Barbera viinapuud. Krediit: Zoonar GmbH / Alamy
Lugege meie Barbera d'Asti veinide hammustussuuruse juhendit, sealhulgas maitseprofiili, mullameiki ja võtmetermineid, mida siltidelt otsida.
Looja Decanter koostöös Consorzio Barbera d’Asti ja Monferratoga.
Looja Decanter koostöös Consorzio Barbera d’Asti ja Monferratoga.
Barbera d'Asti on Barberast valmistatud punane vein, mida kasvatatakse selle viinamarjasordi koduvööndis, Piemonte keskosas Monferrato mägedes.
kes hääletati eile õhtul tähtedega tantsides
Vein muutus DOC-ks 1970. aastal ja ülendati DOCG-ks 2008. aastal. Barbera d’Asti on valmistatud 90–100% Barberast.
Segu
Barbera loomulikult, kuid tavaliselt võib segada kuni 10% mittearomaatseid punaseid veini viinamarju Merlot ja Cabernet Sauvignon . Viinamarju kasvatatakse 169 omavalitsuses, millest 118 moodustavad kogu Asti provintsi ja 51 moodustavad osa Alessandria provintsist.
Viinamarjad
Barbera silmatorkavalt suured ovaalsed marjad muudavad selle viinamarjaistanduses hõlpsaks viinamarjasordiks. Viinapuud tuleb istutada vähemalt 4000 viinapuu / hektari (1600 viinapuu / aakri) kohta.
Neid võib kärpida pikkade kepide või lühikeste kannustena. Viinamarjasaak on Barbera d’Asti DOCG puhul 9 tonni hektari kohta (63 hl / ha või 25 hl / aakrit). normaalne ja Barbera d’Asti DOCG Superiore .
Minimaalne alkoholisisaldus on Barbera d’Asti puhul 12% normaalne , ja Barbera d’Asti Superiore puhul 12,5%, kuigi mõned veinid võivad ulatuda 14,5% -ni alkoholi.
Kuidas silti lugeda
Barbera d’Asti DOCG ja Barbera d’Asti DOCG Superiore võib kanda etiketil “Vigna” nime, mis tähendab kohalikult tunnustatud koha või alatsooni nime. Nii „Vigna” kui ka „Vigna Superiore” veinide saagikus on 8 tonni hektari kohta, kusjuures minimaalne alkoholisisaldus on 12,5% (jällegi mõlemal).
Barbera d'Asti DOCG normaalne , vigna tähisega või ilma, võib vabastada alates koristamisele järgnevast 1. märtsist.
kui vana on Brady meie elupäevadel
Kummagi tüpoloogia puhul pole tamme vananemist vaja. Mõlemad Barbera d’Asti DOCG Superiore ja Barbera d'Asti DOCG Superiore 'Vineyard' peab tammepõlves vananema vähemalt kuus kuud ja võib vabaneda 14 kuud alates koristusaasta 1. novembrist.
Kõik eespool nimetatud veininimetused võimaldavad soodsatel aastatel suurendada saagikust kuni 20%.
Pinnas
Barbera d’Asti mullatüübi järgi on laiendatud kaks laadi. Vööndi põhjaosast pärit lubjarikkast pinnasest pärit veinid annavad kõige sügavamat värvi veine. Liivarikkamatel muldadel asuvad lõunaosast tulijad annavad vedelamaid ja heledamaid veine.
Kuidas Barbera veinid omavad maitset ja vanust
Tüüpilised maitsed on punased viljad spektri tumedamast otsast. Umbes 5–8 aastat on Barbera viljad tuhmunud, muutudes soolasemaks, kergelt metsikuks ja metsaaluseks.
Tünnis vananenud näidetes on Barbera niigi õrnad puuviljaparkained pehmenenud selliseks alluvaks lopsakuseks, mis võib tamme tanniinid paljastada. Seega tasub tammepuidust Barberat juua 2–6-aastaselt ja hästi kasvanud tammeta Barberat 1–8-aastaselt.
Selle artikli lõi Decanter.com juhtkiri koostöös Consorzio Barbera d’Asti ja Monferratoga.
