Krediit: Jon Arnold Images Ltd / Alamy Stock Photo
- Tipphetked
- Ajakiri: jaanuari 2020 väljaanne
Hinda
Peakokk Jock Zonfrillo innovaatiline lähenemine Austraalia põlisrahvaste koostisosade tutvustamisele fine-dining raamistikus on aidanud Austraalia kaasaegset kööki uuesti määratleda. Tema 20-käiguline dégustatsioonimenüü kompaktses 30-kohalises restoranis Orana viib söögikoha erakordsele uute maitseelamuste teekonnale, alates pipide hoogsast ookeanilõhkest rubiin-soolapuu marja ja krõmpsuvate rannasukulentide puljongis kuni haruldase puhanud kängurust. majas kombucha ja leegiga grillitud tommy-ruffiga täidetud roti (Austraalia heeringas), mis on määritud kohalikku jerk-kastmesse.
- Aadress: Ülemine tase, Rundle tänav 285
- Lahtiolekuajad: Lõunasöök reede-pühapäev, õhtusöök teisipäev-laupäev
Africola
Osaliselt peomaja, osaliselt tõsine toiduküla, Africola loob võiduka meeleolu segades kooky dekoori ja jultunud kaasaegset kunsti, esitades samal ajal Põhja-Aafrika toitu uue põneva nurga alt. Köögiviljad on taldrikul kangelased, kuid mereannid on samuti ülevad - ja kananahk ning „tee võileib” tilkuv kuum kana on vastupandamatu, patune maius. Toitu valmistatakse ja pakutakse energilise hooga, kusjuures suur avatud köök ja baarialad toimivad nagu lavad, kus sisselülitatud töötajad saavad esineda.
- Aadress: 4 Ida-TCE
- Lahtiolekuajad: Õhtusöök teisipäev-laupäev. Kaks istungjärku pakuti kell 18.00, 18.30 või 19.00, teine istung kell 20.15, 20.45 või 21.15. BYO saadaval, 20 dollarit pudeli kohta. Suletud esmaspäeviti ja teisipäeviti
Hellbound
Kitsas trepikoda laskub hõivatud Rundle tänavalt keldribaari Hellbound, kus Mark Reginato ja Louis Schofield on rajanud oma ideaalse veiniklubihoone mõttekaaslastele veiniuurijatele. Veini ja piirituse levitaja Reginato ning Taras Ochotaga koos töötav veinivalmistaja Schofield on küll eksootilise maitsega, kuid pole kindlasti snoobid. Nad valavad klaasi kaupa 20 veini, alustades 8 dollarist, ja varutakse üle 200 pudeli, haruldustega, mis võivad tõusta 2200 dollarini.
- Aadress: Rundle tänav 201
- Lahtiolekuajad: Kolmapäev, neljapäev ja pühapäev 16.00–12.00, reedest laupäevani 16.00–1.00, esmaspäev ja teisipäev on suletud
Kevad
Sait, mis pani Adelaide'i väikese riba liikumise käima, on endiselt ahvatlev maiuspala. Rob Dinnan naasis San Sebastiánist Adelaide'i 2012. aastal, otsustades hõivata baski vaimu hämaras ja seksikas ruumis ning sai koostisosad täpselt õigeks. Paljastatud tellised ja sarikad annavad interjöörile, mezzanine salongile ja tagumisele sisehoovile maitsva salapära. Pintxod ja Prantsuse inspireeritud suupisted pakuvad Vahemere mõjutustega veinidele õiget fooliumi ja laia valikut džinne.
- Aadress: 11–13 Leigh tänav
- Lahtiolekuajad: Esmaspäevast neljapäevani kella 16.00, reedel ja laupäeval kell 11.00, pühapäeval kell 18.00 hilja
East Endi keldrid
See on boonus, kui linna kõige paremini varustatud veinipood on ka baar, kus pakutakse maitsvat bistrootoitu. Veinide hankimine otse Mavericki mikrotootjatelt kuni kuulsate šampanjamajadeni võimaldab East End Cellarsi teadlikel töötajatel soovitada uusi põnevaid väljalaskeid, paljud üllatavalt tagasihoidlike hindadega. Neid saab osta ja valada kohe kõrval asuvasse baariruumi The Tasting Room ning nautida koos peenete juustude, küpsetiste ja kuumade roogadega.
- Aadress: 25 Vardon Ave
- Lahtiolekuajad: Esmaspäeval ja teisipäeval 9–19, kolmapäeval ja neljapäeval 9–21, reedel ja laupäeval 9–22, pühapäeval 12–19
Ema Vine
Nagu õde-vend baaris East Endi keldrid - asub veinipoe endistes ruumides, mis asuvad otse üle sõiduraja - Ema Vine on väga erineva isikupäraga. See on vaiksem ja tagasihoidlikum kui sagiv naaber ning keskendub eriti rahvusvahelistele pakkumistele. Klaasi kaupa on saadaval üle 20 veini ja oma teadmisi saate proovile panna, tellides temaatilise maitselennu kolmest maskiga valamisest.
- Aadress: 22-26 Vardoni avenüü
- Lahtiolekuajad: Esmaspäev-neljapäev ja pühapäev 15.00 - hiline, reede ja laupäev 12.00–1.00
Leigh Streeti veinituba
Peakokk Nathan Sasi ja tema naine Sali on muutnud endise keemilise puhastuspoe uhkeks baariks, mis on pühendatud looduslikele ja minimaalse sekkumisega veinidele, ning võtsid hiljuti endale Liinaa Berry (varem 2 kW ) peasommeljee rollis. Seinal kuvatakse enam kui 400 haruldast ja raskesti saadavat veini, alates Jacques Puffeney 2014. aasta Arboisist kuni Valentini või maja valge värvini - Adelaide Hillsi väli segu Gareth Beltonilt Gentle Folk. Toidupakkumine sisaldab tugevat kohalikku aktsenti, alates kodust toidust kuni kuubitud toorest tuunikala crème fraîche'ist.
- Aadress: Leigh tänav 9
- Lahtiolekuajad: Teisipäev-laupäev kell 16.00 - hiline, reede ja laupäev alates kella 12.00
Adelaide'i keskturg
Sellel maitsva toidu keskpunktil on 70 toiduputka, kus müüakse toorest sarvikut - ja segule on hiljuti lisatud ka mõned baarid. Enne söödavate hõrgutiste ostmist alustage Lucias parema kohviga. Peatus KI kiosk 17 , mis varustab Lõuna-Austraalia kasvava moodsa käsitöö džinniliikumise asutajat Kangaroo Island Spirits. Proovige Wild Gini (kus on Austraalia päritolu kadakas, kes on kängurusaarel toitu saanud) toonikuga või kokteilina.
- Aadress: Gougeri tänav 44–60
- Lahtiolekuajad: Teisipäev 7–17.30, kolmapäev ja neljapäev 9–17.30, reede 7–21, laupäev 7–15
Exeteri hotell
Linna viimase suurepärase võltsimata pubina meelitab The Ex eksootilist boheemlaslikest kirjanikest, poliitikutest, rotikottide veinivalmistajatest ja grungy muusikutest menaaži. Tulised vestlused kulgevad, kui nad baaris õlgu hõõruvad, ilma et ekraanid või hasartmänguautomaadid oleksid sisse tunginud, samas kui joogivalik ulatub kaugemale kohalike Coopersi õlledest vanemate Adelaide Hillsi ja Barossa vanade kaunitaride juurde ning rohkesti Krugi.
- Aadress: Rundle tänav 246
- Lahtiolekuajad: Lõunasöök pühapäev-reede 12.00–14.30, õhtusöök teisipäev 18.30–20.30, kolmapäev – reede 18.30–21.00
2 kW
Võrgutav katusevaade joob linna rohelistes põhjapoolsetes parkides ja Adelaide Ovalis, kuid mitmekesine ja lai nimekiri sunnib inimesi 2KW tuulistes kajutites ja välibasseinides pikutama. Hoolikalt kureeritud 700 veini on rühmitatud klassikaks - mõtleme Chablise, Burgundia, Rhône'i, Loire'i oru, Itaalia punaste ja Saksa Rieslingi - ning Progressiivsete hulka, mis hõlmavad igasuguseid apelsiniveine, nahaga kokkupuutuvaid valgeid ja pet-natse.
- Aadress: 2 King William Street
- Lahtiolekuajad: Esmaspäevast reedeni kella 10.00–19.00, laupäeval ja pühapäeval kella 12.00–2.00
