Bassein Salina saarel Capofaro Locanda juures Krediit: Matteo Carassale
- Tipphetked
- Ajakiri: mai 2020 väljaanne
Iga Itaalia veini armastaja, kes armastab ka reisimist, on kahtlemata külastanud Toscanat ja loodetavasti ka Piemontit, otsides suurepäraseid ööbimiskohti veinimõisates. Palju vähem on uuritud fantastilisi piirkondi Itaalia lõunas, Rooma all. Mul on kirg nende lõunapoolsete piirkondade vastu. Minu jaoks väljendavad nad Itaalia kultuuri kõige vahemerelisemaid aspekte - mitte ainult oma päikese ja mere, vaid ka rikkalike kultuurikihtide tõttu, mis on sinna jäänud aastatuhandete pikkuse okupatsiooni ajal, alates kreeklastest ja bütsantslastest kuni araablasteni. ja Bourbonid.
Valige mõni minu vapustavate külastatavate kohtade hulgast, millel kõigil on link veinile, ja lahkute Itaalia meridione toidust, veinist ja külalislahkusest võrgutatuna.
Sergio Mottura, La Tana dell’Istrice
Civitella d'Agliano, Lazio
Sergio Mottura veinitehas asub Roomast lõunasse, Civitella d'Agliano juurde, umbes 90-minutilise autosõidu kaugusel, kaunil vulkaanijärgsel maastikul, mis iseloomustab nii suurt osa Kesk-Itaaliast. Mõisa peakorter asub kenas villas keskaegse küla südames, lühikese vahemaa kaugusel selle orgaanilistest viinamarjaistandustest, kus on muu hulgas valgeid Grechetto ja punaseid Montepulciano d’Abruzzo sorte.
La Tana dell’Istrice’i (‘porisebiku pesa’) nimeks saanud pere avar villa on muudetud 11 toaks külalistele, unustamata silmist selle ajaloolist päritolu. Ilus söögituba ja hästivarustatud köögid pakuvad lõuna- ja õhtusööke kokkuleppel. Ka lapsed on teretulnud ning nende arvates on viinamarjaistanduste keskel asuv suur bassein vastupandamatu. Seal on palju valikulisi tegevusi, alates veinide degusteerimisest ja kokandustundidest kuni ühepäevareisideni ning võimalus kogeda viinamarja- ja oliivisaaki hooajal. Parim on perekonna Mottura lähedus: Sergio ja tema pojad on armulikud võõrustajad ja toovad selle viilu armas elu elule.
Feudi di San Gregorio
Sorbo Serpico, Campania
Feudi di San Gregorio veinikelder on pikka aega olnud stiilse modernsuse majakas Campania tagamaa maamägedel. Napolist vähem kui tunni sõidu kaugusel itta muutub maastik, kui see hakkab tõusma Itaalia poolsaare „selgroo” Apenniinide ülemjooksu poole. Veinimaja keskhooned, mis asuvad kõrgel kohal Sorbo Serpico kohal, Avellinost mõne kilomeetri kaugusel, avanevad suurepärased vaated küngastele ja viinapuudele, kujundas veinitehase keskhooned Jaapani arhitekt Hikaru Mori 2001. aastal. tuntum maaläheduse poolest. Varalahkunud Massimo Vignelli graafiline disain täiendas tema minimalistlikku käskkirja ja andis Feudile selle eksimatu ilme.
Külastajad saavad tutvuda keldritega ja viinamarjaistandustega, vaadata selle moodsaid kunstiinstallatsioone, õppida veinitootja vähese mõjuga lähenemisviisi kohta ja süüa auhinnatud panoraamrestoranis Marennà. Siin on toidus nii Kampaania koostisosi, Napoli traditsioone kui ka mõisa veine täiendavaid roogasid, alates kolmest klassikalisest kohalikust DOCG-st - Fiano di Avellino, Greco di Tufo ja Taurasi - ning uuematest projektidest, näiteks kohalikest viinamarjadest valmistatud vahuveinid Šampanja stiilis veinistatud.
Il Palazzotto residents ja veinikelder
Matera, Basilicata
See erakordne hotell iidses koobaslinnas Materas kuulub Francesco Radino veinitehasele. Veinikeldri mõis ja viinamarjaistandused asuvad Rioneros Vulture'is, umbes 90-minutilise autosõidu kaugusel Materast, kus D’Angelo perekond - kes 2015. aastal veinikoja ostsid - toodab Aglianicost pärit maheveine ja muid kohalikke viinamarju.
Sassi, nagu linna koopaelamuid kutsutakse, jooksis läbi kanjoni ja seal elati pidevalt sajandeid - kui mitte aastatuhandeid - kuni 1950. aastateni, mil elanikud kolis vaesuse tõttu välja. Pärast hoolikat restaureerimist muudeti Matera 1993. aastal UNESCO maailmapärandi nimistusse.
Linn on nüüd täielikult ellu äratatud ja see hotell on näide kaunist kujundusest, mis täiustab iidset struktuuri, kuid ei võida sellest üle.
bambi armastus ja hip -hop
Maitske pere veine suurejoonelises maa-aluses veiniruumis, kus on paekivist nikerdusi ja kaared. Kui teil on tahtmist laialivalguda, valige mõni neist sviitidest, kuna need hõivavad kõige uimastavaid ruume. Hotell asub katedraalist ja linna elavatest tänavatest, kus on palju restorane ja poode, jalutuskäigu kaugusel. Matera oli 2019. aastal ühine Euroopa kultuuripealinn ja tasub kõik külastused unustamatu kogemusega.
Campania I Cacciagalli külalistemajad. Krediit: Marcello Serra
Mängu kuked
Teano, Campania
Looduslike veinide austajatele pakub see biodünaamiline pärand Caserta provintsis (Napolist loodes) stiilset, kuid samas taskukohast perega ööbimise kohta. Välimus on säästlik, kuid hästi kujundatud, tooni annavad sepised, puit ja kahvatud looduslikud kangad. Bassein on kujundatud nii, et see sarnaneks pigem väikese järvega, ja majade majutusruumid asuvad kaunis maal.
Veine valmistab suurtes saviamfoorides Mario Basco ning ta elab koos oma noore perega kinnistul ja hoolitseb külaliste eest ise. Nad kasvatavad selle vulkaanijärgse piirkonna kohalikke sorte, sealhulgas Aglianico, Falanghina, Fiano ja Piedirosso. Restoranis hangitakse koostisosi kohalikelt mahetootjatelt ja eineid pakutakse atraktiivses söögisaalis.
See on imeline osa riigist, mida uurida. Kaugel pole ka majesteetlik Reggio di Caserta - Vanvitelli poolt Bourboni maja jaoks kujundatud kuninglik palee, mis põhineb Versailles'l.
Vinilia veinikuurort
Manuuria, Apuulia
Kui Primitivo on teie lemmik viinamari, on Manduria suurepärane koht selle leidmiseks. Päikese käes küpsetatud lamedatel viinamarjaistandustel, sageli põõsaspuudega, mis ulatuvad otse mere äärde, on neile iidne meeldivus: tunnistus nende Magna-Kreeka pärandist. Siinset maastikku eraldavad barokk-kirikud, kivitrullid, sajandiaastased oliivipuud ja kaitsvad vaatetornid, mida kunagi kasutati Ottomani ja Saraceni rüüstajate vaatamiseks. Manduria asub 35 km kaugusel Tarantost ja 50 km kaugusel Brindisist, Itaalia Puglian 'kannul'. See on suurepärane baas mõlema ranniku avastamiseks.
Vinilia veinikuurort asub siin, 20. sajandi alguse imposantses kivilinnuses. Nägus villa on muudetud mugavaks hotelliks ja spaaks koos oma Michelini tärniga pärjatud restoraniga Casamatta, kus pakutakse moodsat Pugli toiduvalmistamist. Kuumadel päevadel on lõõgastumiseks ka suur bassein.
Kui kuurordi viinamarjaistandused asuvad mõne kilomeetri kaugusel, on Manduria linn väärt külastamist ja seal on huvitav veinimuuseum, mis on pühendatud oma põlise viinamarja, Primitivo kultuurile. Lähedal on vapustavad rannad, samuti külad ja kohalikud veinitehased, mida uurida.
Capofaro Locanda ja Malvasia
Salina, Sitsiilia
Perekonda Tasca d'Almeritat on pikka aega peetud Sitsiilia veinivalmistamise autoritasuks. Selle peakorter asub Sitsiilia südames Regalealis, kuid viimastel aastatel on tema valdused laienenud ka teistesse Sitsiilia piirkondadesse. Krooni ehteks on Capofaro Salina saarel, mis on üks Sitsiiliale kuuluvatest vulkaanilistest Lipari saartest.
Capofaro on ideaalne idülliline puhkus veinisõpradele. 27 tuba, millest igaühel on oma sissepääs, on ehitatud viinamarjaistanduste hulka, kus kasvatatakse maitsva magustoiduveini Malvasia delle Lipari viinamarju. Pärandist avaneb vaade merele, nii et läheduses on rannad ja kuurordi enda keskne bassein. Restoran pakub Vahemere parimat: värsked mereannid, päikeses toidetud köögiviljad ja aktsendid, nagu kapparid, oliivid, sardellid ja looduslikud ürdid, mis annavad Sitsiilia toidule selle eripära. Peakokk Ludovico De Vivo loob oma retseptid paljudest kultuurilistest mõjudest, mis moodustavad Sitsiilia hästi maitsestatud köögi, sealhulgas maalähedased talupojatoidud ja piirkonna kuldajast pärit aristokraatlikud toidud. Neile, kes soovivad õppida nende valmistamist, on nõudmisel saadaval kokandustunnid. Saadaval on ka ühepäevareisid teistele saartele, samuti ekskursioonid Salinasse ja joogaretriidid.
Planeet. Krediit: Laurent Dupont
Planeet, La Foresteria
Menfi, Sitsiilia
Planeta oli esimene veinitootja Sitsiilias, kellel oli visioon, et saare viinamarjakasvatus oleks tänapäevane rahvusvaheline publik. Perekond Planeta on alati mõistnud Sitsiilia mitmekesisuse väärtust ja on olnud innukas oma külalislahkuse kaudu saarele veiniturismi üles ehitama.
Veinikelderi peakorter asub Menfis, Sitsiilia edelarannikul, ja sinna on Planetad loonud oma maamajahotelli (neil on Palermo kesklinnas ka seitse tuba). La Foresteria pakub 14 tuba, imelist lõpmatuse basseini, lõhnastatud ürdiaedu ja juurdepääsu rannale.
Magamistubades, suures köögis ja vastuvõturuumides kulgeb lõdvestunud maalähedane stiil. Pakume suurepäraseid toite, pakutavaid kokandustunde - samuti veinide degusteerimisi kõigist pere mõisatest. Sooja ilmaga sööge väljas terrassil, kust avaneb vaade viinamarjaistandustele. Ühepäevareiside hulka kuuluvad Kreeka Selinunte ja Segesta templid, Belice oliivisalud, Mazara del Vallo kalaturg ning Marsala kultuurikeskuse ja soolaste korterite avastused. Planeta võib korraldada veinireise ka oma teistesse mõisatesse Noto ja Etna mäele.
Argiolas
Serdiana, Sardiinia
Perekond Argiolas on olnud Sardiinia veini juhtiv tuli juba kolm põlvkonda. See aitas kogu maailmas avastada kohalikke viinamarjasorte nagu Vermentino ja Cannonau ning on oma veinide eest pidevalt auhindu võitnud.
Hiljuti on pere laiendanud oma külalislahkuste portfelli ja pakub nüüd võimalust külastada veinitehast ja viinamarjaistandusi ... Segway poolt, kui julgete! Võite viinamarjaistanduses isegi aperitoosi nautida koos kohalike juustude ja salumiga. Näitusel on ka eksperimentaalne viinamarjaistandus ebatavalistest kohalikest viinamarjadest ja hooajal võimalus näha rohelisi oliivisalusid.
Söögihuvilisematele pakub kinnisvara restoran Sardiinia hõrgutisi ning võimalus kokalt kokandustunde saada.
See reisijuht ilmus esmakordselt ajakirja Decanter mai 2020 väljaandes.
