Querciabella pärand. Krediit: querciabella.com
- Eksklusiivne
- Tipphetked
Susan Hulme MW heidab pilgu sellele Toscana mõisale, mis on jätkusuutliku viinamarjakasvatuse pioneer Itaalias ...
Querciabella veinid on minu radaril olnud juba mõnda aega, kuna maitsesin neid üritusel, mille korraldas nende ainus Ühendkuningriigi maaletooja Armit, ja kasutasin seetõttu võimalust hiljuti selles piirkonnas viibides külastada nende veinitehast Greve in Chianti Classico lähedal.
Querciabellal on 74 ha viinamarjaistandusi peamistes kohtades Chianti Classico tsoonis - Greve, Panzano, Radda ja Gaiole - koos veel 32 ha viinamarjaistandustega Maremmas Toscana Etruska rannikul.
Kerige alla, et näha Susani Camartina märkmeid ja hindeid
1974. aastal asutatud Querciabella ehk ‘kaunis tamm’ on tähelepanuväärne omaniku Sebastiano Cossia Castiglioni tehtud valikute poolest. Pärand oli jätkusuutliku viinamarjakasvatuse eestvedaja, kes läks 1988. aastal üle orgaanikale ja 2000. aastal biodünaamikale.
Alates 2010. aastast on nad omaniku veganpõhimõtete kohaselt harjutanud seda, mida nad nimetavad julmavabaks biodünaamikaks - kasutades ainult loomset päritolu tooteid igas protsessi etapis. Praegu on nad üks suurimaid biodünaamilisi ja orgaanilisi mõisaid Itaalias.
Querciabella veinid
Peksmine Kvaliteetne valge, mis on valmistatud Chardonnay ja Pinot Bianco ebatavalisest segust. Keskmine toodang 15 000 pudelit
Camartina Sangiovese ja Cabernet Sauvignoni segu. Keskmine toodang 12 000 pudelit
Chianti Alates 2010. aastast on Querciabella Chianti Classico ja Chianti Classico Riserva valmistatud 100% Sangiovese. Varem oli segus olnud väike protsent Cabernet Sauvignoni. Minu arvates on see osutunud positiivseks sammuks. Keskmine toodang 90 000 pudelit (Chianti Classico) ja 10 000 pudelit (Chianti Classico Riserva)
Mongrana Sügis Sangiovese, Merlot ja Cabernet Sauvignon Maremma rannikuäärsetest viinamarjaistandustest. Keskmine toodang 130 000 pudelit
Palafreno 100% Merloti vein Greve parimatest kruntidest. Keskmine 3000 pudelitoodang
Turpino Segu Cabernet Francist, Syrahist ja Merlotist Maremma ja Greve osalustest. Keskmine toodang 20 000 pudelit
Vaadake kõiki Decanteri Querciabella degusteerimise märkmeid
Degusteerimine
Leidsin selles degusteerimises silma paista 2003., 2009. ja 2011. aasta soojemad aastakäigud ning väga hästi näitas ka 2012. aasta Palafreno.
Mulle avaldas erilist muljet see, kui hästi on 1998. aasta algtaseme Chianti Classico vananenud, kuigi ma soovitaksin selle peagi ära juua. Olles selle degusteerimise käigus maitsnud mitu Chianti Classico aastakäiku, näib, et 2015. aastakäiguga on toimunud suur kvaliteedihüpe. Nende Lõuna-Aafrika veinivalmistaja Manfred Ing paneb selle mitmele võtmetegurile: viinamarjaistanduste kogu raske töö saavutamine, peaaegu täiuslik aastakäik ja teistsugune tammerežiim.
Esimest korda sisaldab segu võrdsetes osades Greve, Radda ja Gaiole puuvilju. See on ka esimene aasta, kus kasutati rohkem 500 liitrit kui 225 liitrit. Nagu Ing kommenteerib: 'Vähendatud tamme mõju võimaldab viljal end väljendada, andes Sangiovese jaoks täiusliku platvormi arenemiseks ilma midagi meigi taha peitmata - Sangiovese puhtal kujul.' Ma ei saanud rohkem nõus olla.
