Krediit: Matthieu Joannon / Unsplash
- Tipphetked
- Degusteerimine koju
Sauvignon Blanc on üks maailma populaarsemaid veine. Kuid vaatamata Sancerre ja Pouilly-Fumé , Uus-Meremaa pani stiili tõesti rahvusvahelisele kaardile.
Umbes 41 aastat tagasi, kui valmistati esimesed pudelid Marlborough Sauvignon Blancit, oli see karge, kuiv, tammeta, häbenemata värske ja puuviljane veinilaad ideaalne vastand puitunud Austraalia Chardonnays'ele või magusatele Rieslingutele, mis pakkusid suurema osa valge veini hinnast Suurbritannia.
Edasi tänasesse päeva ja Uus-Meremaa veinikasvatajate sõnul nauditakse kogu maailmas iga päev üle viie miljoni klaasi Kiwi Sauvignon Blancit.
Kuigi Marlborough domineerib endiselt tootmises ja see on stiil, mida enamus alkohoolikutest Uue Maailma Sauvignon Blanciga seostab, võib suurepäraseid näiteid leida ka Hawke'i lahest, Wairarapast, Nelsonist, Canterburyst ja Kesk-Otagost.
Ja stiilid on mitmekesisemad, kui võiks arvata. Jah, veel on neid, kes võitlevad selle terava kannatuspuuviljaga, mis muudab Uus-Meremaa Sauvignon Blanci jätkuvalt nii populaarseks, kuid metsikuid pärme, tamme vananemine ja sete töö tähendab, et on keerulisemaid näiteid, mida tasuks uurida.
Värskuse ja puuvilja puhtuse tagavate kruvidega on neid veine kõige parem nautida ühe kuni kolme aasta jooksul pärast nende aastakäiku, kuid parimad veinid võtavad köitvaid suitsuseid, vahaseid, pähkleid ja mullaseid noote ettevaatliku pudelivanusega, kuni kümme aastat või kauem.
Muidugi on palju muid suurepäraseid Sauvignon Blancs väljaspool Uus-Meremaad nautima - alates Loire , Bordeaux , Austria, Austraalia, Lõuna-Aafrika, Tšiili ja USA, kummalgi on oma kindel iseloom - ideaalne rahvusvahelise Sauvignon Blanci päeva (#SauvBlancDay) röstimiseks.
