanud Oakville Terroirid, nii et kui Schmidti rantšo 2008. aastal turule tuli, hüppas ta selle omandamise võimalusele.
ray donovan 1. hooaeg, 8. osa
Ulysseseks ümber nimetatud kinnistu istub loopealsele lehvikule, paljastades sarnased mullad Dominuse paremini kuivendatud lääneosaga. Napanook viinamarjaistandus. Kuid kliimapõhiselt on sait väga erinev.
Siin leevendavad San Pablo lahe jahutavat mõju Yountville'i mäed, nii et suvised temperatuurid Ulysses võivad olla isegi neli kraadi Fahrenheiti võrra soojemad.
- LOE: William Kelley 2015. aasta Ameerika parimad veinid
Vara omandamisel algas ulatuslik ümberistutamise programm, millest teavitas Dominus üle 30-aastane kogemus. Eelkõige püüab viinamarjakasvatusmeeskond vältida päikesepõletust ja korjata tasakaalustatud viinapuudelt küpseid vilju.
Selleks on nad kohandanud Dominus ‘double-double Guyot’ trelliseerimissüsteemi, et mahutada suurem viinapuu tihedus ja kitsamad read.
siniverelised 8. hooaeg, 2. osa
Dominus ’Bordeaux’ koolituse saanud veinivalmistaja Tod Mostero ütleb, et ta püüdleb tasakaalu, keerukuse ja puhtuse poole. Küpsust hinnatakse maitse järgi nii sageli kui kaks korda päevas, kui saak läheneb.
„Tasakaalustatud veine toodavad ainult tasakaalustatud viinamarjad ja tasakaalustatud viinamarjad ainult tasakaalustatud viinamarjadest.”
Napa kuivale kasvuperioodile omane probleem - tolm - loputatakse viinamarjaistanduse viinamarjadest. Veinikojas range sorteerimine tagab, et kogu veinide keerukus tuleneb viinamarjadest endist.
Keldris kasutab Mostero ettevaatlik ja klassikaline kõrgus umbes 50% uut tamme, Taransaud juhtimisel ning Seguin Moreau ja Demptos mängivad kõrvalrolle. Pikka, madalat röstsaia kasutatakse selleks, et veinid ei oleks märgatavad torrefaktsiooni ega rohelise puidu tanniinidega.
Tulemuseks on Oakville Cabernet Sauvignoni absoluutselt ainulaadne väljendus, mis pakatab metsikutest, briaarsetest puuviljatoonidest (looduslikud ploomid, leedrimari), mis on eeltoodeks armsale mahlasusele ja rafineeritud tanniinsele amplituudile.
Ulysses Cabernet Sauvignon 2012 peaks ilmuma märtsis hinnaga 179 dollarit pudeli kohta.
kas Nick Viall jäi kellelegi rasedaks?
Ulysses 2012. Krediit: Gretchen Greer
Villa Sorriso, uus Château Pontet-Caneti kinnistu Napas. Krediit: Joyce Rey (kinnisvaramaakler)
Pontet-Caneti omanik ostab Robin Williamsi Napa veinimõisa
Alfred ja Melanie Tesseron Château Pontet-Canetist on ostnud Villa Sorriso, mis varem kuulus varalahkunud näitlejale Robin Williamsile.
Saagikoristus Napa orus Krediit: Jason Tinacci / Napa Valley Vintners
