See mitmekesine piirkond võitleb Hispaania võimsaima kaubamärgi Rioja vastu. Kas on aeg loobuda „tõsiste” punaste segude ja rahvusvaheliste valgete rõhutamisest, et selle kohalikud sordid saaksid esile tulla? Adam Lechmere teatab ...
Navarra lühidalt: 
Viinapuu all olev ala: 11 500 ha
Istutatud viinamarjad:
Punased: 91%: Tempranillo 34%, Garnacha 23%, Cabernet Sauvignon 16%, Merlot 14%, Graciano ja Mazuelo alla 2%, Syrah ja Pinot Noir alla 1%
Valged : 9%: Chardonnay 5%, Viura 2%, Garnacha Blanca, Malvasia ja Sauvignon Blanc alla 2%
Alampiirkonnad: Tierra Estella, Valdizarbe, Baja Montaña, Ribera Alta, Ribera Baja
Pinnased: Tierra Estella mäed on kõrge lubjakivisisaldusega ja Valdizarbes võivad need olla äärmiselt kivised ja kriidipõhised mullad. Ribera Alta ja Ribera Baja kaudu muutuvad mullad viletsamaks ja liivasemaks
Aastane toodang: 60m liitrit veini 70% punast, 5% valget ja 25% roosat
Vintage juhend:
häbitu 9. osa, 7. hooaeg
- 2013: Vihmane talv ja külm kevad, millele järgnes hea suvi, tähendas saaki umbes 20 päeva hiljem kui 2012. aastal, saagikus oli 50% madalam. Parimad kerged ja värsked veinid, millel on hea happesus ja puuviljad.
- 2012: Kuiv, madal saagikus. Nii punased kui valged küpsesid hästi, eriti hea kontsentratsioon oli Chardonnays ja Tempranillos.
- 2011: Erinev kvaliteet: peened aromaatsed omadused, keerukus ja kontsentratsioon parimates veinides.
- 2010 : Suurepärane aastakäik. Ostke, kui leiate veel turult leiduvaid tooteid.
Profiil:
„Mis on meie signatuurviinamarjad?” On küsimus, mida küsitakse paljudes maailma veinipiirkondades, eriti aga piirkondades, kus konkureerivad domineerivate naabritega. See on väga asjakohane Navarras, mis sobib Riojaga kui üks tikksaagitükk teise, kuid mis on väga Hispaania kõige võimsama kaubamärgi varjus. Eelmise aasta Londoni Hispaania auhindade veinide 107 võitja nimekirjas oli vaid üks vein vein Navarrast - ja see oli ilmekalt pärit Bodegas Julián Chivite'ilt, tootja, kes distantseerub tihedalt oma kodukohast. Tõepoolest, tšiviitide lugu võiks pidada destilleerimaks probleeme, millega Navarra maailma areenil tunnustuse saavutamisel silmitsi seisab.
Iidne tootja, kes on pereettevõte alates 17. sajandist, annab endast parima, et end Navarrast eraldada. Selle viinamarjaistandused asuvad kõik põhjapoolseimas Tierra Estella piirkonnas, sealhulgas Finca de Arínzano, millel on pago staatus, Hispaania veini kõige kõrgem tase. Kuid ükski selle tippsiltidest - Arínzano, Coleccion 125 ja Finca Villatuerte - ei ütle etiketil DO Navarra. Ainus Chivite kaubamärk, mis seda eristab, on kesktasemel (kuid suurepärane) vein Gran Feudo, vein, mis on emaettevõttest eraldatud väikese kaubamärgi, kuid mitte palju paremini äratuntava kaldu Chivite'i allkirjaga. ‘Soovime arendada Chivite kaubamärki Hispaaniast pärit kvaliteetsete veinidena. Samal ajal kui Navarra läheb madalale hinnatasemele, on Chivite premium, ”ütles ekspordidirektor José Maria Nieves.
See on natuke sarnane Vega Sicilia teatega, et ta ei taha enam Ribera del Dueroga seostada, vaid hullem, kuna Chivite on tegelikult ainus Navarra tootja, kellel on igasugune rahvusvaheline veojõud. Mõnes mõttes on perversne, et see nii peaks olema. Navarra on üks Hispaania kõige mitmekesisemaid ja iidsemaid veinipiirkondi. See on alati olnud uhkelt iseseisev: viimane kuningriik, mis integreeriti suuremasse Hispaaniasse 1512. aastal, on tänaseni lubatud kehtestada oma maksud - ainus teine riik, kus seda vahet tehakse, on Baskimaa.
Mäed kõrbeteni
Navarra on tohutu piirkond, mis ulatub Pamplonast 100 km lõuna poole ja hõlmab mitmesuguseid erinevaid kliimasid, alates jahedamatest, madalamatest põhjapoolsetest mägedest kuni keskuse kuivade mandriolude ja lõunapoolsema Vahemere kliimaga. Üldiselt viletsad ja hästi kuivendatud pinnased varieeruvad madalast liivsavist, lubjakivist ja savist kruusadeni ning mõnel juhul ka äärmiselt kivised. Kagus asub Bardenas Realesi rahvuspark, 42 000 ha poolkõrb, mille suured astangud meenutavad Arizona Monumendi orgu.
jane neitsi 1. hooaeg, 8. osa
Nii et Navarra pole midagi, kui mitte mitmekesine. 'See on meie ainulaadne müügiargument [USP],' ütles üks tootja mulle. Kuid mitmekesisus võib fookuse hägustada. Veinipiirkond vajab rahvarohkel rahvusvahelisel turul läbilöömiseks selget sõnumit ja Navarra pole veel ühtset lugu leidnud. Tõepoolest, mu pea pöörles pärast mõne päeva möödumist selles piirkonnas hämmastava stiilide, sortide ja segudega, mida veinivalmistajad välja pakuvad.
Rahvusvaheliselt on kõige äratuntavam stiil olnud alati roosakas: Garnacha toodab peent ja kerget stiili, mis on kuulus olnud sajandeid - Katariina Suure kuulsus oli fänn. Kuid 1980. aastatel otsustas ametlik riigilabor Evena (Estación de Viticultura y Enología de Navarra), et tõsised punased segud on piirkonna tulevik ning Tempranillo või Tempranillo 'Navarra segu' ja Cabernet Sauvignon'i reklaamimiseks tehti jõupingutusi. , Garnacha või Merlot.
20 -aastane portvein
Samal ajal on rahvusvahelised valged sordid muutunud üha populaarsemaks. Näiteks Sauvignon Blanc ja Chardonnay töötavad parasvöötmes põhjapoolsemas piirkonnas Estellas hästi.
Sorditäht
Paljudel juhtudel on need rahvusvahelised valged ja punased segud hästi tehtud, erksad ja elavad, kuid mõte: Aha! See on Navarra. ’Garnacha näib kõige rohkem väljendavat kohta. Jahedamates põhjapoolsetes piirkondades toodab viinamari lõunas värske loodusliku happesusega helepunaseid, ümaramaid, vähem happelisemaid, kuid tugevamaid tanniine. Kunagises Valdizarbe piirkonna kooperatiivis Nekeas ütleb ekspordijuht Carlos Biurrun: „Atlandi mõjuga Garnachas usume, et meil on Hispaania Pinot Noir.” Ta ei liialda: selle Cepa x Cepa on armas. Sellel on kõik suurepärase Garnacha tunnused - vaarika- ja punakirss ning ere happesus - ning puuviljadele on tavaliselt jahe kliima.
Ikka ja jälle särab Garnacha rahvusvaheliste sortide udus. Eriti head näited pärinevad väiksematelt käsitööliste tootjatelt, nagu näiteks Domaines Lupier Baja Montañas, kelle parfüümiga kompleks La Dama pärineb savist ja lubjakivist 700 meetri kõrgustest viinamarjaistandustest. 'See kohaneb meie terroiriga nii hästi,' ütles omanik Elisa Ucar mulle ja lisas, et ta 'tahaks näha Navarras rohkem Garnachat'.
Selle põlvkonna jooksul seda ei juhtu. Navarra on omaks võtnud rahvusvahelised sordid ja liiga paljud tootjad koristavad hästi valmistatud, solvavaid, odavaid ja turustatavaid veine, mis jättis viimasel Decanteri paneeli kohtunikel Navarra veinide degusteerimise vähem kui ülekoormatud. Halvimaid peeti üle tammeks ja ülevõetud, parimateks olid väga head, kuid iseloomudeta, ilma kohatundeta.
chicago pd 4. hooaja 3. osa
Panelist Pedro Ballesteros sõitis vastu hullumeelsele bürokraatiale, mis nõudis, et Navarra peaks istutama rahvusvahelisi sorte „täiustades”, sest Tempranillot peeti pehmeks - ja pealegi soovis Navarra meeleheitlikult eristuda Riojast ja tema kustumatust seosest Tempranilloga. Ka tema arvas, et Garnacha peaks olema selle piirkonna signatuurviinamari: “See on Navarra lugu.” Või oli see varem. 1980. aastate alguses moodustas Garnacha Navarras umbes 90% viinapuudest, valdav osa sellest läks roosaks. See näitaja on nüüd 23%, kusjuures kaks kolmandikku läheb punaveini ja kolmandik roosaks.
Kuigi Ucar võib soovida, et Garnacha domineeriks, tähistavad teised mitmekesisust. Ribera Altas asuvas Bodegas Ochoas ütles veinivalmistaja Adriana Ochoa, kes esindas oma perekonna kuuendat põlvkonda 150-aastase veinitehase eesotsas, et mitmekesisus on nende USP - kuigi hiljem nõustus ta, et piirkond kannatab allkirjaviinamarja puudumise tõttu '.
Ochoa valik ulatub värsketest puuviljadest noortest punastest läbi rooside ja valgetest kuni keerukate, vananenud punasteni. Veinid on suurepärased, reservuaarid ja teraviljavarud näitavad eriti sügavust ja keerukust - 2005. aasta Gran Reserva on 'nagu vana hea Rioja, kuid magusa, ümmarguse keerdumusega', ütlevad minu märkused. Need on palju odavamad kui Rioja, aga kuidas neid märgata? Kas neil on lipuvein? 'Meil on neli lipuveini,' ütles ta.
See läheb minu arvates Navarra dilemma südamesse: kas selle tugevus peitub mitmekesisuses või fookuses?
Klõpsake allpool, et vaadata kuut tootjat ja kuus parimat Navarra veiniostu
Kirjutas Adam Lechmere
Järgmine leht
